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Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-11143 21cm
-10%
Coltello da cucina Ittetsu Usuba Forge-welded 21cm IJF-11143
L'Ittetsu Usuba IJS-11143 è un coltello da cucina tradizionale giapponese con affilatura a filo singolo. L'Usuba è specificamente progettato per affettare le verdure. La lama da 210 mm è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami n. 2. Il manico ovale è in legno di magnolia. L'acciaio al carbonio è soggetto a ossidazione, quindi il coltello deve essere conservato asciutto e pulito. Lavare a mano solo in acqua tiepida e asciugare accuratamente. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, nella prefettura di Fukui, in Giappone.
181,45 €
201,61 €

In magazzino

Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-11141 18cm
-10%
Coltello da cucina Ittetsu Usuba Forge-welded 18cm IJF-11141
Progettato specificamente per tagliare le verdure, il coltello da cucina giapponese Ittetsu Usuba IJS-11141 è dotato di una lama forgiata da 180 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Come ulteriore strumento in cucina, il coltello Usuba può rivelarsi prezioso nella preparazione della cucina tradizionale giapponese. Il manico di forma ovale è realizzato in legno di magnolia. L'acciaio al carbonio è soggetto alla ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
114,02 €
126,69 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11127 33cm
-10%
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 33cm IJF-11127
Il coltello giapponese Ittetsu Yanagiba IJF-11127 ha una lama da 330 mm. Questo coltello ha una smussatura solo su un lato della lama, per facilitare tagli uniformi. La lama, saldata a forgia, è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #2. L'acciaio al carbonio è soggetto alla ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. Lubrificare con olio minerale. Il manico è in legno di magnolia ed è resistente all'acqua. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
251,00 €
278,88 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11125 27cm
-10%
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 27cm IJF-11125
Il coltello giapponese Ittetsu Yanagiba IJF-11125 ha una lama da 270 mm. La lama, forgiata e saldata, è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #2. L'acciaio al carbonio è soggetto alla ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. Lubrificare con olio minerale. Il manico è in legno di magnolia e ha una buona resistenza all'acqua. Questo coltello presenta una smussatura solo su un lato della lama, per facilitare tagli uniformi. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
132,67 €
147,41 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11124 24cm
-10%
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-11124
Il coltello giapponese Ittetsu Yanagiba IJF-11124 ha una lama da 240 mm. Il manico è in legno di magnolia e ha una buona resistenza all'acqua. La lama, saldata a caldo, è in acciaio al carbonio Shirogami #2. Questo coltello presenta una smussatura solo su un lato della lama, per facilitare tagli uniformi. L'acciaio al carbonio è soggetto alla ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. Lubrificare con olio minerale. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
109,72 €
121,91 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11123 21cm
-10%
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 21cm IJF-11123
Il coltello giapponese per sushi e sashimi Ittetsu Yanagiba IJF-11123 ha una lama da 210 mm. La lama a singolo filo è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #2. Non utilizzare questo coltello su ossa, frutta secca, alimenti congelati o altri cibi molto duri. Il manico ovale è in legno di magnolia. L'acciaio al carbonio è soggetto a corrosione, quindi è importante mantenere il coltello asciutto e pulito. Lavare solo a mano in acqua tiepida e asciugare accuratamente. I coltelli Ittetsu sono realizzati artigianalmente a Echizen, nella prefettura di Fukui, in Giappone.
99,68 €
110,76 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Mioroshi Shirogami 2 IJF-11116 24cm
-10%
Coltello da cucina Ittetsu Mioroshi Forge-welded 24cm IJF-11116
Japanese kitchen Ittetsu Mioroshi IJF-11116  knife with 240 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. Mioroshi is perfectly suited to filleting and portioning fish, but it can also slice fish quite well. Mioroshi is a knife like a cross between a sashimi knife and a deba knife. The blade is long and is thicker than shobu but thinner than deba. The oval shaped handle is made of magnolia wood. The blade is single bevel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
121,20 €
134,66 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu IJF-11112 24cm
-10%
Coltello da cucina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-11112
Coltello da cucina giapponese Ittetsu Deba IJF-11112 con lama lucida da 240 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico ovale è in legno di magnolia. La lama è a bisello singolo. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
181,45 €
201,61 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11106 15cm
-10%
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-11106
Coltello da cucina giapponese Ittetsu Deba IJF-11106 con lama forgiata e saldata da 150 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico ovale è in legno di magnolia. La lama è a bisello singolo. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
92,51 €
102,79 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11104 12cm
-10%
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 12cm IJF-11104
Coltello da cucina giapponese Ittetsu Deba IJF-11104 con lama forgiata e saldata da 120 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Questo deba è utilizzato per piccoli pesci, carne e verdure. Il manico ovale è in legno di magnolia. La lama è a bisello singolo. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
85,34 €
94,82 €

