Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Guren, lame de 22,5 cm. Les lames de la série Guren présentent un motif martelé et des manches en chêne brûlé. Ce couteau est fabriqué par Itsuo Doi, fils du célèbre forgeron Keijiro Doi, dont la famille produit depuis près de 70 ans des couteaux forgés à la main parmi les plus raffinés. L'insigne familial de M. Doi est gravé près du logo sur la lame, gage de son savoir-faire. Les flammes rouge vif produites par la combustion de charbon de pin fin dans la forge Doi ont inspiré le Guren, également connu sous le nom de Lotus Rouge.
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