Paras veitsi lihan leikkaamiseen - uzbek pchak!

Parhaat keittiöveitset lihan leikkaamiseen - pchak-veitset on varastossa! Pchak on perinteinen uzbekkien ja uiguurien käyttämä veitsi, joka tunnetaan Keski-Aasian lisäksi muuallakin maailmassa. Omaperäisen, monia vuosia muuttumattomana säilyneen ulkonäkönsä ansiosta se on helppo tunnistaa. Pchakin leveä terä taotaan hiiliteräksestä. Kallisarvoisen pchakin terä koristellaan kansallisen perinteen mukaisin kuvioin ja kahva pyörein koristein, joita kutsutaan kjozeiksi tai persialaisittain silmiksi eli chashmakeiksi. Ne valmistetaan väri- tai arvometalleista, luusta tai helmiäisestä ja upotetaan kahvan kylkiin. Pchak on tarkoitettu talouskäyttöön ja se onkin mitä parhain keittiöveitsi. Pchak ei ole taisteluveitsi. Sen suoraan hamarasta teroitettu terä ei ole riittävän kova vaativiin tehtäviin kuten metallin vuolemiseen, säilykepurkkien avaamiseen tai luiden leikkaamiseen. On tärkeää muistaa, että hiiliteräs tarvitsee hoitoa. Jos veistä ei heti käytön jälkeen pestä ja kuivata huolellisesti, se alkaa nopeasti ruostua. Älä pese astianpesukonessa. Kaikki pchak-veitset valmistetaan käsityönä.