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Nakiri Couteau Japonais Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7949 16cm
-10% Nouveau
Nakiri Couteau de cuisine Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 16cm 7949
Le couteau Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damas est fabriqué artisanalement selon des méthodes ancestrales. Sa lame de 16 cm est dotée d'un noyau en acier VG10, réputé pour son tranchant exceptionnel et sa résistance à la corrosion. Trente-trois couches d'acier damassé protègent ce noyau dur et fragile, minimisant ainsi la friction et l'adhérence des aliments. La lame mesure 44,5 mm de long et son dos seulement 2 mm d'épaisseur. Avec un poids plume de 158 g, le Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damas est léger et confortable, vous permettant de hacher légumes et herbes sans effort. Son manche octogonal en chêne, peint à la main, confère à ce magnifique couteau un caractère unique.
111,16 €
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Couteau Japonais Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 03115 18cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 18cm 03115
Le couteau japonais Edosaki de Sakai Takayuki, issu de la série Tokujo, est un type particulier de couteau Unagisaki japonais, spécialement conçu pour fileter l'anguille et originaire de la région de Kanto. Sa lame unique, à la pointe acérée et allongée, permet un filetage précis et net, préservant ainsi la tendreté de la chair. Ce modèle a été développé spécifiquement pour la technique traditionnelle japonaise de filetage de l'anguille « par le dos ». Bien que conçu pour l'anguille, l'Edosaki excelle également pour d'autres types de poissons. Ce couteau est pratique pour écailler, fileter et réaliser des découpes délicates, garantissant une coupe nette. Il deviendra un outil précieux pour les professionnels comme pour les amateurs préparant des plats japonais traditionnels. La lame de 18 cm est en acier au carbone Shirogami 2. Le manche traditionnel wa est en bois de magnolia et muni d'une mitre en corne de buffle.
257,45 €
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Couteau Japonais Sakai Takayuki Tokujo Usuba 03063 18cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 03063
Couteau usuba japonais de la série Tokujo, conçu par Sakai Takayuki. Sa lame de 18 cm est en acier au carbone Shirogami 2, un acier réputé pour la qualité de ses lames de cuisine. Facile à aiguiser, elle conserve son tranchant longtemps. Attention : l’acier Shirogami n’est pas inoxydable. Il est donc recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher immédiatement après utilisation afin d’éviter la rouille. L’usuba est un couteau japonais traditionnel, conçu exclusivement pour la découpe des légumes. Sa lame droite et fine, affûtée d’un seul côté, permet des coupes extrêmement précises sans abîmer les aliments. Le manche traditionnel wa est en bois de magnolia et renforcé par une mitre en corne de buffle.
171,39 €
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Gyuto Couteau Japonais Sakai Takayuki Kengata Nanairo Or Perle 14596 19cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Sakai Takayuki Kengata Nanairo Or Perle 19cm 14596
Le couteau japonais Sakai Takayuki Gyuuto Kengata possède une lame de 190 mm. Fabriquée en acier VG10 de haute qualité, cette lame offre une dureté exceptionnelle, une excellente résistance à la corrosion et un affûtage durable. Sa forme Kengata Gyuto, alliant la polyvalence d'un gyuto classique à une pointe en K acérée, est sa particularité. Ce couteau s'apparente ainsi à un bunka, mais avec une lame plus longue. Le manche « wa » de style japonais est réalisé en plastique ABS résistant, de couleur or nacré, conférant au couteau une élégance certaine et lui permettant de s'intégrer harmonieusement à tout intérieur. Conçu dans le respect de l'esthétique japonaise, il est exempt des inconvénients du bois : résistant à l'humidité, il ne se fissure pas et se nettoie facilement.
