Ножи гьюто с клинком 21 см | Купить японский нож онлайн в MyGoodKnife

Японский кухонный нож Гьюто TOJIRO VG10 Hammered F-1115 21см

-10% Новое

Кухонный нож Гьюто TOJIRO VG10 Hammered 21см F-1115

Шефский нож новой серии Tojiro VG10 Hammered. Длина лезвия 21 см, вес 220 г. Нож гьюто Tojiro VG10 Hammered имеет двустороннюю заточку. Трехслойная конструкцию с сердечником из стали VG10. Классические японские рукояти из натуральной древесины. Новая серия японских кухонных ножей Tojiro VG10 Hammered - оптимальное соотношение высочайшего японского качества и приемлемой цены. Ножи поставляются в индивидуальных коробках.

134,10 €

149,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kurokage 7493 21см

-10% Новое

Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kurokage 21см 7493

Японский шеф-нож Sakai Takayuki Kurokage – это универсальный инструмент для любой кухни. Он идеально подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей и зелени, обеспечивая точный и быстрый рез. Отличный баланс и геометрия клинка гарантируют комфорт при длительном использовании и аккуратный результат. Двусторонняя заточка удобна для левшей и правшей. Клинок из стали VG10 обладает высокой твердостью, коррозионной стойкостью и долго сохраняет остроту. Черное тефлоновое покрытие придает стильный вид, защищает клинок, снижает трение и предотвращает прилипание продуктов. Молоточковая текстура (tsuchime) улучшает скольжение. Традиционная японская рукоять из прочного венге дополнена больстером из рога буйвола. Ручная заточка обеспечивает максимальную остроту. Нож произведен в Японии компанией Aoki Hamono Co., Ltd., сочетая традиции и технологии.

152,10 €

169,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21см

-10% Новое

Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 21см 7953

Японский шеф-нож Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus с клинком длиной 21 см — это универсальный нож гьюто, предназначенный для большинства задач на кухне: нарезки мяса, рыбы, овощей и зелени. Гьюто считается японским аналогом европейского шеф-ножа, но отличается более тонким сведением, что обеспечивает более чистый и аккуратный рез. Клинок имеет сердечник из стали VG10 — одного из самых популярных материалов в японских ножах благодаря высокой твёрдости, отличной коррозионной стойкости и способности долго сохранять остроту. Твёрдая режущая кромка защищена обкладками из 33 слоёв дамасской стали, которые не только повышают прочность конструкции, но и уменьшают трение при резе, снижая прилипание продуктов. Верхняя часть лезвия обработана кованым способом (tsuchime), что создаёт характерную текстуру. Традиционный японский характер ножа подчёркивает восьмиугольная рукоять из древесины дуба, обработанная и окрашенная вручную. Дуб отличается прочностью и устойчивостью к износу, а ручная обработка придаёт каждой рукояти уникальный внешний вид.

139,50 €

155,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Ретро Золото 14586 21см

-10% Новое

Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Ретро Золото 21см 14586

Японский шеф-нож Sakai Takayuki Nanairo подходит для использования на профессиональной кухне. Благодаря современным материалам, он не требует специального ухода. Поэтому также подойдет тем, кто только начинает свое знакомство с японскими ножами. Клинок поварского ножа гьюто Sakai Takayuki длиной 21 см изготовлен из стали VG10 . G (gold) означает «золотой стандарт», которому, как считается, соответствует этот уровень стали. Сталь VG-10 изготавливается в компании Takefu Special Steel в Фукуи, Япония. Эта сталь долго держит заточку и при этом обладает высокой устойчивостью к ржавчине. Рукоять ножа формы "wa" изготовлена из пластика ABS. Мастера вручную создают эти рукояти. Данный нож имеет рукоять с уникальным цветом Retro Gold, похожим на состаренную древесину. Для мойки ножа не рекомендуется использования посудомоечной машины.

144,90 €

161,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Синий 14590 21см

-10% Новое

Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Синий 21см 14590

Поварской нож Sakai Takayuki Nanairo представляет собой уникальное сочетание проверенных временем японских техник изготовления ножей и современных, высокотехнологичных материалов. Внешне он имеет форму и стиль классического японского поварского ножа гьюто, но при этом, в отличие от своих традиционных аналогов, не требует сложного ухода. Он отвечает стандартным гигиеническим требованиям, поэтому подойдет для использования на профессиональной кухне. Клинок длиной 21 см изготовлен из стали VG10 – материала, который объединяет в себе преимущества углеродистой стали, такие как острота и способность долго держать заточку, с высокой устойчивостью к ржавчине. Рукоять ножа выполнена в традиционной японской форме "wa". Однако, вместо дерева, используется специальный пластик ABS. Этот материал обеспечивает превосходную влагостойкость, предотвращает растрескивание и делает рукоять устойчивой к различным внешним воздействиям. Мастера вручную создают эти рукояти, украшая их традиционными для японской культуры узорами и расцветками. Конкретно эта модель оснащена темной рукоятью с эффектными синими переливами. Несмотря на то, что нож изготовлен из материалов с повышенной стойкостью, мы настоятельно рекомендуем мыть его вручную, избегая использования посудомоечной машины.

