Nakiri Japanese kitchen knife Tsutomu Kajiwara TK-1118BGA 18cm
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Nakiri Couteau Japonais Tsutomu Kajiwara TK-1118BGA 18cm

Tsutomu Kajiwara
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TK-1118BGA
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Description

Nakiri knife handmade by Tsutomu Kajiwara. Blade 180 mm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional handle is made of bocote wood with God’s ash ferrule. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.

Tsutomu Kajiwara
TK-1118BGA
1 Produit
Référence
TK-1118BGA
Marque
Tsutomu Kajiwara
Pays
Japan
Acier
Aogami #2
Poignée
Bocote wood
Longueur des cordes, mm
180
Total length, mm
320
Tsutomu Kajiwara

Tsutomu Kajiwara knives are made in Tosa Japan. Mr. Kajiwara is a third generation blacksmith and he is 64 years old. These knives are fantastic values since they're made with high quality Aogami #2 (Blue Paper #2) steel with good heat treatment and high hardness at HRC62.