Petty Couteau Japonais Yu Kurosaki ZCS-150PEOWQ 15cm
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The balance point is right at the heel on this 150mm Petty, which makes for a comfortable pinch grip. The handle is made this time of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Raijin, the Japanese god of thunder is the inspiration Kurosaki-san used for the hand hammered pattern on these blades; evoking a "crack!" of lightning. Folds of Damascus steel play in contrast with that unique texture creating a stunning look. With a core of high quality Cobalt Special Steel that is able to take and hold an extremely sharp edge. Cobalt Special is registered trademark of Takefu Special Steel Co Ltd. It is super high grade steel, it containing lots of cobalt. The edge retention and the sharpness are better than VG10 which has good reputation in the world.
- Référence
- ZCS-150PEOWQ
- Marque
- Yu Kurosaki
- Pays
- Japan
- Acier
- Cobalt Special Steel
- Poignée
- Oak
- Longueur des cordes, mm
- 150
- Série
- Raijin Forged Cobalt
- Dureté
- 64-65 HRC
- Total length, mm
- 280
Yu Kurosaki (黒崎 優) est l'un des forgerons japonais modernes les plus célèbres et les plus populaires. Il a reçu de nombreuses récompenses pour ses couteaux de cuisine. Yu Kurosaki a commencé à fabriquer des couteaux lorsqu'il était adolescent. Dès l'âge de 23 ans, il fut l'élève du célèbre maître Hiroshi Kato.
En 2014, Kurosaki a ouvert son propre atelier. Ses compétences uniques en matière de fabrication de couteaux, combinées à son approche innovante, lui ont valu une reconnaissance au Japon et à l'étranger. L'atelier de Yu Kurosaki est situé dans la ville d'Echizen, centre historique de production de couteaux. Yu Kurosaki est particulièrement remarquable pour sa maîtrise de la finition Tsuchime. Il s'agit de l'art de graver à la main des motifs sur le revêtement souple pour rehausser la valeur esthétique de la lame. Ce processus minutieux est courant dans l’art et l’artisanat japonais et nécessite un niveau élevé de compétence et de concentration.
Chaque série de couteaux Yu Kurosaki : Fujin, Senko ou Shizuku possède son propre motif Tsuchime unique. Veuillez noter que Maître Kurosaki utilise des poignées différentes pour ses collections d'un lot à l'autre. Cela signifie que la même série de couteaux fabriqués à des époques différentes peut avoir des manches différents.