Santoku Couteau Japonais Tsutomu Kajiwara TK-1115BGA 16.5cm
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Couteau santoku japonais fabriqué à la main par Tsutomu Kajiwara. Santoku se traduit par "trois utilisations", sont idéales pour hacher, couper en dés et trancher, car elles présentent un bord droit avec une lame étroite en pied de mouton. La lame de 165 mm est en acier Aogami 2 avec revêtement en fer damas. Manche traditionnel japonais en bois de bocote. Veuillez utiliser votre couteau Tsutomu Kajiwara avec précaution. Il n'est pas recommandé pour de tels couteaux - de les laver au lave-vaisselle, de les laisser dans l'eau, de les nettoyer avec des liquides acides, de couper des fruits acides comme le citron. Séchez votre couteau à la main: Cela doit être fait immédiatement après le lavage avec un torchon propre. Frottez avec de l'huile minérale. Si vous remarquez des taches de rouille, frottez une légère couche d'huile minérale et laissez sécher.
- Référence
- TK1115BGA
- Marque
- Tsutomu Kajiwara
- Country
- Japan
- Steel
- Aogami #2
- Handle
- Bocote wood
- Blade Length, mm
- 165
- Hardness
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 290
Les couteaux de Tsutomu Kajiwara sont fabriqués à Tosa, au Japon. M. Kajiwara est un forgeron de troisième génération et il a 64 ans. Ces couteaux offrent un excellent rapport qualité-prix car ils sont fabriqués avec de l'acier de haute qualité Aogami #2 (Papier bleu #2) avec un bon traitement thermique et une grande dureté à HRC62.