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Gyuto Couteau Japonais Sakai Takayuki Kengata Nanairo Bleu perle 14598 19cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Sakai Takayuki Kengata Nanairo Bleu perle 19cm 14598
Le couteau de chef japonais Sakai Takayuki Gyuuto Kengata, avec sa lame de 190 mm, allie à la perfection tradition séculaire et innovation moderne. Sa lame en acier VG10 garantit une dureté exceptionnelle, une résistance supérieure à la corrosion et un tranchant durable, ce qui en fait un allié fiable aussi bien dans les cuisines professionnelles qu'à la maison, nécessitant peu d'entretien. La forme unique du Kengata Gyuto combine la polyvalence d'un gyuto classique avec une pointe acérée de type tanto inversé (pointe en K). Le profil droit de la lame est idéal pour hacher et trancher rapidement, tandis que la pointe allongée assure une découpe précise des petits aliments, de la viande ou du poisson. Proche du bunka, mais avec une lame plus longue, ce couteau devient un outil polyvalent et performant pour toutes les tâches culinaires. Le manche ergonomique de style japonais « wa » est fabriqué en plastique ABS durable avec un captivant éclat bleu nacré. Fabriqué artisanalement dans le respect de l'esthétique japonaise, ce couteau est exempt des inconvénients du bois : résistant à l'humidité et aux fissures, il est également facile à nettoyer. Grâce à son ergonomie soignée, ses matériaux durables et son design élégant, il offre un confort, une hygiène et une précision inégalés.
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Gyuto Couteau Japonais Sakai Takayuki Kengata Nanairo Vin Rouge 14607 19cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Sakai Takayuki Kengata Nanairo Vin Rouge 19cm 14607
Le couteau de chef japonais Sakai Takayuki Gyuto Kengata. Sa lame de 190 mm est en acier VG10, un acier résistant à la corrosion qui conserve son tranchant durablement. Le Kengata Gyuto est un couteau de chef japonais qui allie la polyvalence du Gyuto à un tranchant tanto inversé (pointe en K). Sa caractéristique principale est le profil presque droit de sa lame et sa pointe acérée, idéales pour une découpe précise. Ce couteau est similaire au Bunka, mais sa lame est plus longue. Le manche du Sakai Takayuki Gyuto Kengata est en plastique ABS d'un élégant rouge bordeaux. Grâce à ses matériaux modernes, ce couteau de cuisine japonais convient aussi bien aux professionnels qu'à un usage domestique.
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Gyuto Couteau Japonais Sakai Takayuki Nanairo Or rétro 14586 21cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Sakai Takayuki Nanairo Or rétro 21cm 14586
Le couteau de chef japonais Sakai Takayuki Nanairo est conçu pour une utilisation professionnelle. Fabriqué avec des matériaux modernes, il ne nécessite aucun entretien particulier, ce qui le rend idéal pour les débutants en couteaux japonais. La lame du couteau de chef gyuto Sakai Takayuki mesure 21 cm et est forgée en acier VG10. Le « G » (pour « or ») indique la qualité supérieure de cet acier. L'acier VG-10 est produit par Takefu Special Steel à Fukui, au Japon. Cet acier offre un tranchant durable et une excellente résistance à la corrosion. Le manche en forme de « wa » est en plastique ABS. Fabriqué artisanalement, ce manche arbore une finition or rétro unique, évoquant le bois vieilli. Compatible lave-vaisselle.
115,46 €
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Gyuto Couteau Japonais Sakai Takayuki Nanairo Bleu 14590 21cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Sakai Takayuki Nanairo Bleu 21cm 14590
Le couteau de chef Sakai Takayuki Nanairo est un mariage unique entre les techniques ancestrales de la coutellerie japonaise et des matériaux modernes de haute technologie. Son apparence rappelle celle du couteau de chef japonais gyuto classique, mais contrairement à ce dernier, il nécessite peu d'entretien. Conforme aux normes d'hygiène, il est idéal pour une utilisation en cuisine professionnelle. Sa lame de 21 cm est fabriquée en acier VG10, un matériau qui combine les avantages de l'acier au carbone, tels que le tranchant et la durabilité du fil, avec une haute résistance à la corrosion. Le manche du couteau reprend la forme traditionnelle japonaise du « wa ». Cependant, au lieu du bois, il est fabriqué en plastique ABS spécial. Ce matériau offre une excellente résistance à l'humidité, prévient les fissures et rend le manche résistant aux agressions extérieures. Ces manches sont fabriqués artisanalement et décorés de motifs et de couleurs typiques de la culture japonaise. Ce modèle particulier présente un manche foncé aux reflets bleus irisés. Bien que ce couteau soit fabriqué à partir de matériaux très résistants, nous recommandons vivement de le laver à la main et d'éviter le lave-vaisselle.
