Suodata
Hinta
€ €
Merkit
Terän pituus, mm
Size
Sex
Maa
Teräs
Kahva
Sarja
Karkaisukovuus
Tuppi
Terän lukitus
Materiaali
Suodattaa
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 27cm 04604
Tämä Sakai Takayukin japanilainen veitsisarja on suunniteltu erityisesti ammattikeittiöihin. Se sopii täydellisesti myös japanilaisten veitsien uusille käyttäjille tai niille, jotka eivät halua käyttää aikaa veitsiensä huoltamiseen. Käytetyt materiaalit tekevät näistä veitsistä helppohoitoisia ja hygieenisiä. Tämän sushi- ja sashimi-veitsen yanagiba-terä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Kahva on perinteisen muotoinen, mutta se on valmistettu erikoiskumista puun sijaan. Veitsi on tarvittaessa konepesun kestävä. Emme kuitenkaan suosittele tämän tekemistä usein, koska se voi tylsyttää terän nopeasti.
115,54 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Inox 04304 27cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Inox 27cm 04304
Perinteinen Japanilainen Sakai Takayuki Yanagiba-veitsi, terän pituus 27 cm. Yanagiba eli Sashimi-veitsi on pitkäteräinen ja jäykkä japanilaistyyppinen veitsi jossa teroitus on vain veitsen toisella puolella. Sakai Takayuki Inox Yanagiba sashimi-veitsen terä on kiillotettua ruostumatonta AUS-8 terästä. Rockwellin asteikolla kovuudet Sakai Takayuki-veitsissä ovat 58-60 HRC. Paino 180 g
137,85 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-209
Ittetsun Sujihiki-veitsen terän pituus on 27 cm. Sujihiki on japanilainen keittiöveitsi, jossa on pitkä ja kapea terä. Se on suunniteltu ensisijaisesti lihan, kalan ja valmisruokien tarkkaan viipalointiin ohuiksi ja tasaisiksi viipaleiksi. Ohuen teränsä ja suhteellisen matalan korkeutensa ansiosta veitsi liukuu helposti ruoan läpi pitkällä, liukuvalla liikkeellä, mikä minimoi rakenteen vaurioitumisen. Terä on valmistettu kolmikerroksisesta teräksestä, ja siinä on Aogami Super -teräsydin ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut pinnat. Veitsi on käsinpestävä ja se tulee pyyhkiä kuivaksi heti käytön jälkeen. Veitsessä on perinteinen japanilainen kahdeksankulmainen saksanpähkinäpuusta valmistettu kahva.
190,44 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Black Pakka wood IWY-9008 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Black Pakka wood 27cm IWY-9008
Japanilainen viipalointiveitsi sujihiki valmistajalta Ittetsu. Sujihiki-keittiöveitsi sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Terän pituus on 27 cm. Terä on  valmistettu ruostumattomasta Sandvik 19C27 teräksestä. Musta kahva on tehty pakkapuusta. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. 
129,03 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Yoshimi Kato Aogami Super D-907 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Yoshimi Kato Aogami Super 27cm D-907
Japanilainen viipalointiveitsi sujihiki mustalla viimeistellyllä Super Aogami -terällä, jonka on valmistanut Yoshimi Kato. Terän pituus 270 mm. Kahva – kirsikkapuuta. Sujihiki-veitselle Yoshimi Kato Aogami Super suositeltava pesu lämpimällä vedellä ja pyyhekuivaus. Vältä luita, pakastettuja ruokia, pähkinöitä ja kovia karkkeja tai kaikkea muuta kuin hedelmiä, vihanneksia ja proteiineja.
310,76 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Koku sen Aogami Super ZBSE-270CH 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Koku sen Aogami Super 27cm ZBSE-270CH
Japanilainen Gyuto-keittiöveitsi Yu Kurosakilta Koku Sen -sarjasta. Terä on valmistettu Aogami Super -teräksestä. Terän pituus on 27 cm ja kovuus 60-62 HRC. Kahva on valmistettu kvittenipuusta. Veitsi on mestarikäsityöläinen Yu Kurosakin kokonaan käsin valmistama. Veitsi ei kestä astianpesukonetta. Yu Kurosakin japanilaiset keittiöveitset toimitetaan merkkituotteilla varustetuissa laatikoissa.
402,42 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Seki Kanetsugu 21 Excel 4033 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Seki Kanetsugu 21 Excel 27cm 4033
Seki Kanetsugu Sujihiki Hocho Plastic Handle on pitkällä, kapealla terällä varustettu viipalointiveitsi, joka leikkaa helposti lihan tai vihannekset ja säilyttää jokaisen ainesosan tuoreuden eheyden. Kaunis, erittäin kestävä ja helposti puhdistettava kahva on valmistettu polypropeenihartsista ja epäorgaanisista materiaaleista ja istuu täydellisesti käteen. Terä on valmistettu alkuperäisestä Daido Steel Co:n 1K-6 molybdeeni-vanadiinin ruostumattomasta teräksestä.
56,44 €

