Santoku Japanese kitchen knife Sukenari Damascus SG-II S-620 19.5cm
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Santoku Couteau Japonais Sukenari Damascus SG2 S-620 19.5cm

Sukenari
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S-620
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Description

This handcrafted Sukenari santoku S-620 features a beautiful and immaculate mirror Damascus finish. Heat-treated to 63-64 HRC the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. Traditional Japanese octagonal handle is made of rosewood with W-shinogi, which has a buffalo horn ferrule. *please note that the ferrules have different colors (light and black) and may differ from the photo. This santoku knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits.

Sukenari
S-620
6 Produits
Référence
S-620
Marque
Sukenari
Country
Japan
Steel
SG2
Handle
Rosewood
Blade Length, mm
195
Hardness
61-63 HRC
Total length, mm
325
Andrew Haas
Thin & light for a kitchen knife. Not meant to be a cleaver. Keep it oiled an sharp and enjoy it for life.
2023-05-22
Sukenari

Sukenari est un fabricant spécialisé de couteaux de cuisine professionnels. Depuis sa fondation en 1933, Sukenari est très estimé et évalué pour ses couteaux de cuisine "Honyaki" (classés comme les meilleurs couteaux de cuisine professionnels) utilisant la technologie de fabrication des épées japonaises. L'entreprise en est à sa deuxième génération et est largement reconnue pour son excellent travail avec des aciers de qualité et des affûtages impeccables.