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Gyuto Couteau Japonais Sakai Takayuki Nanairo Vin Rouge 14592 21cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Sakai Takayuki Nanairo Vin Rouge 21cm 14592
Le couteau de chef japonais Sakai Takayuki Nanairo allie traditions ancestrales et matériaux modernes. Conservant la forme et le style du couteau de chef gyuto classique, ce modèle, contrairement aux modèles traditionnels, ne requiert aucun entretien particulier. Sa lame de 21 cm est forgée en acier VG10. Offrant tous les avantages de l'acier au carbone, il est également résistant à la corrosion. Le manche de ce couteau de chef arbore la forme traditionnelle wa. Cependant, au lieu d'être en bois, il est fabriqué dans un plastique ABS spécial, ce qui le rend résistant à l'humidité, aux fissures et aux intempéries. Ces manches sont façonnés artisanalement selon des techniques de coloration japonaises traditionnelles.
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Petty Couteau Japonais Sakai Takayuki VG10 Damascus 7471 15cm
-10% Nouveau
Petty Couteau de cuisine Sakai Takayuki VG10 Damascus 15cm 7471
Le couteau d'office japonais Sakai Takayuki est conçu pour les travaux de précision en cuisine. Ce couteau polyvalent, doté d'une lame de 15 cm, est idéal pour les tâches où un couteau de chef serait trop long. Le noyau de la lame est en acier VG10, facile à aiguiser et résistant à la corrosion. Le fourreau est composé de 33 couches d'acier damassé. Le manche est en bois de zelkova (keyaki) japonais. Le couteau d'office Sakai Takayuki ne passe pas au lave-vaisselle. Fabriqué au Japon.
78,88 €
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Nakiri Couteau Japonais Sakai Takayuki VG10 Damascus 7473 16cm
-10% Nouveau
Nakiri Couteau de cuisine Sakai Takayuki VG10 Damascus 16cm 7473
Le couteau nakiri japonais Sakai Takayuki, doté d'une lame de 16 centimètres, est l'outil idéal pour une découpe impeccable des légumes. Sa lame rectangulaire permet des coupes nettes et précises, particulièrement appréciable pour les gros légumes comme le chou ou pour hacher finement les légumes verts. Grâce à son affûtage double face, ce couteau est aussi confortable pour les droitiers que pour les gauchers et se nettoie facilement. Le cœur de la lame est en acier VG10 de haute qualité, réputé pour son exceptionnelle dureté et son tranchant durable. Ce cœur est protégé par 33 couches d'acier damassé. Le manche, en bois de zelkova japonais, à la fois durable et esthétique, offre une prise en main sûre et confortable, même lors d'une utilisation prolongée. Ce couteau est le fruit de la fusion entre traditions séculaires et technologies modernes de la société japonaise Aoki Hamono. Pour préserver ses performances et son esthétique, nous recommandons de le laver à la main et de le sécher immédiatement.
