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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15106 15cm
Deba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-15106
 Ittetsu Deba knife with 150 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
112,10 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Sukenari Slender Gyuto S-1111 24cm
Kiritsuke Couteau de cuisine Sukenari Slender Gyuto 24cm S-1111
This Kiritsuke Japanese kitchen knife Sukenari Slender Gyuto S-1111 is a work of art, with excellent ergonomics. Traditional Japanese octagonal magnolia wood handle with buffalo horn ferrule. 24 cm blade of kiritsuke knife Sukenari is made of ZDP189 steel with stainless steel clad. This Sukenari kiritsuke japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
349,19 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Sukenari Slender Gyuto S-1OW11 24cm
Kiritsuke Couteau de cuisine Sukenari Slender Gyuto 24cm S-1OW11
Sukenari slender kiritsuke gyuto knife with blade length 240 mm. Traditional Japanese octagonal oak wood handle with wenge ferrule. Blade of kiritsuke knife Sukenari is made of ZDP189 steel with stainless steel clad. This Sukenari kiritsuke japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
350,00 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Tadafusa OEM Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm
Couteau de cuisine Ittetsu Garasuki Aogami 2 18cm ISN-09
Ittetsu Garasuki knife with 18 cm blade. Garasuki is a larger version of the Honesuki knife, also used for poultry but just bigger birds. The k-tip allows for precision while the longer blade allows for an easier slicing action. Blade is made of Aogami 2 steel. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance. Handle is antibacterial bubinga. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
157,26 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11125L 27cm
Yanagiba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 27cm IJF-11125L
The japanese knife Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11125L with 270 mm blade. Handle is made from magnolia and has good water resistance. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
205,65 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11124L 24cm
Yanagiba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 24cm IJF-11124L
The japanese knife Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11124L with 240 mm blade. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Handle is made from magnolia and has good water resistance. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
152,42 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11123L 21cm
Yanagiba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 21cm IJF-11123L
The japanese knife Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11123L with 210 mm blade. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
141,13 €

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Gyuto Couteau Japonais Ittetsu IS-45 24cm
Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu 24cm IS-45
Ittetsu gyuto knife with 240 mm blade. The Gyuto is the Japanese version of the classic Western Chef's knife. The difference is that the gyuto's blade is thinner and holds a sharper edge.  Blade is made of SLD steel by Hitachi. SLD is a cold work die steel with high abrasion resistance for general use, excellent harden-ability and minimal quench stress. Handle: ashtree / quince. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
192,74 €

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Garden knife Bonsai Hori Hori with leatherette sheath BONUB030 17.1cm
Couteau de Jardin Bonsai Hori Hori with leatherette sheath 17.1cm BONUB030
Garden knife Bonsai Hori Hori with leatherette sheath has 17.1cm digging blade, made of carbon steel with centimeter ruler blade etch. Wood handle with lanyard hole. Brown leatherette belt sheath. The Hori Hori digging tool was originally used for careful and methodical excavating of plants, such as bonsai, in the mountains. Made in Japan.
31,45 €

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Garden knife Bonsai Hori Hori with sheath BONH30 17.1cm
Couteau de Jardin Bonsai Hori Hori with sheath 17.1cm BONH30
Garden knife Bonsai Hori Hori with sheath has 17.1cm digging blade, made of carbon steel. The Hori Hori digging tool was originally used for careful and methodical excavating of plants, such as bonsai, in the mountains. The tool comes with synthetic sheath. Made in Japan.
23,39 €

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Petty Japanese kitchen knife Yoshimi Kato D-1111 15cm
Petty Couteau de cuisine Yoshimi Kato 15cm D-1111
Couteau à lame fixe forgé à la main par Yoshimi Kato. Un couteau à lame fixe est un petit outil utilitaire conçu principalement pour les travaux délicats comme la coupe d'herbes, de petits fruits ou de légumes. On pourrait le qualifier de couteau utilitaire. La lame est en acier Aogami Super, plaquée d'acier inoxydable. Longueur de la lame : 150 mm. Manche en bois rouge et noir. Ne pas couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'ébrécher ou se casser. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
141,13 €

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Petty Japanese kitchen knife Mutsumi Hinoura MHN-1103M
Petty Couteau de cuisine Mutsumi Hinoura 15cm MHN-1103M
Couteau japonais Petty fabriqué par le maître artisan Mutsumi Hinoura. Le manche est en bois de magnolia. La lame est composée de trois couches d'acier avec un cœur en acier Shirogami. Poids : 155 g. Mutsumi Hinoura-san représente la quatrième génération de forgerons de la famille Hinoura. Les couteaux Mutsumi Hinoura ne passent pas au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont un tranchant très dur mais fin. Ces couteaux ne doivent pas être utilisés sur des aliments durs (comme la viande avec os, les coques de noix de coco et autres noix).
160,48 €

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Katz Knives Avenger Boot Model KZBT10S 11.5cm
Katz Knives Avenger Boot Model 11.5cm KZBT10S
The perfect Katz Knives Avenger KZBT10S boot knife with black kraton handle and stainless guard. Avenger has 115mm long blade. Double edge blade with one double beveled edge and one serrated edge. The blade is made of XT70 stainless. Handle with slight palm swell with lanyard hole. Comes with black Cordura clip sheath. Made In Japan. 
204,76 €