Loppu varastosta

Terä Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27cm
Loppu varastosta
Terä Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 27cm NG-BGS270
Nakagawa Satoshin käsin tauttu terä 27 cm sujihiki-veitsille. Terä on valmistettu Ginzan silver-3-teräksestä. 3 kerrosta. Ginsan-teräs tunnetaan myös nimellä Ginsanko, tai Silver-3: lla on erinomaiset ruostumattomat ominaisuudet. Tämä on ruostumatonta hiiliterästä, johon on lisätty 14% kromia. Ginsan on samanlainen kovuus Shirogami #2 ja lähes sama reuna säilyttäminen. Terän korkeus on noin 35 mm (voi olla pieniä eroja, koska käsintehty).
300,81 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan 27cm NG-GS270
Sujihiki-veitsi käsin taottu, mestari Nakagawa Satoshi. Terän pituus on 27 cm. Sujihiki on pitkä ja ohut japanilainen keittiöveitsi, joka on tarkoitettu lihan paloitteluun. Veitsen terä on valmistettu Ginsan silver 3-teräksestä. Ginsan-teräs tunnetaan myös nimellä Ginsanko, tai Silver-3: lla on erinomaiset ruostumattomat ominaisuudet. Tämä on ruostumatonta hiiliterästä, johon on lisätty 14% kromia. Ginsan on samanlainen kovuus Shirogami #2 ja lähes sama reuna säilyttäminen. Kahva wenge-puuta. Terän korkeus on noin 34,5 mm. Tätä veistä ei saa pestä astianpesukoneella. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms.
334,68 €

Loppu varastosta

Terä Sukenari ZDP-189 S-3N9 27cm
Loppu varastosta
Terä Sukenari ZDP-189 27cm S-3N9
Terä Sukenari HAP40 S/S  S-3N9 sopii Gyuto Kiritsuke-veitselle. Paino 350 g. Kokonaispituus 410 mm. Terän pituus on 27 cm. Valmistettu kolmesta teräskerroksesta (San Mai-tekniikka), HAP40-jauheteräsytimestä ja pinnoitettu ruostumattomalla teräksellä. Ei saa pestä astianpesukoneella. Japanilaisilla kokkiveitsilla ei saa leikata luita ja lihaa luilla ja muut kovat tuottet. 
290,32 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISN-11 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 27cm ISN-11
Ittetsu Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 S/S Clad ISN-11 on japanilainen viipalointiveitsi. Terän pituus 270 mm. Ittetsu Tadafusa OEM veitsen terä on tehty Aogami teräksestä, johon on lisätty volframia ja kromia, mikä auttaa reunan pidättämisessä ja hidastaa ruostumista. Kahva on valmistettu pähkinäpuusta. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa.
201,61 €