109,00 €
121,12 €

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Gyuto Couteau Japonais Sakai Takayuki VG10 Damascus 7475 21cm
-10% Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Sakai Takayuki VG10 Damascus 21cm 7475
Le couteau de chef japonais Sakai Takayuki, doté d'une lame de 21 centimètres, est votre allié indispensable en cuisine. Il s'acquitte de toutes les tâches avec aisance, de la découpe délicate des légumes et des herbes à la découpe de la viande et du poisson. L'équilibre et la longueur parfaits de sa lame garantissent un contrôle et un confort optimaux, même lors d'une utilisation prolongée. Grâce à son affûtage double face, ce couteau convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. La lame est fabriquée en acier inoxydable VG10 de première qualité, réputé pour son exceptionnelle dureté, sa résistance à la corrosion et son tranchant durable. Le noyau en VG10 est entouré de 33 couches d'acier damassé, ce qui non seulement renforce la lame, mais lui confère également un motif ondulé captivant. Le manche ergonomique en bois de zelkova (keyaki) japonais est durable, stable et d'une beauté naturelle. Il assure une prise en main sûre et un contrôle précis du couteau. Fabriqué au Japon par Aoki Hamono Co., Ltd., ce couteau allie un savoir-faire ancestral à une technologie de pointe. Pour préserver sa qualité supérieure, il est recommandé de la laver à la main et de la sécher rapidement après chaque utilisation ; ne passe pas au lave-vaisselle.
106,85 €
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Yanagiba Couteau Japonais Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm
-10% Nouveau
Yanagiba Couteau de cuisine Sakai Takayuki Inox PC 27cm 04604
Cette série de couteaux japonais de Sakai Takayuki est spécialement conçue pour les cuisines professionnelles. Elle convient également parfaitement aux débutants en couteaux japonais ou à ceux qui souhaitent un entretien minimal. Les matériaux utilisés rendent ces couteaux faciles à nettoyer et hygiéniques. La lame de ce couteau yanagiba, idéal pour les sushis et sashimis, est en acier inoxydable. Le manche, de forme traditionnelle, est en caoutchouc spécial et non en bois. Le couteau passe au lave-vaisselle si nécessaire. Cependant, nous déconseillons un lavage fréquent, car cela peut émousser rapidement la lame.
103,98 €
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Yanagiba Couteau Japonais Sakai Takayuki Nanairo Verte 14528 24cm
-10% Nouveau
Yanagiba Couteau de cuisine Sakai Takayuki Nanairo Verte 24cm 14528
Couteau à sushi professionnel Sakai Takayuki. Son affûtage unilatéral garantit un tranchant et une précision inégalés, préservant ainsi la texture et l'aspect délicats des aliments. La lame est fabriquée en acier 8A durable et facile d'entretien, résistant à la corrosion et à l'humidité. Cet acier conserve un excellent tranchant et est facile à entretenir, ce qui en fait un outil indispensable pour les professionnels et les chefs expérimentés. Le manche ergonomique en plastique ABS est hygiénique et durable. Contrairement au bois, il n'absorbe ni l'humidité ni les odeurs et ne se fissure pas et ne se déforme pas. Cependant, nous déconseillons le lavage de ce couteau japonais au lave-vaisselle. Alliant design classique, matériaux modernes et qualité irréprochable, ce couteau deviendra votre allié indispensable dans la préparation de plats japonais.
115,46 €
128,29 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Sakai Takayuki Inox 04304 27cm - 1
-10% Nouveau
Yanagiba Couteau de cuisine Sakai Takayuki Inox 27cm 04304
Couteau traditionnel japonais Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox, lame de 27 cm à biseau simple. La lame est en acier inoxydable 8A au chrome-molybdène. Grâce à leur matériau spécial, les couteaux Sakai Takayuki Inox sont tranchants et résistants à la corrosion. Le manche en forme de U, orné d'un motif de magnolia, et la mitre en cuir de buffle offrent une prise en main confortable et agréable, même après une utilisation prolongée. Rien ne tranche le sashimi aussi bien qu'un Yanagiba parfaitement affûté. Sa longue lame tranchante coupe les fibres de la chair sans la déchirer. Ce Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 cm 04304 est facile à affûter et convient aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers.
