Yanagiba Couteau Japonais Sakai Takayuki Inox Black Lacqured with Saya 04313A 24cm
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Beautiful japanese Sakai Takayuki Yanagiba Black Lacqured knife with saya. 24 cm single edged blade. Blade is made chrome and molybdenum 8A stainless steel. The beautiful D-shaped handle is made of magnolia with hygienic urethane coating for food, easy to grip and are comfortable in the hand, even through long hours of use. Nothing slices sashimi like a perfectly sharpened Yanagiba. The long sharp blade severs fibres in the flesh without pulling or tearing. The stylish designed saya sheath is as well coated with hygienic urethane for food. This Sakai Takayuki Black Lacqured 04313A Yanagiba is highly recommended for Gift as well as for your better cooking experience.
Les couteaux Sakai Takayuki sont fabriqués à Sakai (préfecture d'Osaka, Japon), l'un des centres mondiaux de production de lames et de coutellerie les plus réputés. Ils sont produits par l'entreprise japonaise Aoki Hamono Seisakusho Co., fondée en 1942. Ichiro Aoki, propriétaire de l'entreprise, a commencé à commercialiser les couteaux Sakai en visitant personnellement les magasins pour démontrer leur qualité supérieure. La marque a été officiellement enregistrée en 1964, et le nom « Takayuki » a été donné en l'honneur du fils aîné du fondateur.
Aujourd'hui, Sakai Takayuki produit des couteaux de cuisine de haute qualité, entièrement fabriqués à la main par des artisans, forts de plus de 600 ans d'expérience dans la fabrication de sabres japonais. L'entreprise basée à Sakai est fière de continuer à fabriquer des couteaux en utilisant les mêmes techniques ancestrales. Les aciers utilisés sont l'Aogami Super (Blue Super), le Shirogami #2 (White #2), le Ginsan (Silver 3) et le VG10. De nombreux couteaux japonais Sakai Takayuki présentent une structure Damas multicouche.