Couteau Japonais Ittetsu Honesuki Black Pakka wood IWY-9009 15cm
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Honesuki knife from Ittetsu with 15 cm blade. The blade is made of stainless Sandvik 19C27 steel. Handle is black pakka wood. Honesuki is specifically designed for de-boning and breaking down poultry, but many people have found the knife is also capable of filleting fish and red meat, or carrying out many of the tasks. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon, par différents maîtres forgerons. La plupart des couteaux de cuisine japonais Ittetsu sont dotés d'une lame en acier triple couche, avec une couche intérieure en acier Shirogami, trempée à environ 60 HRC. La finition Kurouchi confère aux couteaux un aspect japonais classique et un aspect légèrement plus rustique. Si vous recherchez un couteau de cuisine japonais authentique et abordable, Ittetsu est un excellent choix. Le tranchant et la durabilité de la lame sont excellents, ce qui justifie le bon rapport qualité-prix de ces couteaux de haute qualité. Ittetsu propose tous les modèles populaires de couteaux de cuisine japonais : santoku, couteau de chef gyuto, nakiri, yanagiba et autres.