144,90 €

161,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Wine Red 14592 21см

-10% Новое

Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Wine Red 21см 14592

Японский шефский нож Sakai Takayuki Nanairo сочетает в себе древние традиции и современные материалы. Сохраняя форму и стилистику классического японского поварского ножа гьюто, эта модель, в отличие от традиционных, не требует специального ухода. Клинок длиной 21 см изготовлен из стали VG10. Обладая всеми преимуществами углеродистой стали, она устойчива к коррозии. Рукоять этого шефского ножа имеет традиционную wa форму. Однако, изготовлена не из дерева, а из специального пластика ABS, поэтому устойчива к влаге, не трескается и устойчива к воздействию внешней среды. Мастера вручную создают эти рукояти, используя традиционные для японской культуры расцветки.

144,90 €

161,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki VG10 Damascus 7475 21см

-10% Новое

Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki VG10 Damascus 21см 7475

Японский шеф-нож Sakai Takayuki с 21-сантиметровым лезвием — это ваш незаменимый помощник на кухне. Он с легкостью справится с любыми задачами: от деликатной нарезки овощей и зелени до разделки мяса и рыбы. Идеальный баланс и длина лезвия гарантируют превосходный контроль и удобство даже при долгом использовании. Благодаря двусторонней заточке, нож одинаково комфортен для правшей и левшей. Лезвие изготовлено из премиальной нержавеющей стали VG10, известной своей исключительной твердостью, стойкостью к коррозии и долговечностью остроты. Сердечник из VG10 обрамлен 33 слоями дамасской стали, что не только повышает прочность, но и придает клинку завораживающий волнообразный узор. Эргономичная рукоять из японской древесины дзелькова (Keyaki) отличается прочностью, устойчивостью и природной красотой. Она обеспечивает надежный захват и точное управление ножом. Произведенный в Японии компанией Aoki Hamono Co., Ltd., этот нож сочетает в себе вековые традиции мастерства и передовые технологии. Для сохранения его превосходных качеств рекомендуется ручная мойка и немедленное высушивание после каждого использования; посудомоечная машина не подходит.

134,10 €

149,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21см KH-2109

Японский шефский нож Kenshiro Hatono с покрытием Kurouchi. Куроучи — это вид финишной отделки клинка, характеризующийся грубой, неополированной поверхностью лезвия с черным оксидным слоем. Этот слой остается после закалки и ковки, защищая нож от коррозии и придавая ему традиционный вид. Клинок этого поварского ножа Kenshiro Hatono имеет сердечник из стали Аогами в обкладках из нержавеющей стали. Благодаря оптимальной длине клинка в 21 см, этот нож идеально подходит для нарезки любых продуктов. Однако, рекомендуется избегать чрезмерно твердых продутов, так как режущая кромка ножа очень тонкая. Традиционная wa руокять изготовлена из древесины ореха.

233,10 €

259,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Kenshiro Hatono Shirogami 21см KH-1109

Японский шефский нож гьюто Kenshiro Hatono — это подлинный пример традиционного ремесла, созданный вручную мастером Кэнсиро Хатоно. Клинок длиной 210 мм имеет сердечник из высокоуглеродистой стали Shirogami #1 (White Steel) — одной из самых чистых и ценимых сталей в Японии. Она славится исключительной остротой, легкостью заточки и способностью принимать чрезвычайно тонкую режущую кромку. С обеих сторон сердечник защищён обкладками из нержавеющей стали, что облегчает уход и повышает практичность ножа в повседневном использовании. Поверхность клинка выполнена в традиционном стиле nashiji — матовая, слегка шероховатая текстура, подчеркивающая аутентичность изделия и уменьшающая налипание продуктов при резе. Японская рукоять типа wa изготовлена из светлой кленовой древесины и дополнена больстером из ореха, создавая элегантный контраст материалов и приятный баланс в руке. Такая рукоять обеспечивает уверенный хват и комфорт даже при длительной работе. Как и все высококлассные японские ножи, Kenshiro Hatono Gyuto требует бережного обращения. Его нельзя мыть в посудомоечной машине — рекомендуется мыть нож вручную и тщательно вытирать насухо после каждого использования. Нож поставляется в фирменной коробке, что делает его отличным выбором как для личного использования, так и в качестве подарка ценителю настоящих японских кухонных ножей.

