Gyuto Messer 21 cm Klinge

Das Gyuto-Messer mit einer 21 cm langen Klinge hat die perfekte Größe und Form für jede Küchenaufgabe. Die Klinge eines Gyuto-Messers ist dünner als die Klinge eines europäischen Kochmessers. Japanische Gyuto-Messer mit einer 21 cm langen Klinge können nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.

Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami Super D-905 21cm
Gyuto Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami Super 21cm D-905
Ein japanisches Kochmesser des Schmieds Yoshimi Kato. Die 210 mm lange Klinge hat einen Kern aus Super-Aogami-Stahl. Edelstahlscheiden schützen die Klinge vor Korrosion. Nach Gebrauch sollte das Messer jedoch sofort abgewaschen und gründlich abgetrocknet werden. Yoshimi Kato ist einer der renommiertesten modernen Schmiede. Sein Kochmesser ist ein wunderbares Werkzeug für jede professionelle und private Küche und eignet sich auch als nützliches und schönes Geschenk. Die Lieferung erfolgt in einer Markenbox.
389,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro-M 7005 21cm
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-M 21cm 7005
Gyuto Küchenmesser von Seki Kanetsugu. PRO-M – Messer aus einlagigem, rostfreiem Kohlenstoffstahl mit Molybdänzusatz. Nach dem Härten wird der Stahl kryogenisch behandelt. Klingenlänge 21 cm. Die Gesamtlänge des Küchenmessers beträgt 33,5 cm. Der einzigartige Griff aus Ebenholz-Pakka bietet bequemen Halt, gute Balance und ist praktisch.
95,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 9105 21cm
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 21cm 9105
Japanese Chef knife 21 cm Seki Kanetsugu's Heptagon-Wood series. Blade has 3 layers with VG2 core. Handle is made od laminated wood. The septangle shaped handle is also very unique and comfortable in your handle. Seki Kanetsugu Heptagon-Wood chef knife is made in Seki city, Japan. 
141,00 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Sakuya F-1374 21cm
Neu
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Sakuya 21cm F-1374
Neu! Japanisches Kochmesser Tojiro Sakuya mit 21 cm langer Klinge. Die Klingen dieser neuen Serie bestehen aus VG10-Kernstahl mit Damastummantelung. Die Klingen sind mit einer speziellen, tiefschwarzen Damastbeschichtung versehen, die durch elektrolytische Färbung hergestellt wird. Die schwarze Klinge symbolisiert die „dunkle Nacht des Neumonds“, und ihre schimmernde Schneide erinnert an das „Glühen der Mondsichel“. Bitte beachten Sie, dass sich die schwarze Beschichtung beim Schärfen abnutzen kann. Der Griff des Tojiro Sakuya Messers besteht aus Ebenholz. Dieses Holz ist bekannt für seine Robustheit und Feuchtigkeitsbeständigkeit. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Das Tojiro Sakuya Kochmesser wiegt 165 g.
307,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Sukenari Kiritsuke ZDP-189 S-107 21cm
Gyuto Küchenmesser Sukenari Kiritsuke ZDP-189 21cm S-107
Dieses japanische Sukenari-Küchenmesser kombiniert die Form eines Kochmessers mit der Geometrie einer Kiritsuke-Klinge. Die 21 cm lange Klinge besteht aus drei Lagen ZDP-189-Stahl. Der traditionelle japanische Wa-Griff in achteckiger Form besteht aus Eiche. Die Zwinge besteht aus Büffelhorn. Gyuto Kiritsuke Sukenari ist ein universelles Küchenmesser für alle Aufgaben. Es eignet sich nicht für extrem harte Produkte und ist nicht spülmaschinenfest.
499,00 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-611 21cm
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Ouran 21cm FD-611
Neu! Gyuto Kochmesser Tojiro Ouran mit 210 mm Klinge. Die Klinge verfügt über VG10 -Verbundstahl und bietet außergewöhnliche Haltbarkeit und Rostbeständigkeit. Seine Schärfe dauert den rauen, verlängerten Gebrauch und ist ideal für feuchte Umgebungen. Darüber hinaus ist die Klinge leicht zu schärfen und zu warten, was eine konsistente Leistung mit regelmäßiger Pflege ermöglicht. Mit 63 Schichten Damaskus -Stahls stellt die Klinge ein exquisites Rippelmuster, das ihre Eleganz verbessert. "Ouran" (桜嵐) hat seinen Namen aus dem ruhigen Bild von Kirschblüten in voller Blüte, die anmutig im Wind verstreut. Jedes Messer kommt in einer einzelnen Schachtel. Gyuto Kochmesser Tojiro Ouran Gewichte 150 g.
205,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami super D-505 21cm
Gyuto Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami super 21cm D-505
Dieses japanische Kochmesser hat eine 21 cm lange Klinge. Gefertigt vom Schmied Yoshimi Kato. Die Klinge besteht aus einem Kern aus kohlenstoffreichem Aogami-Stahl und einer Ummantelung aus Edelstahl. Dieser dreilagige Klingenaufbau ist typisch für viele japanische Messer. Der Griff besteht aus Kirschholz. Yoshimi Kato, ein Schüler des renommierten Meisters Hiroshi Kato, fertigt seine Messer im japanischen Schmiededorf Takefu und ist einer der renommiertesten zeitgenössischen Schmiede.
305,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWC-105 21cm
Gyuto Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 21cm IWC-105
Kochmesser Gyuto Ittetsu mit einer Klingenlänge von 21 cm. Der Griff besteht aus Mahagoni. Die Klinge dieses Kochmessers besteht aus VG10-Damaszenerstahl, 33 Lagen, gehämmerte Oberfläche. Nur mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen. Japanische Küchenmesser haben eine sehr dünne Klinge, daher ist es nicht erlaubt, harte Lebensmittel zu schneiden. Ittetsu-Messer werden in der Stadt Echizen in Japan hergestellt. Dieses Ittetsu-Kochmesser Gyuto wiegt 375 g.
155,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu IWK-105 21cm
Gyuto Küchenmesser Ittetsu 21cm IWK-105
Gyuto Kochmesser im westlichen Stil mit 21 cm Klinge. Gewicht 370 g. Dieses japanische Küchenmesser hat eine Klinge aus AUS-10 Stahl. Das Ittetsu Kochmesser hat einen westlichen Griff aus Pakkaholz. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem.
179,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Sukenari ZDP-189 S-102 21cm
Gyuto Küchenmesser Sukenari ZDP-189 21cm S-102
Japanisches Kochmesser Gyuto Sukenari. Die Klinge besteht aus ZDP-189-Stahl mit Edelstahlummantelung. Die Klingenlänge beträgt 210 mm. Dieses Sukenari Gyuto-Kochmesser hat einen Griff aus Eichenholz mit Büffelhornzwinge. Japanische Küchenmesser dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Gyuto-Kochmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Mit japanischen Kochmessern dürfen keine Knochen, Nüsse, Tiefkühlkost und harte Produkte geschnitten werden.
430,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Sukenari SG2 S-502 21cm
Gyuto Küchenmesser Sukenari SG2 21cm S-502
Gyuto Japanisches Messer Sukenari SG2. Klingenlänge 210 mm. Die Klinge des Kochmessers Sukenari besteht aus SG2-Stahl (3 Lagen). Der SG2-Pulverstahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt und ist ein hochlegierter Edelstahl. Griff aus Eiche. Dieses japanische Kochmesser Sukenari Gyuto darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Mit japanischen Kochmessern dürfen keine Knochen und kein Fleisch mit Knochen, Kokosnüsse und andere Nüsse oder andere harte Produkte geschnitten werden.
283,38 €