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Katz Knives Avenger Divers KZBT10DS 11.5cm
Couteau de Plongée Katz Knives Avenger 11.5cm KZBT10DS
Couteau Katz Avenger Divers KZBT10DS avec manche en kraton. Manche noir texturé avec surface nervurée en forme de losange, garde en acier inoxydable et trou pour dragonne. La lame mesure 115 mm de long. La lame à double tranchant est en acier inoxydable XT-70. Le couteau est livré avec un étui en plastique spécialement conçu pour la chasse sous-marine, avec des sangles en caoutchouc pour la fixation. Fabriqué au Japon.
204,76 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tsutomu Kajiwara TK-1116 18cm
Santoku Couteau de cuisine Tsutomu Kajiwara 18cm TK-1116
 Japanese santoku knife handmade by Tsutomu Kajiwara.  Blade 180 mm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional japanese wooden handle. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
176,61 €

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Cutting board Tenryo Manaita Anti-bacterial pure 60 x 30 x 2 PK3-2
Planche à découper Tenryo Manaita Antibactérienne 60 x 30 x 2 PK3-2
Grande planche à découper antibactérienne Tenryo Manaita. Convient pour un usage professionnel et domestique. Dimensions 600x300x20 mm. Le matériau antibactérien est inorganique (aucun effet sur le corps humain), il est donc excellent en termes de sécurité, de résistance à la chaleur et de durabilité. Efficace contre une large gamme de bactéries (E. coli, staphylocoques, salmonelles, etc.). Un changement de couleur peut survenir pendant l'utilisation, mais l'efficacité ne changera pas. Poids - 3,4 kg. Fabriqué au Japon.
127,42 €

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Cutting board Tenryo Manaita Anti-bacterial pure 50 x 25 x 2 PK1-2
Planche à découper Tenryo Manaita Antibactérien 50 x 25 x 2 PK1-2
La planche à découper japonaise Tenryo Manaita est fabriquée en matériau synthétique antibactérien de haute qualité. Dimensions : 500 x 250 x 20 mm. Ce matériau antibactérien est inorganique (inoffensif pour le corps humain), ce qui lui confère une excellente sécurité, une résistance à la chaleur et une durabilité optimales. Efficace contre un large éventail de bactéries (E. coli, staphylocoques, salmonelles, etc.). Une décoloration peut survenir à l'utilisation, mais son efficacité reste inchangée. Poids : 2,4 kg.
96,77 €

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Cutting board Tenryo Manaita Synthetic 60 x 30 x 2 G3
Planche à découper Tenryo Manaita Synthétique 60 x 30 x 2 G3
Planche à découper japonaise Tenryo Manaita en matière synthétique. Dimensions : 600 x 300 x 20 mm. Fabriquée dans un polymère spécial résistant à l'humidité, à la température et aux dommages mécaniques, elle répond à toutes les exigences d'une cuisine de restaurant. Poids : 3,3 kg.
76,61 €

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Cutting board Tenryo Manaita Synthetic 55 x 33 x 2 G2
Planche à découper Tenryo Manaita Synthétique 50 x 33 x 2 G2
Planche à découper synthétique Tenryo Manaita. Dimensions : 500 x 330 x 20 mm. Cette planche allie résistance, hygiène et facilité d'utilisation. Convient aux cuisines domestiques et professionnelles. Poids : 3 kg. Fabriquée au Japon.
73,39 €

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Cutting board Tenryo Manaita Hi Soft 60 x 30 x 3 H3-3
Planche à découper Tenryo Manaita Hi Soft 60 x 30 x 3 H3-3
La surface antidérapante de cette grande et lourde planche à découper professionnelle Tenryo Manaita protège vos mains tout en garantissant précision et exactitude. La planche à découper Hi-Soft est fabriquée en matériau synthétique de haute qualité, spécialement conçu pour imiter la couleur et la texture du bois. Dimensions : 600 x 300 x 30 mm. Fabriqué au Japon, le matériau souple en acétate de polyvinyle réduit les chocs du couteau, minimisant ainsi la tension exercée sur la main et l'impact sur le couteau, pour une meilleure tenue du tranchant et une durée de vie prolongée de vos couteaux. Matériau : High-Soft (acétate de polyvinyle). Poids : 5,4 kg.
137,10 €

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Cutting board Tenryo Manaita Hi Soft 55 x 27 x 3 H2-3
Planche à découper Tenryo Manaita Hi Soft 55 x 27 x 3 H2-3
Planche à découper japonaise Hi-Soft Tenryo Manaita. La taille 55x27x3 cm convient à une cuisine professionnelle. La planche à découper est fabriquée en matériau synthétique de haute qualité qui ressemble au bois en termes de couleur et de texture. Le matériau en acétate de polyvinyle souple réduit la charge d'impact du couteau, minimisant la charge sur la main et l'impact sur le tranchant du couteau. Poids 4,5 kg.
125,00 €

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