241,20 €

268,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Ittetsu Hokiyama Hamono 21см IWH-108

Шефский нож гьюто Ittetsu Hokiyama Hamono длиной 210 мм – это воплощение японских кузнечных традиций, адаптированных для современной кухни. Сердце ножа – кованый клинок из стали Ginsan (Silver Steel) от Hitachi Metals. Эта высококачественная нержавеющая сталь сочетает в себе остроту углеродистой стали с практичностью нержавеющей, обеспечивая превосходную стойкость заточки и сбалансированную твердость для ежедневного использования. Поверхность клинка украшена традиционным узором Nashiji – матовой, слегка шероховатой текстурой, напоминающей грушевую кожуру. Это не только придает ножу уникальный вид ручной работы, соответствующий философии ваби-саби, но и предотвращает прилипание продуктов. Рукоять wa из натурального ореха идеально ложится в руку, обеспечивая баланс и комфорт. Ее теплота и благородство гармонично завершают традиционный облик ножа. Нельзя мыть в посудомоечной машине.

152,10 €

169,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu VG-10 Дамаск IWZ-104 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Ittetsu VG-10 Дамаск 21см IWZ-104

Шеф-нож Gyuto IWZ-104 от Ittetsu с длиной клинка 21 см предназначен для измельчения и нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Двусторонняя заточка. Клинок изготовлен из дамасской стали VG10. Рукоять выполнена из современного ламинированного материала Pakka wood. Ножи Ittetsu нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи Ittetsu, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 250 гр. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.

148,50 €

165,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu VG-10 Дамаск IWZ-105 24см

-10%

Кухонный нож Гьюто Ittetsu VG-10 Дамаск 24см IWZ-105

Шеф-нож Gyuto IWZ-105 от Ittetsu с длиной клинка 24 см предназначен для измельчения и нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Двусторонняя заточка. Клинок изготовлен из дамасской стали VG10. Рукоять выполнена из современного ламинированного материала Pakka wood. Ножи Ittetsu нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи Ittetsu, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 270 гр. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.

161,10 €

179,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто TOJIRO Sakuya F-1374 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто TOJIRO Sakuya 21см F-1374

Новинка! Японский поварской нож Tojiro Sakuya с клинком длиной 21 см. Лезвия этой новой серии имеют сердечник из стали VG10 с покрытием из дамаска. Лезвия имеют специальное покрытие Jet-Black Damascus, созданное с использованием технологии электролитического окрашивания. Черное лезвие символизирует «темную ночь новолуния», а его мерцающий край напоминает «сияние полумесяца». Обратите внимание, что черное покрытие может стираться во время заточки. Рукоять ножа Tojiro Sakuya выполнена из черного эбенового дерева. Его древесина известна своей прочностью и устойчивостью к влаге. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес поварского ножа Tojiro Sakuya составляет 165 г.

276,30 €

307,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sukenari Kiritsuke ZDP-189 S-107 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Sukenari Kiritsuke ZDP-189 21см S-107

Этот японский кухонный нож Sukenari объединяет в себе форму шефского ножа с геометрией клинка киритсуке. Клинок длиной 21 см изготовлен из трех слоев стали ZDP-189. Традиционная японская wa-рукоять восьмиугольной формы изготовлена из дуба. Больстер из рога буйвола. Гьюто Киритсуке Sukenari - универсальный кухонный нож для любых задач. Нельзя использовать для чрезмерно твердых продуктов и мыть в посудомоечной машине.

449,10 €

499,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто TOJIRO Ouran FD-611 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто TOJIRO Ouran 21см FD-611

Шефский нож Tojiro Ouran с лезвием 210 мм. Клинок изготовлен из стали VG10, которая отличается устойчивостью к коррозии. Обкладки из 63 слоев дамасской стали. «Ouran» (桜嵐) берет свое название от вишневых цветов, колышащихся на ветру. Каждый нож поставляется в отдельной коробке. Нож гьюто Tojiro Ouran весит 150 г.

184,50 €

205,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Yoshimi Kato Aogami super D-505 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Yoshimi Kato Aogami super 21см D-505

Японский кухонный поварской нож с клинком длиной 21 см. Изготовлен кузнецом Yoshimi Kato. Клинок имеет сердечник из высокоуглеродистой стали Aogami, сверху обкладки из нержавеющей стали. Такая трехслойная конструкция клинка характерна для многих японских ножей. Рукоять ножа изготовлена из вишневого дерева. Yoshimi Kato - ученик знаменитого мастера Hiroshi Kato, он создает свои ножи в японской деревне кузнецов Такефу и является одним из самых известных современных кузнецов.