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Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Hammered polished SG2 D-1505 21cm
Gyuto Küchenmesser Yoshimi Kato Hammered polished SG2 21cm D-1505
Ein Gyuto-Kochmesser, handgefertigt vom Meisterschmied Yoshimi Kato. Die Klinge ist 21 cm lang. Der Wa-Griff besteht aus Palisanderholz. Die Klinge besteht aus SG2-Pulverstahl. Yoshimi Kato ist ein Verwandter und Schüler des berühmten Meisters Hiroshi Kato. Dieses japanische Messer ist spülmaschinenfest und sollte nicht zum Schneiden harter Lebensmittel verwendet werden.
353,22 €

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Gyuto Japanisches Messer Tojiro Classic Damascus F-655 21cm
Gyuto Küchenmesser Tojiro Classic Damascus 21cm F-655
Das Tojiro Gyuto F-655 Messer mit einer 21 cm langen Klinge ist zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst konzipiert. Japanische Damastmesser erfreuen sich in der Regel großer Beliebtheit als schönes Geschenk. Die Damaskus-Messerserie wurde durch die Anpassung eines Kropfgriffs praktischer und langlebiger. Das Messer verfügt über einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem laminiertem Material. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht so leicht und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung im Laufe der Zeit. Die Metallauflage ist sehr hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln.Obwohl japanische Messer sehr scharf sind, sollten sie nicht für zu arte und auch für Tiefkühlkost verwendet werden. Unabhängig davon, aus welchen Materialien ein japanisches Küchenmesser besteht, kann es nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen und sofort nach Gebrauch trocken zu wischen. Gewicht 205 Gramm.
213,55 €

