Le format compact du couteau Zwilling Miyabi 6000MCT Shotoh 34075-141-0 lui confère une excellente maniabilité et un contrôle optimal, idéal pour les coupes précises. La série Miyabi 6000MCT est dotée d'une lame en acier poudre MC63 (microcarbure) ultra-tranchant. La dureté du tranchant est d'environ 63 HRC sur l'échelle de Rockwell. La lame est trempée à -196 °C, ce qui accroît la stabilité et la flexibilité du tranchant et lui assure un affûtage durable. Ce modèle possède une lame symétrique avec un tranchant Honbazuke ultra-affûté. Le manche est en bois pakka, un plastique stratifié composé principalement de bois et de résine phénolique. Nous recommandons de laver le couteau à la main, de l'affûter sur une pierre à eau et d'utiliser une planche à découper en bois. Les planches en verre, en céramique ou en pierre ne conviennent pas et risquent d'endommager le tranchant. MyGoodknife propose uniquement des couteaux de cuisine haut de gamme.
167,33 €
En stock
