Coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11101 10.5cm
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Il coltello Ajikiri è utilizzato per piccoli pesci, carne e verdure. È anche un coltello da cucina, ma può essere utilizzato anche come piccolo coltello da cucina. Coltello da cucina giapponese Ajikiri Ittetsu IJS-11101 con lama lucida da 105 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. La lama è Uraoshi a bisello singolo. Il manico ovale è in legno di magnolia. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
I coltelli Ittetsu sono prodotti a Echizen, in Giappone, uno dei principali centri di produzione di coltelli nel Paese del Sol Levante. La gamma comprende modelli popolari di coltelli da cucina tradizionali giapponesi: santoku, nakiri, sujihiki e gyuto. La maggior parte dei coltelli Ittetsu presenta lame in acciaio al carbonio e manici tradizionali giapponesi in stile wa. Questi coltelli hanno un aspetto autentico, leggermente rustico, e sono perfetti per chi cerca un coltello da cucina giapponese classico, semplice e funzionale.