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Couteau de cuisine Old Hickory Butcher OH77 18cm
Nouveau
Couteau de cuisine Old Hickory Butcher 18cm OH77
Ce couteau de boucher Old Hickory possède une lame de 18 cm en acier au carbone et un manche en bois. Facile à aiguiser, il arbore un design rustique américain classique. Compatible lave-vaisselle, il est fabriqué aux États-Unis et vendu sous blister.
35,86 €

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Gyuto Couteau Japonais Takeshi Saji VG10 damas, os de taureau HA4607 18cm
Nouveau
Gyuto Couteau de cuisine Takeshi Saji VG10 damas, os de taureau 18cm HA4607
Ce couteau de chef japonais de Takeshi Saji est conçu pour une grande variété de tâches en cuisine : de la découpe de la viande et du poisson à la préparation des légumes et des herbes. Sa lame de 18 cm est forgée en acier multicouche avec un noyau en VG10. Cette structure multicouche crée un motif de surface unique, obtenu lors du forgeage et du traitement thermique ultérieur, rendant chaque couteau unique. Le manche est réalisé avec des plaquettes en os de buffle de première qualité et des garnitures en laiton. Pesant environ 280 grammes, le couteau offre une excellente stabilité lors de la coupe et permet de conserver une grande précision. Entièrement fabriqué à la main par le célèbre forgeron japonais Takeshi Saji, ce couteau de chef constitue un cadeau utile et mémorable.
270,92 €

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Couteau Japonais Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 03115 18cm
Couteau de cuisine Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 18cm 03115
Le couteau japonais Edosaki de Sakai Takayuki, issu de la série Tokujo, est un type particulier de couteau Unagisaki japonais, spécialement conçu pour fileter l'anguille et originaire de la région de Kanto. Sa lame unique, à la pointe acérée et allongée, permet un filetage précis et net, préservant ainsi la tendreté de la chair. Ce modèle a été développé spécifiquement pour la technique traditionnelle japonaise de filetage de l'anguille « par le dos ». Bien que conçu pour l'anguille, l'Edosaki excelle également pour d'autres types de poissons. Ce couteau est pratique pour écailler, fileter et réaliser des découpes délicates, garantissant une coupe nette. Il deviendra un outil précieux pour les professionnels comme pour les amateurs préparant des plats japonais traditionnels. La lame de 18 cm est en acier au carbone Shirogami 2. Le manche traditionnel wa est en bois de magnolia et muni d'une mitre en corne de buffle.
286,06 €

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Gyuto Couteau Japonais Ittetsu Aogami Super IWK-205 18cm
Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu Aogami Super 18cm IWK-205
Le couteau de chef Ittetsu gyuto possède une lame de 18 cm. Cette lame est en acier Aogami estampé, un acier à haute teneur en carbone qui conserve bien son tranchant mais est sensible à la corrosion. Le manche octogonal traditionnel japonais (wa) est en bois de noyer. Ce couteau de chef Ittetsu pèse environ 290 g. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués artisanalement à Echizen, au Japon.
147,41 €

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Couteau Japonais Sakai Takayuki Tokujo Usuba 3063 18cm
Couteau de cuisine Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 3063
Couteau de cuisine japonais Sakai Takayuki Tokujo Usuba, lame de 18 cm. Les couteaux de cette série sont forgés à la main et polis miroir. Le manche est en magnolia traditionnel. La lame, en acier Shirogami 2, présente un tranchant exceptionnel (kasumi). Les couteaux Usuba sont utilisés pour la préparation des légumes. Ne convient pas au lave-vaisselle.
238,25 €

