Suodata
Hinta
€ €
Merkit
Terän pituus, mm
Size
Sex
Maa
Teräs
Kahva
Sarja
Karkaisukovuus
Tuppi
Terän lukitus
Materiaali
Suodattaa
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Sukenari Gyuto ZDP247 S-1007 21cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Sukenari Gyuto ZDP247 21cm S-1007
Sukenari S-1007 Kiritsuke Gyuto yhdistää *gyuto*-veitsen (kokkiveitsen) monikäyttöisyyden ja *kiritsuke*-veitselle ominaisen muotokielen. Sen 210 mm:n terä, jossa on terävä ja suippo kärki, soveltuu erinomaisesti kasvisten, kalan ja lihan tarkkaan viipalointiin sekä muihin hienovaraisiin keittiötehtäviin. Terä on valmistettu monikerroksisesta teräksestä, jonka ydin on ZDP-247-terästä – korkeahiilistä japanilaista työkaluterästä – ja sen kovuus on 61–63 HRC. Veitsessä on perinteinen japanilaistyylinen (*wa*) oliivipuinen kahva, jota täydentää puhvelinsarvesta valmistettu hela. Veitsi vaatii huolellista käsittelyä: sitä ei saa pestä astianpesukoneessa, eikä sitä tule käyttää luiden pilkkomiseen tai kovien raaka-aineiden leikkaamiseen. Terä on pyyhittävä täysin kuivaksi jokaisen käyttökerran jälkeen.
397,61 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari ZDP247 S-1002 21cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari ZDP247 21cm S-1002
Sukenari-kokkiveitsi, jossa on 210 mm:n terä, on monikäyttöinen työkalu, joka on suunniteltu tarkkaan ja miellyttävään työskentelyyn keittiössä. Japanilaisena *gyuto*-veitsenä se eroaa perinteisestä eurooppalaisesta kokkiveitsestä ohuemman ja kevyemmän rakenteensa sekä poikkeuksellisen terävyytensä ansiosta. Terän muotoilu takaa siistin leikkausjäljen, minkä ansiosta lihan, kalan, kasvisten ja yrttien pilkkominen onnistuu vaivattomasti. Terä on valmistettu monikerroksisesta teräksestä, jonka ydin on ZDP-247 – Hitachi Metalsin (nykyisin Proterial) valmistama korkealaatuinen japanilainen työkaluteräs. 61–63 HRC:n kovuus takaa erinomaisen terän kestävyyden ja kulutuksenkeston. Ainutlaatuinen damaskoskuvio tekee jokaisesta veitsestä yksilöllisen. Vaikka teräs kestääkin kohtalaisen hyvin korroosiota, veitsi vaatii huolellista ylläpitoa: se tulee pyyhkiä täysin kuivaksi jokaisen käyttökerran jälkeen. Perinteinen japanilaistyylinen (*wa*) kahva, joka on valmistettu oliivipuusta ja varustettu puhvelinsarvesta tehdyllä helalla, korostaa veitsen klassista luonnetta. Veistä ei saa pestä astianpesukoneessa, eikä sitä tule käyttää kovien materiaalien, kuten luiden, kookospähkinän kuorien tai kovien pähkinöiden, leikkaamiseen.
397,61 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Sukenari ZDP247 S-1000 19.5cm
Uusi
Japanilainen Santoku-veitsi Sukenari ZDP247 19.5cm S-1000
Sukenari Santoku, jossa on 195 mm:n terä. Pituutensa ansiosta tämä veitsi voi toimia täysiverisenä korvaajana tavalliselle kokkiveitselle. Terä on valmistettu monikerroksisesta ZDP-247-teräksestä – Hitachi Metalsin (nykyisin Proterial) valmistamasta korkeahiilisestä japanilaisesta työkaluteräksestä – jonka kovuus on noin 61–63 HRC. Vaikka teräs kestääkin hyvin korroosiota, veitsi vaatii silti asianmukaista huolenpitoa, eikä sitä tule jättää märäksi. Veitsessä on oliivipuusta valmistettu *wa*-tyylinen (perinteinen japanilainen) kahva, jota koristaa puhvelinsarvesta tehty hela. Tämä Sukenari Santoku on erinomainen valinta vaativimmillekin harrastajille. Sukenari-veitsiä ei saa pestä astianpesukoneessa. Niitä ei myöskään tule käyttää kovia materiaaleja (kuten luullista lihaa, kookospähkinän kuoria tai muita kovia pähkinänkuoria) vasten.
390,44 €

Varastossa