124,06 €
137,85 €

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Yanagiba Couteau Japonais Sakai Takayuki Nanairo Vin Rouge 14609 24cm
-10% Nouveau
Yanagiba Couteau de cuisine Sakai Takayuki Nanairo Vin Rouge 24cm 14609
Plongez au cœur de la gastronomie japonaise avec le couteau à sushi et sashimi Sakai Takayuki. Ce yanagiba japonais classique est doté d'une élégante lame de 24 centimètres en forme de feuille de saule. Longue et fine, la lame glisse sur les aliments, pour une coupe nette et précise. Fabriquée en acier 8A résistant à la corrosion, la lame à un seul tranchant est non seulement durable, mais aussi facile d'entretien et résistante à l'humidité, ce qui la rend idéale pour une utilisation intensive, y compris dans les cuisines professionnelles. Le manche en ABS couleur bordeaux offre une prise en main confortable et sûre. Contrairement au bois, il n'absorbe ni l'humidité ni les odeurs et résiste au vieillissement et à l'humidité, ce qui en fait la solution idéale pour les cuisines professionnelles où la propreté et l'hygiène sont primordiales. Ce couteau est une fusion harmonieuse entre traditions ancestrales et technologie moderne.
115,46 €
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Yanagiba Couteau Japonais Sakai Takayuki Nanairo 8A, Ébène 14517 24cm
-10% Nouveau
Yanagiba Couteau de cuisine Sakai Takayuki Nanairo 8A, Ébène 24cm 14517
Couteau à sushi et sashimi Sakai Takayuki. Sa lame traditionnelle en forme de feuille de saule mesure 24 cm. Les couteaux Yanagiba sont à simple tranchant. Le manche est en plastique ABS couleur ébène, offrant une esthétique agréable sans les inconvénients du bois naturel. La lame est en acier 8A résistant à la corrosion. Grâce à ses caractéristiques, ce couteau japonais à sushi et sashimi est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles, répondant ainsi aux exigences d'hygiène les plus strictes.
109,72 €
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Farfalli Ensemble tire-bouchon et bouchon Dolphin Metallum 610.01
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Farfalli Ensemble tire-bouchon et bouchon Dolphin Metallum 610.01
Le tire-bouchon professionnel Farfalli Dolphin Metallum est fourni avec un bouchon. Son manche ultra-léger en aluminium, associé à des composants robustes en acier inoxydable, garantit fiabilité et confort. Ce modèle est très apprécié des sommeliers pour son équilibre parfait : il tient parfaitement en main, ne fatigue pas le poignet et permet une ouverture précise du bouchon. Cette série a été développée par la marque italienne Farfalli en collaboration avec le studio de design Officina Creativa 128, offrant ainsi une ergonomie soignée et un design moderne. Ce tire-bouchon à une seule étape présente un design classique et épuré, avec une butée unique permettant d'extraire le bouchon d'un seul geste. Ce coffret constitue un excellent cadeau pour les professionnels comme pour les amateurs de vin. Il est idéal pour la maison, un restaurant ou tout simplement comme cadeau élégant et pratique.
53,07 €
58,96 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Dolphin Terrae 600.03.C
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Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Dolphin Terrae 600.03.C
L'élégant tire-bouchon professionnel Farfalli Dolphin Terrae est doté d'un manche ultraléger en aluminium et de raccords en acier inoxydable. Apprécié des sommeliers pour son équilibre parfait, il offre un confort d'utilisation optimal. Cette série est le fruit d'une collaboration entre la marque italienne Farfalli et Officina Creativa 128. Ce tire-bouchon à une seule étape, au design classique et épuré, possède un levier unique permettant d'extraire le bouchon d'un seul geste.
20,80 €
23,11 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon UniQ Bordeaux 205.02
-10% Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon UniQ Bordeaux 205.02
Le tire-bouchon Farfalli UniQ allie technologie de pointe et praticité. Son corps monobloc en polymère ultra-résistant le rend incroyablement léger, et toutes les pièces métalliques sont intégrées directement au design. Son élégant manche bordeaux lui confère une allure luxueuse et moderne. La conception unique du levier à deux temps, relié au manche par un mécanisme original, garantit une extraction du bouchon facile et sûre. L'alliance du style, de la robustesse et d'un prix abordable fait du tire-bouchon Farfalli UniQ un accessoire indispensable à la maison, au bar et en voyage.
