Couteaux de cuisine allemands

Les couteaux de cuisine allemands sont depuis longtemps considérés comme la référence en matière de qualité et de fiabilité dans le monde culinaire. Ils sont fabriqués à partir d’aciers de haute qualité résistants à la corrosion. Les couteaux de cuisine allemands présentent souvent un dos lourd, un talon solide et une conception à soie pleine. Grâce à ces propriétés, ils sont durables en cas d'utilisation intensive. Les couteaux allemands sont parfaits pour les travaux quotidiens en cuisine, de la coupe des légumes à la découpe de la viande.

La ville de Solingen, mondialement connue comme la « ville des lames », est à juste titre considérée comme le centre de l'art du couteau allemand. C'est ici que se trouvent des marques légendaires telles que Wüsthof, Zwilling J.A. sont situés. Henckels, Böker, Güde et autres. La production de couteaux de Solingen est strictement contrôlée à toutes les étapes et les traditions des artisans locaux remontent à des centaines d'années. Les couteaux Solingen sont réputés pour leur qualité de fabrication exceptionnelle, leur durabilité et leur équilibre parfait, ce qui en fait le choix numéro un des chefs professionnels et amateurs.

Une caractéristique distinctive des couteaux allemands est une lame plus large et plus épaisse que celle de leurs homologues japonais, par exemple. Cela les rend particulièrement adaptés aux applications de hachage et de déchiquetage. L'angle d'affûtage des couteaux allemands est d'environ 20 degrés. Cela permet au tranchant de rester tranchant pendant longtemps. De plus, ces couteaux sont faciles à aiguiser à l'aide d'affûteurs à rouleaux ordinaires et de tout autre outil d'affûtage.

Ces caractéristiques, combinées à des traditions séculaires et à des technologies innovantes, font des couteaux de cuisine allemands de Solingen un outil indispensable dans toute cuisine.

Couteau de Chef Zwilling J.A.Henckels 31021-161-0 16cm
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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels 16cm 31021-161-0
Zwilling Professional "S" small chef knife is perfect for all around light and medium duty kitchen tasks. ZWILLING Professional "S" knives are the classic knives for the professional kitchen. A solid steel, seamless manufacturing and three rivet design with full tang delivers optimum balance and the safe handling. The knives are honed and hand-finished by the most skilled artisans. The laser controlled edge is incredibly sharp. The knives are made of proprietary special formula German steel that has been perfected for more than 280 years. Combined with ZWILLING's FRIODUR ice-hardening technique, the result is a harder, sharper blade that will not stain or chip and remains sharp longer. Each knife is precision forged from a single piece of steel using ZWILLING's SIGMAFORGE process. The result is an exceptionally sturdy, balanced, and flexible blade. The bolster provides the right balance and acts as a finger guard.
95,00 €

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Couteau à éplucher Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels 36110-061-0 6cm
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Couteau à éplucher Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels 6cm 36110-061-0
ZWILLING J.A. Henckels Gourmet peeling knife peels, cuts, cleans and garnishes fruit and vegetables. ZWILLING® Gourmet is the go-to knife for home chefs eager for their everyday knife to be exceptional. The single-piece, precision-stamped blade construction is lighter than forged knives, allowing for maximum maneuverability. Proudly crafted in Germany, the knives are made of special-formula steel that has been perfected for over 285 years. Combined with ZWILLING's signature ice-hardening technique, the blades are harder, sharper, they will not stain or chip and they retain their sharpness longer. The ergonomic, triple-riveted handle ensures fatigue-free cutting. Experience the comfort, durability, and sharpness of ZWILLING Gourmet.
35,00 €

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Couperet de cuisine Zwilling J.A.Henckels Gourmet Chinese Chef 36112-181-0 18cm
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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Gourmet Chinese Chef 18cm 36112-181-0
ZWILLING® Gourmet is the go-to knife for home chefs eager for their everyday knife to be exceptional. The single-piece, precision-stamped blade construction is lighter than forged knives, allowing for maximum maneuverability. Proudly crafted in Germany, the knives are made of special-formula steel that has been perfected for over 285 years. Combined with ZWILLING's signature ice-hardening technique, the blades are harder, sharper, they will not stain or chip and they retain their sharpness longer.The ergonomic, triple-riveted handle ensures fatigue-free cutting. Experience the comfort, durability, and sharpness of ZWILLING Gourmet.
76,92 €

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Couteau de cuisine trancheur Zwilling J.A.Henckels 33010-200 20cm
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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels 20cm 33010-200
Slim knife with strong blade and fine cutting edge. Length of blade up to 200 mm. For preparing all kind of meat and for carving roasts.
101,20 €

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Bread knife Zwilling J.A.Henckels Twin Pollux 30726-201-0 20cm - 1
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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Twin Pollux 20cm 30726-201-0
The aggressive scalloped edge of Zwilling Bread knife Twin Pollux  cuts hard crusts effortlessly and evenly. There  are  only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
43,51 €

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Paring Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels Twin Pollux 30720-101-0 10cm
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Paring Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Twin Pollux 10cm 30720-101-0
Zwilling J.A. Henckels Twin Pollux Paring knife is a small, light and versatile knife with a slim blade with centre tip and straight cutting edge. Peels, cuts, cleans and garnishes fruit and vegetables. Also suitable for preparing meat and larding. Zwilling J.A. Henckels FRIODUR ice hardened special formula steel and riveted, full tang synthetic handles.
36,44 €

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