Ножи Ittetsu

Ножи Ittetsu изготавливаются в японском городе Этидзен — одном из ключевых центров ножевого мастерства страны восходящего солнца. В ассортименте представлены популярные модели традиционных японских кухонных ножей: сантоку, накири, суджихики, гьюто. Большинство ножей Ittetsu оснащены клинками из углеродистой стали и традиционными японскими wa-рукоятями. Эти ножи отличаются аутентичным, слегка «деревенским» внешним видом и отлично подойдут тем, кто ищет классический, простой и функциональный японский кухонный нож.

Фильтр
Категории
Цена
€ €
Страна
Сталь
Рукоять
Длина лезвия, мм
Твердость
Фильтр
Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Stamped Shirogami 2 IJS-11126 30см
Кухонный нож Янагиба Ittetsu Stamped Shirogami 2 30см IJS-11126
Японский нож для суши и сашими Ittetsu Yanagiba IJS-11126 с клинком длиной 300 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
120,97 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Mioroshi Forge-welded IJF-11115 21см
Кухонный нож Ittetsu Mioroshi Forge-welded 21см IJF-11115
Нож Ittetsu Mioroshi Deba IJF-11115 имеет клинок длиной 210 мм. Нож Миороши отлично подходит для разделки и нарезки рыбы на филе. Удобная овальная рукоять изготовлена из древесины магнолии. Клинок имеет одностороннюю заточку и выполнен из углеродистой стали Shirogami #2.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
126,69 €

На складе

Японский кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11110 21см
Кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 21см IJF-11110
Японский кухонный нож Ittetsu Deba IJF-11110 имеет клинок длиной 210 мм. Удобная овальная рукоять изготовлена из древесины магнолии. Клинок имеет одностороннюю заточку и выполнен из углеродистой стали Shirogami #2.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
198,41 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Ittetsu Shirogami Tall 75 mm IW-11840Z 18см
Кухонный нож Накири Ittetsu Shirogami Tall 75 mm 18см IW-11840Z
Японский нож для овощей Ittetsu Накири Tall W-11840Z имеет более широкий клинок, чем стандартный нож накири. Ширина клинка 75 мм.  Длина клинка 180 мм. Накири используется исключительно для нарезки овощей и шинковки зелени. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины Дзельква (Keyaki/Zelkova). Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
137,10 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11424 24см
Кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24см IJF-11424
Традиционный японский нож для суши и сашими Ittetsu Yanagiba IJF-11124 с клинком длиной 240 мм. Практичная рукоять изготовлена из древесины палисандра. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
152,19 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Usuba Forge-welded IJF-11143 21см
Кухонный нож Ittetsu Usuba Forge-welded 21см IJF-11143
Традиционный японский кухонный нож Ittetsu Usuba IJS-11143 с односторонней заточкой. Usuba специально разработан для нарезки овощей. Клинок длиной 210 мм изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Овальная рукоять изготовлена из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
201,61 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11126 30см
Кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 30см IJF-11126
Японский нож для суши и сашими Ittetsu Yanagiba IJF-11126 с клинком длиной 300 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Эргономичная рукоять изготовлена из древесины магнолии. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
192,74 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11122 18см
Кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18см IJF-11122
Нож для суши и сашими Ittetsu Yanagiba IJF-11122 с клинком длиной 180 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
96,77 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Mioroshi Forge-welded IJF-11116 24см
Кухонный нож Ittetsu Mioroshi Forge-welded 24см IJF-11116
Японский кухонный нож Ittetsu Mioroshi Deba IJF-11116 имеет клинок длиной 240 мм. Нож Миороши отлично подходит для разделки и нарезки рыбы на филе. Удобная овальная рукоять изготовлена из древесины магнолии. Клинок имеет одностороннюю заточку и выполнен из углеродистой стали Shirogami #2.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
134,66 €

На складе

Японский кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11112 24см
Кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24см IJF-11112
Японский кухонный нож Ittetsu Deba IJF-11112 имеет клинок длиной 240 мм. Удобная овальная рукоять изготовлена из древесины магнолии. Клинок имеет одностороннюю заточку и выполнен из углеродистой стали Shirogami #2.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
201,61 €

На складе

Японский кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11106 15см
Кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15см IJF-11106
Японский кухонный нож Ittetsu Deba IJF-11106 имеет клинок длиной 150 мм. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Клинок имеет одностороннюю заточку. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен  содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
102,79 €