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Gyuto Couteau Japonais Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus HA-11207 18cm
Gyuto Couteau de cuisine Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207
Ce couteau de chef japonais, forgé à la main par le maître coutelier de renom Takeshi Saji, possède une lame de 18 cm en acier damassé arc-en-ciel aux reflets chatoyants, avec un cœur en acier VG10 de haute qualité. Son élégant manche est en bois de cognassier. Le couteau pèse environ 250 grammes. Takeshi Saji est reconnu comme l'un des plus grands forgerons japonais spécialisés dans les couteaux de cuisine traditionnels. Son savoir-faire a été récompensé par de nombreux prix décernés par le gouvernement préfectoral de Fakui, et il est membre de la prestigieuse Guilde des couteliers japonais. En 1994, il a reçu le titre de « Maître Gardien des Métiers Traditionnels ».
361,61 €

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Ka-Bar USSF Space-Bar 1313SF 17.9cm
-22,00 €
Ka-Bar USSF Space-Bar 17.9cm 1313SF
Le KA-BAR USSF Space-Bar est un couteau à lame fixe légendaire. Fabriqué par l'US Space Force, une unité de l'armée américaine créée en 2019 et dédiée aux missions spatiales, ce couteau est doté d'un manche en Kraton, un matériau caoutchouté offrant une prise en main optimale en toutes circonstances. L'USSF Space-Bar est fourni avec un étui en plastique rigide. Prêt pour l'infini et au-delà !
105,49 €
127,49 €

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Gyuto Couteau Japonais TOJIRO Zen Black FD-1563 18cm
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Zen Black 18cm FD-1563
Le couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1563 possède une lame de 18 cm. Cette lame est composée de trois couches et d'un noyau en acier VG-10. Les fourreaux sont en acier chromé avec une finition oxydée noire. Le manche ovale traditionnel japonais Wa est en bois de châtaignier. Les couteaux japonais Tojiro Zen Black ne passent pas au lave-vaisselle et ne doivent pas être utilisés pour couper des aliments congelés, des os ou d'autres aliments très durs. Le couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1563 pèse 120 g et est présenté dans un élégant coffret marron de la marque.
111,55 €

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Gyuto Couteau Japonais TOJIRO Origami F-772 18cm
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Origami 18cm F-772
 Gyuto F-772 de la série Tojiro Origami avec une longueur de lame de 18 cm. La lame est en acier inoxydable à haute teneur en carbone. La poignée ergonomique est en acier inoxydable à haute teneur en carbone. L'image est tirée de « l'origami », un artisanat traditionnel japonais en papier dans lequel un morceau de papier est façonné en différentes formes. Ce couteau est fabriqué à partir de tôle pliée sans aucune soudure. Son design est unique et a remporté le iF Design Award, un prix de renommée mondiale pour la conception de produits. Le modèle est très résistant à la rouille et convient à un usage professionnel. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle. Poids 170 gr.
66,14 €

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Gyuto Couteau Japonais TOJIRO GAI F-1352 18cm
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO GAI 18cm F-1352
Le couteau de chef japonais gyuto Tojiro GAI F-1352 possède une lame de 180 mm. La nouvelle série Tojiro GAI se distingue par son design authentique et son ergonomie. Le manche texturé, doté d'une surface unique et résistante, est en micarta et fixé par des vis. Les lames des couteaux Tojiro GAI sont fabriquées en acier japonais VG-10 de haute qualité, avec un motif damassé à 37 couches. Le couteau gyuto Tojiro GAI pèse 170 g. Les couteaux Tojiro ne passent pas au lave-vaisselle. Essuyez-les après utilisation.
134,66 €

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Couteau Tactiques et Militaires Ontario M9 Bayonet Noir 6143 18cm
Couteau à lame fix Ontario M9 Bayonet Noir 18cm 6143
L'Ontario OKC M9 est une baïonnette élégante, entièrement noire, fabriquée par Ontario Knife Company aux États-Unis. C'est une véritable baïonnette dotée de tous les accessoires nécessaires pour la fixer à une arme d'assaut. La lame est en acier inoxydable 420 modifié. Le dos est doté d'un tranchant dentelé, idéal pour utiliser un couteau comme celui-ci sur le terrain. L'épaisseur de la lame, légèrement supérieure à 6 mm, est impressionnante. Le manche est en FRN, un nylon renforcé de fibre de verre, léger et extrêmement solide. La garde en acier vous évite de glisser et de vous retrouver coincé sur le tranchant. Livré avec un étui en FRN noir.
258,00 €