6,10 €
6,77 €

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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon XL Bronze T209.12
-10% Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon XL Bronze T209.12
Le tire-bouchon Farfalli XL est un outil de sommelier moderne et élégant qui allie précision, simplicité et fonctionnalité professionnelle. Fabriqué en aluminium massif, il est à la fois extrêmement léger et robuste. L'absence de vis et de rivets lui confère une allure épurée et esthétique. Son manche couleur bronze lui donne un aspect haut de gamme et convient aussi bien à un usage domestique qu'à un usage professionnel. Le corps du tire-bouchon offre une prise en main confortable pour ouvrir les bouteilles. Le coupe-capsule et la spirale sont en acier inoxydable durable (AISI 420). Le levier, également en acier inoxydable, possède deux positions. Compact (seulement 12 cm une fois plié), ce tire-bouchon se range et se transporte facilement. Fiable et bien conçu, il est idéal pour un usage domestique ou professionnel.
22,23 €
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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon XL Bleu turquoise T209.07
-10% Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon XL Bleu turquoise T209.07
Le tire-bouchon italien Farfalli XL incarne l'excellence technique, un design épuré et un savoir-faire d'exception. Sa conception monobloc innovante en aluminium, sans rivets ni vis apparents, témoigne d'une qualité de fabrication irréprochable et confère à cet accessoire une légèreté et une robustesse remarquables. Son élégante poignée bleu turquoise lui donne une allure haut de gamme, faisant de lui un atout précieux pour tout bar et un outil indispensable pour les professionnels. Son corps, conçu grâce à une technologie de pointe, assure une ergonomie et un équilibre parfaits, garantissant une prise en main confortable et une maîtrise optimale de l'ouverture du bouchon. Le coupe-capsule et la spirale, en acier inoxydable trempé AISI 420, garantissent une longue durée de vie et une manipulation impeccable du bouchon. Le levier en acier inoxydable à deux positions, astucieusement intégré à la poignée, permet d'ouvrir facilement et sans effort même les bouchons les plus durs et les plus anciens.
22,23 €
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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon XL Or T209.02
-10% Nouveau
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon XL Or T209.02
Le tire-bouchon Farfalli XL allie à la perfection technologie de pointe, minimalisme élégant et efficacité professionnelle. Sa construction monobloc en aluminium lui confère une légèreté et une robustesse exceptionnelles, tandis que sa finition impeccable, sans fixations apparentes, souligne son élégance. La poignée dorée ajoute une touche de luxe, en faisant un accessoire idéal pour la maison comme pour le sommelier. Grâce à sa fabrication de haute technologie, ce tire-bouchon offre une ergonomie et un équilibre parfaits, garantissant un confort d'utilisation optimal et une maîtrise totale lors de l'ouverture des bouteilles. Le coupe-capsule et la spirale, en acier inoxydable trempé AISI 420, assurent durabilité et précision. Le levier à deux positions en acier inoxydable, intégré à la poignée, permet d'ouvrir les bouteilles sans effort, même avec les bouchons les plus récalcitrants. Son format compact (12 cm plié) facilite son rangement et son transport, tandis que sa conception robuste et bien pensée lui permet d'être utilisé partout.
22,23 €
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Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon XL Noir T209.03
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Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon XL Noir T209.03
Le tire-bouchon Farfalli XL bénéficie d'une conception monobloc innovante en aluminium, ce qui le rend extrêmement léger et résistant. Ce design monobloc, obtenu grâce à un équipement de haute technologie, lui confère une esthétique épurée et minimaliste, sans rivets ni vis apparents. Sa longueur fermé est de 12 cm. La lame et la spirale sont en acier inoxydable trempé AISI 420. Le levier est également en acier inoxydable. Un levier spécial à deux positions est fixé à la poignée de manière unique. Ce modèle de tire-bouchon moderne est plébiscité par les sommeliers professionnels et les amateurs de vin.
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