На складе

Японский кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11104 12см
Кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 12см IJF-11104
Японский кухонный нож Ittetsu Deba IJF-11104  имеет клинок  длиной 120 мм. Деба используется для разделки  мелкой рыбы, мяса и овощей. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Клинок имеет одностороннюю заточку. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен  содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
94,82 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 IJS-11125 27см
Кухонный нож Янагиба Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 27см IJS-11125
Японский нож для суши и сашими Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11125 с клинком длиной 270 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
99,60 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 IJS-11124 24см
Кухонный нож Янагиба Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 24см IJS-11124
Нож для суши и сашими Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11124 с клинком длиной 240 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
78,88 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped IJS-11143 21см
Кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 21см IJS-11143
Разработанный специально для нарезки овощей японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba IJS-11143 с полированным клинком длиной 210 мм изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож Usuba может стать незаменимым при приготовлении традиционных японских блюд. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
179,28 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped IJS-11141 18см
Кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 18см IJS-11141
Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba предназначен для нарезки и шинковки овощей. Нож имеет клинок  длиной 180 мм. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
96,00 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped IJS-11155 15см
Кухонный нож Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped 15см IJS-11155
Кайсаки — это нож небольшого размера, изготавливается исключительно с односторонней заточкой клинка. Используется для нарезки овощей, а также для работы с кальмарами и крабами. Нож имеет и другое название — «хираки ботё». Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Kaisaki IJS-11155 имеет клинок  длиной 150 мм. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии.Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
64,52 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11102 12см
Кухонный нож Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 12см IJS-11102
Японский кухонный нож Адзикири Ittetsu IJS-11102 имеет клинок  длиной 120 мм. Аджикири используется для разделки  мелкой рыбы, мяса и овощей. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Клинок формы Uraoshi с односторонней заточкой. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
59,68 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami IW-11836 21см
Кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami 21см IW-11836
Японский нож бунка Ittetsu с клинком 210 мм — универсальный кухонный инструмент. Бунка — это многофункциональный нож, близкий по назначению к сантоку, но с более острым кончиком фирмы «обратный танто». Такая форма удобна не только для шинковки и нарезки ломтиками, но и для точных работ: разделки рыбы, нарезки мелких ингредиентов и аккуратных надрезов. Клинок выполнен из трёхслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami (White Steel). Внешние слои повышают прочность и стабильность клинка. Длина 210 мм делает нож удобным как для домашней кухни, так и для профессиональной работы. Рукоять wa традиционной формы октагон изготовлена из водостойкой древесины ореха.
157,26 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Black Pakka wood IWY-9006 24см
Кухонный нож Гьюто Ittetsu Black Pakka wood 24см IWY-9006
Шефский нож Ittetsu с клинком длиной 24 см. Клинок изготовлен из нержавеющей стали Sandvik 19C27. Черная рукоять выполнена из древесины пакка. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии. Рекомендуется мыть вручную и использовать деревянные или пластиковые разделочные доски.
129,03 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Ittetsu Shirogami Tall 75 mm IW-11840 18см
Кухонный нож Накири Ittetsu Shirogami Tall 75 mm 18см IW-11840
Японский нож для овощей Tall nakiri Ittetsu имеет более широкий клинок, чем стандартный нож накири. Ширина клинка 75 мм.  Длина клинка 180 мм. Накири используется исключительно для нарезки овощей и шинковки зелени. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
152,42 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Shirogami IW-11818 21см
Кухонный нож Суджихики Ittetsu Shirogami 21см IW-11818
Kухонный нож суджихики Ittetsu с клинком длиной 210 мм. Sujihiki - японский нож с двусторонней заточкой, является аналогом европейского слайсера или гастрономического ножа. Клинок ножа суджихики Ittetsu изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
120,97 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Ittetsu Shirogami IW-11824 18см
Кухонный нож Петти Ittetsu Shirogami 18см IW-11824
Кухонный нож петти Ittetsu с клинком длиной 180 мм. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
96,77 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Garasuki Shirogami IW11838 18см
Кухонный нож Ittetsu Garasuki Shirogami 18см IW11838
Кухонный нож гарасуки Ittetsu с клинком длиной 180 мм. Garasuki (гарасуки) — популярный в Японии обвалочный нож, используется для разделки птицы, а также и как универсальный кухонный нож. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
125,00 €

На складе

Ножи Ittetsu изготавливаются вручную различными мастерами-кузнецами. Большинство японских кухонных ножей Ittetsu оснащены клинками из трехслойной стали с внутренним слоем из стали Широгами и закалены примерно до 60 HRC. Благодаря отделке Kurouchi ножи выглядят классически японскими и выглядят немного более деревенскими. Если вы ищите аутентичный и недорогой японский кухонный нож -  Ittetsu станет прекрасным выбором. Острота и устойчивость лезвия превосходны, поэтому следует подчеркнуть хорошее соотношение цены и качества этих высококачественных ножей. В ассортименте Ittetsu есть все популярные модели японских кухонных ножей: сантоку, шеф-нож гьюто, накири, янагиба и другие.