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Gyuto Japanisches Messer Tojiro Color F-256BK 21cm
Gyuto Küchenmesser Tojiro Color 21cm F-256BK
Japanisches Gyuto F-256BK aus der Tojiro Color-Serie mit einer Klingenlänge von 21 cm. Gyuto wird zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst verwendet. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, der sehr langlebig ist und oft zur Herstellung von chirurgischen Messern verwendet wird. Der Griff besteht aus antibakteriell behandeltem Elastomer, das rutschfest und leicht zu greifen, sehr hygienisch und langlebig ist. Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 145 gr.
68,82 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-105 24cm
Gyuto Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 24cm IWZ-105
Gyuto IWZ-105 von Ittetsu ist ein in Japan entworfenes Kochmesser mit einer Klingenlänge von 24 cm, das zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse konzipiert ist. Der Griff besteht aus modernem Holzschichtstoff Pakkawood. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Damaststahl mit Hammerschlagfinish. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden.  Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine ​​mit der richtigen Körnung verwenden. Stadt Echizen, Japan Gewicht 270 gr
179,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu Tall Shirogami IW-11844 21cm
Gyuto Küchenmesser Ittetsu Tall Shirogami 21cm IW-11844
Hohes Gyuto-Messer mit einer breiten Klinge von 60 x 210 mm. Gewicht 440 g. Dieses Küchenmesser besteht aus 3 Materialschichten: eisenplattiert und Shirogami-Stahl. Eine Eisenschicht auf jeder Seite, die eine Schicht Kohlenstoffstahl im Kern schützt, in einem Prozess, der als Sanmai- oder Schmiedeschweißen bezeichnet wird. Eisen und Kohlenstoffstahl sind beide rostanfällig und müssen jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Hartbonbons oder etwas anderes als Obst, Gemüse und Eiweiß. Griff: wasserdichter mono achteckiger Nussbaum. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem.
187,24 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Zen Black FD-1564 21cm
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Zen Black 21cm FD-1564
Die Messer Tojiro Zen Black FD-1564 ein perfektes Allzweckmesser für nahezu alle Schneidaufgaben in der Küche. Die Hauptaufgabe des mittelgroßen Kochmessers (Gyuto) ist aber das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Parieren oder Filetieren. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe.Der Griff des Messers ist aus echtem, dunkelbraunem, gebranntem  Kastanienholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt.
149,79 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus HA-4108 21cm
Gyuto Küchenmesser Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus 21cm HA-4108
Japanese chef knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers of VG10 nickel damascus steel. Blade length 21 cm. Handle - iron wood with stainless steel bolster. Weight of gyuto chef knife HA-4108 by Takeshi Saji is about 250 g. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
403,83 €

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Gyuto Japanisches Messer Ryusen Hamono Prever PV102 21cm
Gyuto Küchenmesser Ryusen Hamono Prever 21cm PV102
High quality chef knife Ryusen Hamono Prever. The Prever series has a core of VG-10, between 62 layers of stainless steel. The blade is thin and the knife is light in weight. This Ryusen Hamono Prever Chef knife has a handle of walnut. The combination of weight, balance, extremely thin and sharp cutting edge provide a huge comfort during the cut. The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Prever Chef knife goes in black gift box.
343,10 €

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Gyuto Japanisches Messer Takeshi Saji Damascus SG2 Iron Wood HB-5708 21cm
Gyuto Küchenmesser Takeshi Saji Damascus SG2 Iron Wood 21cm HB-5708
Handmade Japanese gyuto chef knife by Mr. Takeshi Saji. Blade is damascus steel with SG2 cord. Blade length 21 cm. Handle - iron wood. Avoid bones, frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins.
Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
474,67 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8005 21cm
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 21cm 8005
Japanisches Gyuto-Kochmesser aus der Heptagon-Silver-Serie von Seki Kanetsugu. Diese preisgünstige Serie ist einfach zu handhaben und erfordert keine besondere Pflege. Die 21 cm lange Klinge besteht aus massivem, rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Der durchgehende Klingenzapfen ist im Spritzgussverfahren hergestellt und verfügt über ein dunkelblaues, hitzebeständiges ABS-Harz-Kropfstück und einen silber eloxierten Aluminiumgriff, der das Eindringen von Wasser verhindert und so für Hygiene und Rostbeständigkeit sorgt. Der siebeneckige Griff ist einzigartig und liegt angenehm in der Hand.
78,90 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Takeshi Saji Ebony HA-4808 21cm
Gyuto Küchenmesser Takeshi Saji Ebony 21cm HA-4808
Japanese chef's knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers nickel damaskus steel, VG10 core. Blade length 21 cm. Handle - ebony with buffalo horn bolster. Weight of chef's knife by Takeshi Saji is 290 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
526,28 €

Vorrätig

Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Handmade J6 21cm - 1
Gyuto Küchenmesser Tojiro Handgefertigt 21cm J6
Chef knife handmade by Tojiro blacksmiths. Tojiro designs and builds several collections of chef knives at their shop in the Japanese city of Niigata, long known for its knife and tool making expertise. This Chef knife represents the pinnacle of their kitchen knives, hand-forged by a small team outside of the operations where many of their knives are produced. Handle of this japanese kitchen knife is combined: rosewood and white and black buffalo horn. Blade is made of 63 layers VG10 steel. Tojiro handmade chef knife goes in wooden box.
597,13 €

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