Couteau Japonais Goko Hamono Shirogami S/S Clad Honesuki GHO-0101 15cm
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Couteau Honesuki, fabriqué à la main par l'atelier Goko Hamono. Le Honesuki est similaire à un couteau à désosser et est destiné à la transformation de la viande. Sa lame de 150 mm de long est en acier Shirogami 1 avec un revêtement en acier inoxydable. Le manche traditionnel japonais wa est en palissandre. Séchez votre couteau à la main : faites-le immédiatement après le lavage avec un torchon propre. Frottez avec de l'huile minérale. Si vous remarquez des taches de rouille, appliquez une fine couche d'huile minérale et laissez sécher.
- Référence
- GHO-0101
- Marque
- Goko Hamono
- Pays
- Japan
- Acier
- Shirogami #1
- Poignée
- Rosewood
- Longueur des cordes, mm
- 150
- Dureté
- 60-62 HRC
- Type de poignée
- Wa Handle
- Total length, mm
- 270
Goko Hamono est un petit atelier situé dans la ville de Kashiwa, préfecture de Chiba. Ce n'est pas depuis longtemps que Goko a commencé la fabrication de couteaux, mais ils se sont rapidement imposés sur le marché japonais avec une solide réputation en matière de qualité. Les couteaux Goko Hamono ont un aspect agréable et un design rustique, mais leurs performances les distinguent des autres dans cette gamme de prix.