292,50 €

325,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Damascus VG10 IWC-105 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Ittetsu Damascus VG10 21см IWC-105

Шефский кухонный нож гьюто Ittetsu с клинком длиной 21 см. Рукоятка изготовлена из красного дерева. Лезвие этого поварского ножа изготовлено из дамасской стали VG10, 33 слоя. Мыть только вручную теплой водой и вытирать полотенцем. Японские кухонные ножи имеют очень тонкое лезвие, поэтому им нельзя резать твердые продукты. Ножи Ittetsu производятся в городе Этидзэн, Япония. Этот поварской нож Ittetsu гьюто весит 375 г.

139,50 €

155,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu IWK-105 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Ittetsu 21см IWK-105

Шефский нож гьюто с клинком длиной 21 см. Вес 370 г. Лезвие этого японского кухонного ножа изготовлено из стали AUS-10. Нож шеф-повара Ittetsu имеет рукоятку в западном стиле из дерева пакка. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, Япония. Нож можно мыть только вручную.

161,10 €

179,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sukenari ZDP-189 S-102 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Sukenari ZDP-189 21см S-102

Японский кухонный нож гьюто Sukenari. Лезвие изготовлено из стали ZDP-189 с покрытием из нержавеющей стали. Длина клинка составляет 210 мм. Этот поварской нож гьюто от Sukenari оснащен влагостойкой рукоятью из дуба, с больстером из рога буйвола. Японские кухонные ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. Поварские ножи gyuto имеют очень твердое, но тонкое лезвие. Японскими поварскими ножами нельзя резать кости, орехи, замороженные продукты и твердые продукты.

387,00 €

430,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Yoshimi Kato Hammered polished SG2 D-1505 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Yoshimi Kato Hammered polished SG2 21см D-1505

Японский шефский нож гьюто ручной работы мастера Yoshimi Kato. Клинок длиной 21 см. Рукоять из палисандра. Клинок из порошковой стали SG2. Yoshimi Kato – родственник и ученик знаменитого мастера Hiroshi Kato, создает свои ножи в японской деревне кузнецов Такефу. Японский нож Yoshimi Kato нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для нарезки твердых продуктов.

317,90 €

353,22 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Tojiro Classic Damascus F-655 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Tojiro Classic Damascus 21см F-655

Поварской нож Gyuto F-655 от Tojiro (21 см) – ваш универсальный помощник на кухне, подходящий как для профессионалов, так и для домашнего использования. Его прочная рукоятка из ламинированного материала и гигиеничный металлический больстер обеспечивают комфорт и чистоту. Главное преимущество – многослойное кованое лезвие из стали VG10 (37 слоев), созданное по технологии японских мечей, гарантирующее исключительную остроту и точность. Важно: для сохранения качества ножа, мойте его вручную и вытирайте насухо после каждого использования, избегая посудомоечной машины. Каждый нож упакован в индивидуальную коробку, что делает его идеальным подарком, особенно среди популярных японских ножей из дамасской стали. Вес ножа – 205 г.

199,80 €

222,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Tojiro Color F-256BK 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Tojiro Color 21см F-256BK

Японский нож Гьюто F-256BK из серии Tojiro Color- нож с обоюдоострым клинком длиной 21 cм, который используется для шинковки, измельчения и нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Рукоять изготовлена из эластомера с антибактериальной обработкой, она не скользит, имеет удобеный хват, очень гигиенична и долговечна. Клинок выполнен из молибден-ванадиевой стали, которая очень прочна и часто используется для изготовления хирургических ножей. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Вес 145 гр.

61,94 €

68,82 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто TOJIRO Zen Black FD-1564 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто TOJIRO Zen Black 21см FD-1564

Поварской нож Tojiro Zen Black FD-1564, клинок длиной 21 см. Японские кухонные ножи из серии Tojiro ZEN Black в своем дизайне объединяют традиционные японские рукояти с клинками европейской формы. Режущий слой трехслойных клинков ZEN изготовлен из стали VG-10 и отличается уникальной остротой. Внешние обкладки из хромированной стали с черным оксидированием. Рукоять из древесины каштана. Японские ножи Tojiro Zen Black нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для нарезки замороженных продуктов, костей и других продуктов, имеющих очень твердую структуру. Шефский нож Tojiro Zen Black FD-1564 весит 135 г. Поставляется в красивой коробке.

160,20 €

178,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus HA-4108 21см

-10%

Кухонный нож Гьюто Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus 21см HA-4108

Японский шефский нож гьюто с клинком 21 см, изготовлен вручную мастером Takeshi Saji. Клинок - дамаск VG10, 31 слой. Рукоять - аризонское железное дерево. Вес японского поварского ножа Takeshi Saji около 250 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».

363,44 €

403,83 €

На складе

Ножи гьюто 21 см