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Couteau à lame fix Ontario Marine Combat 8180 18cm
-20,97 €
Couteau à lame fix Ontario Marine Combat 18cm 8180
Le couteau de combat Ontario Marine (ON8180) est un couteau tactique à lame fixe fabriqué aux États-Unis par Ontario Knife Company. Sa longueur totale est de 30,48 cm et sa lame de 17,78 cm. La lame est en acier carbone 1095HC avec revêtement noir. Le manche est en Kraton noir. Le couteau est livré avec un étui en cuir noir avec passant de ceinture et un coffret. Conçu pour une utilisation militaire et extrême, le ON8180 est adapté à la survie et à une utilisation quotidienne sur le terrain. Il est également très prisé des collectionneurs et des amateurs d'équipement tactique. Ce modèle est également connu sous le nom de couteau de combat Ontario 498 Marine.
86,60 €
107,57 €

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Bunka Couteau Japonais Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-012 18cm
Bunka Couteau de cuisine Kenshiro Hatono SG2 Damascus 18cm KH-012
Couteau bunka fabriqué par le maître artisan Kenshiro Hatono. Ce couteau japonais est idéal comme couteau de cuisine polyvalent. Sa lame de 180 mm est en acier SPG2 avec fourreau en damas. Son manche traditionnel japonais wa est en wengé et sa mitre en noyer. Le couteau bunka Kenshiro Hatono ne passe pas au lave-vaisselle. Lavez-le à la main et séchez-le soigneusement après utilisation. Ne pas utiliser sur des aliments congelés ou extrêmement durs, car son tranchant est très fin. Livré dans un coffret personnalisé.
235,06 €

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Couteau de cuisine universel Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc Santoku Pro Le Blanc 1023905 18cm
Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc Santoku Pro Le Blanc 18cm 1023905
Un couteau santoku peut remplacer un couteau de chef dans la cuisine. Vous pouvez l'utiliser pour couper de minces morceaux de viande et de légumes ou les hacher. Ce santoku Zwilling Pro Le Blanc a une lame de 18 cm en acier de marque Zwilling Friodur durci à la glace. La poignée blanche est faite de POM. Nous ne recommandons pas de laver les couteaux de cuisine de haute qualité au lave-vaisselle.
90,84 €

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Couteau de cuisine universel Zwilling J.A.Henckels Spectrum Santoku 1033083 18cm
Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Spectrum Santoku 18cm 1033083
Le couteau Santoku Zwilling Spectrum convient à toutes les tâches culinaires et constitue une alternative au couteau de chef. Sa lame de 18 cm de long est dotée de poches d'air spéciales qui empêchent le produit de coller. Cette conception facilite et assouplit la découpe. Le manche, inspiré des motifs de matières naturelles comme le lin et la toile de jute, est en micarta de jute. Les couteaux Santoku Zwilling Spectrum sont dotés d'une lame en acier forgé Sigmaforge avec traitement cryogénique FRIODUR. Une mitre incurvée spéciale assure une prise en main sûre et confortable, réduisant la fatigue de la main lors de longues heures de travail. Les couteaux de cuisine Zwilling Spectrum sont fabriqués à Solingen, en Allemagne.
133,86 €

