Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21см
-
Быстрая доставкаМы осуществляем доставку товаров во все страны мира! Если заказ оформлен в рабочий день до 12-00 по финскому времени, мы сделаем все возможное, чтобы отправить его в тот же день.
-
Удобные способы оплатыMyGoodKnife предлагает несколько способов оплаты для удобства покупателей. Вы можете оплатить заказ банковской картой или прямым переводом на наш банковский счет.
-
Безопасные покупкиНаш сайт использует протокол безопасности Secure Socket Layer - DV SSL CA G2. Сертификат SSL обеспечивает безопасность при проведении финансовых операций на сайте.
-
Поддержка клиентовНаш онлайн-чат работает для вас по будням с 10 до 17. Также можно отправить вопросы в отдел обслуживания клиентов через контактную форму или электронную почту. Мы ответим Вам в самое ближайшее время!
-
Возврат товараЖители Евросоюза имеют право вернуть товар в течение 14 дней с момента получения. В случае возврата клиент имеет право на полную компенсацию оплаты товара, за исключением почтовых расходов. Возвращенное изделие должно иметь товарный вид, не иметь никаких следов использования (включая упаковку).
Японский шеф-нож Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus с клинком длиной 21 см — это универсальный нож гьюто, предназначенный для большинства задач на кухне: нарезки мяса, рыбы, овощей и зелени. Гьюто считается японским аналогом европейского шеф-ножа, но отличается более тонким сведением, что обеспечивает более чистый и аккуратный рез. Клинок имеет сердечник из стали VG10 — одного из самых популярных материалов в японских ножах благодаря высокой твёрдости, отличной коррозионной стойкости и способности долго сохранять остроту. Твёрдая режущая кромка защищена обкладками из 33 слоёв дамасской стали, которые не только повышают прочность конструкции, но и уменьшают трение при резе, снижая прилипание продуктов. Верхняя часть лезвия обработана кованым способом (tsuchime), что создаёт характерную текстуру. Традиционный японский характер ножа подчёркивает восьмиугольная рукоять из древесины дуба, обработанная и окрашенная вручную. Дуб отличается прочностью и устойчивостью к износу, а ручная обработка придаёт каждой рукояти уникальный внешний вид.
- Код
- 7953
- Бренд
- Sakai Takayuki
- Страна
- Япония
- Сталь
- VG-10
- Рукоять
- Дуб
- Длина лезвия, мм
- 210
- Total length, mm
- 340
О ножах Sakai Takayuki
Ножи Sakai Takayuki изготавливаются в городе Сакаи (префектура Осака, Япония), одном из самых известных в мире мест, где сосредоточено производство клинковой продукции и столовых приборов. Выпускает ножи Sakai Takayuki японский концерн Aoki Hamono Seisakusho Co., основанный в 1942 году. Владелец фирмы - Ичиро Аоки начал с продажи ножей из Сакаи, лично объезжая магазины, чтобы продемонстрировать их превосходное качество. Бренд был официально зарегистрирован в 1964 году, а имя "Takayuki" было дано в честь старшего сына основателя.
Сегодня Sakai Takayuki выпускает высококачественные кухонные ножи, создаваемые мастерами вручную, на основе более чем 600-летнего опыта японских мастеров-оружейников. Компания из города Сакаи гордится тем, что и сегодня предприятие создает ножи по тем же древним технологиям. Для изготовления используются стали Aogami Super (Blue Super), Shirogami #2 (White #2), Ginsan (Silver 3) и VG10. Многие японские ножи Sakai Takayuki имеют многослойную дамасскую структуру.
Виды ножей Sakai Takayuki
Ассортимент бренда включает основные типы японских кухонных ножей:
Гюто (Gyuto)
Универсальный нож для мяса, рыбы и овощей. Часто используется как основной на кухне.
Сантоку (Santoku)
Santoku подходит для нарезки, шинковки и рубки. Компактный и удобный, он широко используется на домашней кухне.
Янагиба (Yanagiba)
Янагиба — традиционный японский нож с длинным узким клинком, предназначенный для точной нарезки рыбы и приготовления суши и сашими. Он позволяет делать чистые, ровные срезы без повреждения текстуры продукта.
Петти (Petty)
Петти используется для чистки, нарезки и мелких задач. Это удобный нож в дополнение к большому шефскому.
Кенгата (Kengata)
Кенгата — это кухонный нож среднего размера, название которого переводится как «форма меча». Он отличается уникальным кончиком типа «обратный танто».
Часто задаваемые вопросы о ножах Sakai Takayuki
Какой нож Sakai Takayuki выбрать для начала?
Для первой покупки лучше выбрать универсальные модели — гюто, сантоку или кенгата. Они подходят для большинства задач на кухне. Если вы не готовы тратить много времени на уход, рекомендуется выбрать серию Nanairo. Эти ножи Sakai Takayuki изготовлены из нержавеющей стали VG10 и имеют рукояти традиционной формы (wa), выполненные из качественного пластика.
Можно ли мыть японские ножи Sakai Takayuki в посудомоечной машине?
Нет, рекомендуется только ручная мойка и немедленная сушка, чтобы сохранить остроту и состояние стали. Некоторые ножи, например серии Nanairo, изготовлены из стойких материалов. Однако мойка в посудомоечной машине затупляет режущую кромку.
Подходят ли ножи Sakai Takayuki для ежедневного использования?
Да, большинство моделей рассчитаны на регулярную работу на кухне при правильном уходе.
Как правильно ухаживать за ножом Sakai Takayuki?
При работе с японскими ножами используйте деревянные или пластиковые доски. Избегайте замороженных продуктов и продуктов с костями. Для заточки используйте водные камни. Для ухода за клинком подойдёт масло камелии. Не используйте металлические магниты-держатели.
Выберите подходящий нож Sakai Takayuki и оформите заказ с доставкой по всему миру в MyGoodKnife.