Loppu varastosta

Terä Sukenari ZDP-189 S-3N4 27cm
Loppu varastosta
Terä Sukenari ZDP-189 27cm S-3N4
Terä 27 cm Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N4 Gyuto-veitselle. Valmistettu kolmesta teräskerroksesta (San Mai-tekniikka), HAP40-jauheteräsytimestä ja pinnoitettu ruostumattomalla teräksellä. Paino 350 g. Kokonaispituus 410 mm. Ei saa pestä astianpesukoneella. Japanilaisilla kokkiveitsilla ei saa leikata luita ja lihaa luilla ja muut kovat tuottet. 
290,32 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Hideo Kitaoka 11 Shirogami kerrosta CN-4209 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Hideo Kitaoka 11 Shirogami kerrosta 27cm CN-4209
Hideo Kitaokan käsintehty yanagiba-veitsi, jonka 27 cm pituinen terä on tehty 11 kerroksista hienoa Shirogami-hiiliterästä. Kahva luonnollisesta palisanterista. Yanagiba on japanilainen yksiviisteinen veitsi, joka on alun perin suunniteltu sushille ja sashimille. Hideo Kitaoka Takefussa, Fukuin maakunnassa, on erikoistunut korkealaatuisten yksiteräisten keittiöveitsien tuotantoon. Ole hyvä ja käytä hiiliveitsiäsi huolellisesti. Tällaisille veitsille ei suositella - pestä astianpesukoneessa, jättää se veteen, puhdistaa happamilla nesteillä, leikata happamia hedelmiä, kuten sitruunaa. Kuivaa veitsi käsin: Tämä tulee tehdä välittömästi puhtaalla tiskipyyhkeellä pesemisen jälkeen. Hiero mineraaliöljyllä. Jos huomaat ruostepisteitä, hiero kevyesti mineraaliöljyä ja anna kuivua.
257,26 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki HAP40 wenge ZSH-270CHWO 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki HAP40 wenge 27cm ZSH-270CHWO
Upea japanilainen gyuto-keittiöveitsi. Mestari Yu Kurosaki. Terän pituus 27 cm. Terä valmistettu HAP40 teräksestä. Kaunis kahva on valmistettu wenge-puusta. Japanissa on taottu satojen vuosien ajan maailman parhaat ja terävimmät veitset ja miekat. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä.
402,42 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin VG-10 Damascus Ruusupuuta ZVD-270SLR 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin VG-10 Damascus Ruusupuuta 27cm ZVD-270SLR
Yu Kurosaki Sujihiki-veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. VG-10 damaskus teräs, kahva ruusupuuta. Terän pituus 270 mm, paino 190 g. Sujihiki on pitkä ja ohut suippo veitsi, joka on tarkoitettu lihan paloitteluun ja myös rasvan erottamiseen lihasta. Se muistuttaa viipalointiveistä.
321,77 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari Slender S-6412 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari Slender 27cm S-6412
Japanilaisen kokkiveitsen Kiritsuke Gyuto Sukenari Slender terän pituus on 27 cm. Upea, mukava oktagonikahva on valmistettu Bocote-puusta. Sukenari japanilaisen keittiöveitsen damastiterä on valmistettu SG-II-jauheteräksestä. Tämä kokkiveitsi ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. 
523,39 €