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Santoku Couteau Japonais Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5003B 18cm
Santoku Couteau de cuisine Mcusta Zanmai Beyond 18cm ZBX-5003B
Le Santoku Mcusta Zanmai Beyond est un couteau de cuisine universel doté d'une lame tranchante comme un rasoir. Sa lame de 18 cm de long est en acier Aogami Super avec revêtement en acier inoxydable. Son tranchant très fin et poli miroir est idéal pour les aliments congelés ou très durs. Le Santoku Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5003B est doté d'un élégant manche en bois de hinoki. Un léger parfum de cyprès peut d'abord s'en dégager, mais il disparaîtra avec le temps. Le manche est orné d'une magnifique broche en mosaïque. Livré dans un coffret en bois, ce couteau fera un merveilleux cadeau pour les passionnés de cuisine.
200,80 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8003 18cm
Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 18cm 8003
Couteau santoku japonais Seki Kanetsugu de la série Heptagon Silver. Sa lame de 18 cm est en acier inoxydable au molybdène-vanadium. Son manche heptagonal traditionnel est en aluminium. Ce manche heptagonal offre une prise en main confortable et antidérapante. Le couteau santoku japonais Seki Kanetsugu est fabriqué au Japon, dans la ville de Seki.
59,76 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 5004 18cm - 1
Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro-S 18cm 5004
Le couteau de chef Seki Kanetsugu Gyuto est adapté à un usage professionnel. Sa lame de 180 mm est fabriquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone et alliage de molybdène, avec l'affûtage traditionnel « Hamaguri ba » (tranchant convexe), qui a rendu les sabres japonais célèbres pour leur tranchant et leur durabilité exceptionnels, ainsi que pour leur facilité d'affûtage. La lame est traitée thermiquement puis durcie à des températures négatives. Les couteaux de cuisine japonais Seki Kanetsugu Pro S sont dotés d'un manche creux en acier inoxydable. Ce manche présente un motif traditionnel de katana (ce motif le rend également antidérapant) et une forme arrondie confortable. L'avantage d'un manche en acier inoxydable réside dans son hygiène, son intégrité et sa durabilité : il ne rétrécit pas, contrairement à un manche en bois.
62,15 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro F-332 18cm
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO DP Damascus VG10 18cm F-332
Supreme japanese Gyuto knife Tojiro F-332 with 18 cm blade. Gyuto is the Japanese version of the chef's knife. This  knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Real forged multilayered blade made by the same manufacturing process as Japanese sword making. It is very precise and has excellent sharpness. Each knife comes in an individual box.
91,94 €

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Couteau de Chef Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc Pro Le Blanc 1023903 18cm
Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc Pro Le Blanc 18cm 1023903
Couteau de chef de haute qualité de la nouvelle série Zwilling Pro Le Blanc. La lame de 18 cm est en acier trempé à glace Friodur. Cet acier de marque Zwilling présente une combinaison bien équilibrée de chrome et de carbone. L'élégant manche blanc du couteau de chef Zwilling Pro Le Blanc est en POM. Ce couteau de cuisine est fabriqué en Allemagne.
79,64 €

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Gyuto Couteau Japonais Ittetsu VG-10 Damascus IWC-104 18cm
Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu VG-10 Damascus 18cm IWC-104
Couteau de chef japonais Gyuto Ittetsu avec une longueur de lame de 18 cm. Le manche occidental est en acajou. La lame est en acier Damas VG10 de haute qualité, 33 couches, finition martelée. Ce couteau ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine, il n'est donc pas permis de couper des os et des aliments durs. Les couteaux Ittetsu en raison de leur fabrication à la main peuvent différer légèrement de ceux présentés sur les photos et les tailles. Fabriqué dans la ville d'Echizen, au Japon. Ce couteau de chef Gyuto pèse 320 g.
118,73 €

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Santoku Couteau Japonais Ittetsu Damascus VG10 IWC-102 18cm
Santoku Couteau de cuisine Ittetsu Damascus VG10 18cm IWC-102
Couteau Santoku avec lame de 18 cm en 33 couches d'acier VG10. Finition martelée. Ce couteau Santoku Ittetsu a un manche occidental en acajou. Le poids est de 335 g. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main dans la ville d'Echizen, au Japon. Le Santoku est un couteau japonais multi-usages à double biseau. Ne lavez pas les couteaux de cuisine japonais au lave-vaisselle.
118,73 €

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