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Petty Coltello da cucina giapponese Ikeuti Hamono 45-V30-150 15cm
-10%
Petty Coltello da cucina Ikeuti Hamono 15cm 45-V30-150
This petty knife made by Ikeuti Hamono is good for fish and meat cutting and preparing. Ergonomic non-slip handle made of rubber. Single bevel. 15 cm blade is made of VG10 steel. Weight about 150 g.
60,24 €
66,94 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 IJS-11125 27cm
-10%
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 27cm IJS-11125
 Polished blade the knife Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11125 is made of Shirogami #2 carbon steel. The blade lenght is 270mm. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
89,64 €
99,60 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 IJS-11124 24cm
-10%
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 24cm IJS-11124
The japanese knife Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11124 with 240mm blade. Polished blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
71,00 €
78,88 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped IJS-11143 21cm
-10%
Coltello da cucina Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 21cm IJS-11143
Designed specifically for cutting vegetables the Japanese kitchen knife Ittetsu Uraoshi Usuba. This 21 cm polished blade is made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
161,35 €
179,28 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped IJS-11141 18cm
-10%
Coltello da cucina Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 18cm IJS-11141
Il coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Usuba è progettato per affettare le verdure. Il coltello ha una lama stampata lunga 180 mm. Il manico ovale è in legno di magnolia. La lama è in acciaio al carbonio Shirogami #2. L'acciaio al carbonio è soggetto a ossidazione, quindi il coltello deve essere mantenuto asciutto e pulito. È consentito solo il lavaggio a mano in acqua tiepida con asciugatura obbligatoria. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, nella prefettura di Fukui, in Giappone.
86,40 €
96,00 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped IJS-11155 15cm
-10%
Coltello da cucina Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped 15cm IJS-11155
The kaisaki it's a small general purpose single bevel traditional Japanese knife, which resembles a small Yanagiba and can be used for filleting small fish and shellfish, peeling and slicing vegetables, gutting or slicing small pieces of meat. Japanese kitchen knife Ittetsu Uraoshi Kaisaki IJS-11155 with 150 mm polished blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
58,06 €
64,52 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11102 12cm
-10%
Coltello da cucina Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 12cm IJS-11102
Coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Ajikiri IJS-11102 con lama lucida da 120 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il coltello da cucina Ajikiri è solitamente utilizzato per piccoli pesci, carne e verdure. Il manico ovale è in legno di magnolia. La lama è in Uraoshi con bisello singolo. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
53,71 €
59,68 €

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Santoku Coltello da cucina giapponese Mcusta Zanmai Ultimate Unkai ZUU-1103D 18cm
-10%
Santoku Coltello da cucina Mcusta Zanmai Ultimate Unkai 18cm ZUU-1103D
Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku knife with 18 cm blade. Santoku means 'Three Virtues' or 'To solve Three Problems'. The virtues or problems are slicing, dicing and mincing. The blade of Mcusta Zanmai Ultimate Unkai santoku knife is made of Damascus steel (VG-10 core), 33 layers. The handle is made of pakka wood with mosaic pin. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
261,29 €
290,32 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Ittetsu Shirogami IW-11836 21cm
-10%
Coltello da cucina Bunka Ittetsu Shirogami 21cm IW-11836
Il coltello giapponese Ittetsu bunka, con lama da 210 mm, è un versatile utensile da cucina. Il bunka è un coltello multiuso simile al santoku, ma con una punta tanto rovesciata più affilata. Questa forma è comoda non solo per tritare e affettare, ma anche per lavori di precisione: sfilettare il pesce, affettare piccoli ingredienti ed eseguire tagli netti. La lama è realizzata in acciaio a tre strati con un'anima in acciaio al carbonio Shirogami (acciaio bianco). Gli strati esterni aumentano la resistenza e la stabilità. La sua lunghezza di 210 mm lo rende adatto sia alla cucina casalinga che all'uso professionale. Il tradizionale manico ottagonale è realizzato in noce resistente all'acqua.
141,53 €
157,26 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Black Pakka wood IWY-9006 24cm
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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Black Pakka wood 24cm IWY-9006
Coltello da chef Ittetsu con lama da 24 cm. La lama è realizzata in acciaio inossidabile Sandvik 12C27. Il manico è in legno di pakka nero. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone. Non tentare di tagliare, colpire o tritare prodotti congelati o ossa. La lama potrebbe scheggiarsi o rompersi. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
116,13 €
129,03 €

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Santoku Japanese kitchen knife Takeshi Saji Iron Wood HG-3104 18cm - 1
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Santoku Coltello da cucina Takeshi Saji Iron Wood 18cm HG-3104
Handmade Japanese santoku knife by Mr. Takeshi Saji. Blade 3 Layer Aogami Super steel with black hammered finish. Blade length 18 cm. Handle - iron wood with stainless steel bolster. Weight of santoku knife HG-3104 by Takeshi Saji is about 200 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
275,81 €
306,45 €

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Set di coltelli da cucina TOJIRO DP Damascus Flash Gift Set C FF-GIFTSET-C
-10%
Set di coltelli da cucina TOJIRO DP Damascus Flash Gift Set C FF-GIFTSET-C
Tojiro Gift set C Damascus Flash includes Santoku Knifewith 18 cm blade and Utility/Paring knife with 13 cm blade. Both knives are made of damascus laminated steel 63 layers (Floating Mist). This process allows the thin centre layer of VG-10 steel to be extremely hard & sharp but the blade retains flexibility & strength. The comfortable handles are made from very durable Micarta (multi layers of linen & resin) and feature a stainless steel inlay.
254,03 €
282,26 €

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Coltello da cucina giapponese Deba TOJIRO PRO SD for Left-Handed F-636L 16.5cm
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Coltello da cucina Deba TOJIRO PRO SD for Left-Handed 16.5cm F-636L
With a VG10 as core steel, clad by 13-chrome stainless steel, Tojiro Pro SD Deba has achieved both professional sharpness and easy maintenance. Special version for left-handed. Followed by traditional Japanese wood handle, its handle is asymmetric D-shaped. It is hygienic all-stainless steel with tornado texture on one side that brings anti-slip effect and comfortably support your cooking. Weight 250 g. 
233,07 €
258,96 €

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