Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Shirogami F-694 21cm - 1
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Gyuto Couteau Japonais Tojiro Shirogami F-694 21cm

Tojiro
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F-694
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Description

“Tojiro” has been transmitting the tradition and trying to develop a fusion of the tradition and modern technology on Japanese-style knives. They have studied the best temperature for hardening, the edge angle, etc. for Shirogami steel. Tojiro can highly recommend this series with firm confidence.
Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.

Tojiro
4960375016944
Référence
4960375016944
Marque
Tojiro
Country
Japan
Steel
Shirogami San Mai III High Carbon
Handle
Oak
Blade Length, mm
210
Collection
Shirogami
Hardness
60-62 HRC
Total length, mm
330
Blade thickness, mm
3
Екатерина Иванова
Настоящий нож шефа.
2020-01-10

MyGoodKnife est un revendeur officiel de Tojiro.

Tsubame-Sanjo, où se trouve l'usine Tojiro, était autrefois le district de production d'épées japonaises, et les prédécesseurs avaient étudié et amélioré leur technique sur plusieurs générations. Elle a ensuite été transmise jusqu'à aujourd'hui et transformée en technique de fabrication de coutellerie. L'esprit d'offrir des produits de qualité aux shoguns est cependant inchangé, mais c'est maintenant aux clients de Tojiro au lieu des shoguns. C'est un honneur pour Tojiro d'avoir l'occasion d'offrir leurs produits emballés avec les dernières technologies à leurs clients du monde entier.