Loppu varastosta

United Cutlery Honshu Karito Kama UC3398 27cm
-18,00 € Loppu varastosta
United Cutlery Honshu Karito Kama 27cm UC3398
United Cutlery Honshu Karito Kama käytännöllinen kirves. Kirveen leikausreuna on 270 mm. Terä on valmistettu 7Cr13 ruostumattomasta teräksestä. Musta tukeva kahva on tehty FRN nailonista. Nahkaa tuppi mukana. Full tang.
61,03 €
79,03 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Sukenari 3 layers HAP-40 S-3112 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Sukenari 3 layers HAP-40 27cm S-3112
Japanilainen viipalointiveitsi kiritsuke Sukenari S-3112. Terän pituus on 27 cm. Paino 210 g. Tämä japanilainen keittiöveitsi valmistettu HAP 40-teräksestä. Tämä keittiöveitsi ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. 
346,77 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Tsutomu Kajiwara TK-1128 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Tsutomu Kajiwara 27cm TK-1128
 Japanilainen sujihiki-veitsi, joten terän pituus on 27 cm. Mestari Tsutomu Kajiwara. Sujihiki-keittiöveitsi sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Veitsen terä on valmistettu Aogami 2 teräksestä. Ei saa hakata tai vääntää mihinkään kovaan ainekseen, kuten jäiseen tai luiseen lihaan. Terän hakkaaminen voi aiheuttaa terän murtumisen tai palojen irtoamisen. Japanilaista veistä ei saa pestä koskaan astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus.
201,61 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ryusen Hamono Bonten Unryu 27cm BU-309
Sujihiki-veitsi Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa perinteisellä kahvalla. Terän pituus 27 cm. Sujihiki-keittiöveitsi sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Ryusen Hamono on yksi suurimmista korkealaatuisten käsityönä tehtävien keittiöveitsien valmistajista Japanissa. Damascus terä, jossa on VG10 ydin. Ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Metallin kovuus terässä on Rockwellin asteikolla huikeat HRC61. Tyylikäs lahjapakkaus.
374,19 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Sukenari 3 layers ZDP189 S-116 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Sukenari 3 layers ZDP189 27cm S-116
Japanilainen viipalointiveitsi sujihiki Sukenari. Terän pituus 27 cm. Paino 235 g. Tämä japanilainen keittiöveitsi valmistettu ZDP189-teräksestä. Tämä keittiöveitsi ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. 
298,39 €

Loppu varastosta

copy of Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro MV F-1057 24cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro MV 27cm F-1058
Tojiro MV Yanagiba F-1058 japanilainen kalaveitsi. Terän pituus 27cm. Korkealaatuinen japanilainen Sashimi-veitsi on oiva apuväline ohuiden kalasiivujen viipaloimiseen esimerkiksi sushin päälle. Terä valmistettu Molibden Vanadium ruostumattomasta teräksestä. Paino 145 g. Tojiro veitsen kahva on valmistettu puuta. Tämä sushi veitsi ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms.
109,68 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Mcusta Forest HBG-6011M 27cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Mcusta Zanmai Forest 27cm HBG-6011M
Mcusta Zanmai Forest japanilainen sujihiki veitsi, jossa 270mm pitkä terä. Japanin sana ’sudzi’ tarkoittaa jänteitä ja ’hiki’ vetämistä. Sujihiki on pitkä ja ohut suippo veitsi, joka on tarkoitettu lihan paloitteluun ja myös rasvan erottamiseen lihasta. Se muistuttaa viipalointiveistä. Erotuksena yanagiba-veitsestä siinä on kaksipuolinen teroitus. Siksi se soveltuu erinomaisesti minkä tahansa tuotteiden ohueen viipalointiin. Mcusta Zanmai Forest keittiöveitset valmistetaan vanadium A8-teräksestä. Kahva on vihreää micartaa eli erinomaisesti kulutusta kestävää laminoitua kangasta. "Forest" nimi tarkoittaa Metsä. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Niitä ei saa hakata tai vääntää koviin aineksiin kuten luuhun tai jäähän - tämä rikkoo terän. Laadukkaita veitsiä ei tulisi koskaan pestää pesukoneessa vaan ne suositellaan huuhdeltavaksi ja kuivattavaksi heti käytön jälkeen. Mcusta Zanmai veitset valmistetaan Sekissä, Japanissa yli 800 vuotisen japanilaisen miekan valmistustekniikan perinteitä noudattaen. MyGoodKnife on Marusho Industry Inc.-n virallinen jakelija.
128,22 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro F-1021 27cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba TOJIRO Aogami Sashimi 27cm F-1021
Tojiro Aogami Damascus Yanagi-Sashimi 27 cm on perinteinen japanilainen pitkä sashimi veitsi. Tällä kauniilla Yanagi veitsellä on puinen mukava kahva. Veitsen terä on valmistettu damaskus teräksestä. Yanagi sashimiveitsi on teroitettu vain toisella puolella eli oikeakätinen teroitus.
382,47 €

Loppu varastosta