Японские Ножи из стали Shirogami Белая бумага

Широгами — высокоуглеродистая сталь, производимая японской корпорацией Hitachi Metals. В буквальном переводе с японского «shiro gami» означает «белая бумага». Сталь получила свое название от цвета оберточной бумаги, в которую ее упаковывает производитель. Широгами — одна из лучших сталей для изготовления японских кухонных ножей. Ножи широгами не устойчивы к коррозии. Японские ножи из стали Shirogami Белая Бумага нельзя мыть в посудомоечной машине.

Японский кухонный нож Ittetsu Mioroshi Forge-welded IJF-11116 24см
Кухонный нож Ittetsu Mioroshi Forge-welded 24см IJF-11116
Японский кухонный нож Ittetsu Mioroshi Deba IJF-11116 имеет клинок длиной 240 мм. Нож Миороши отлично подходит для разделки и нарезки рыбы на филе. Удобная овальная рукоять изготовлена из древесины магнолии. Клинок имеет одностороннюю заточку и выполнен из углеродистой стали Shirogami #2.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
169,00 €

На складе

Японский кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11112 24см
Кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24см IJF-11112
Японский кухонный нож Ittetsu Deba IJF-11112 имеет клинок длиной 240 мм. Удобная овальная рукоять изготовлена из древесины магнолии. Клинок имеет одностороннюю заточку и выполнен из углеродистой стали Shirogami #2.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
253,02 €

На складе

Японский кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11106 15см
Кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15см IJF-11106
Японский кухонный нож Ittetsu Deba IJF-11106 имеет клинок длиной 150 мм. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Клинок имеет одностороннюю заточку. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен  содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
129,00 €

На складе

Японский кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11104 12см
Кухонный нож Деба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 12см IJF-11104
Японский кухонный нож Ittetsu Deba IJF-11104  имеет клинок  длиной 120 мм. Деба используется для разделки  мелкой рыбы, мяса и овощей. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Клинок имеет одностороннюю заточку. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен  содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
119,00 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 IJS-11125 27см
Кухонный нож Янагиба Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 27см IJS-11125
Японский нож для суши и сашими Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11125 с клинком длиной 270 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
125,00 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 IJS-11124 24см
Кухонный нож Янагиба Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 24см IJS-11124
Нож для суши и сашими Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11124 с клинком длиной 240 мм. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
99,00 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped IJS-11143 21см
Кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 21см IJS-11143
Разработанный специально для нарезки овощей японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba IJS-11143 с полированным клинком длиной 210 мм изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож Usuba может стать незаменимым при приготовлении традиционных японских блюд. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
225,00 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped IJS-11141 18см
Кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 18см IJS-11141
Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba предназначен для нарезки и шинковки овощей. Нож имеет клинок  длиной 180 мм. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
120,48 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped IJS-11155 15см
Кухонный нож Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped 15см IJS-11155
Кайсаки — это нож небольшого размера, изготавливается исключительно с односторонней заточкой клинка. Используется для нарезки овощей, а также для работы с кальмарами и крабами. Нож имеет и другое название — «хираки ботё». Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Kaisaki IJS-11155 имеет клинок  длиной 150 мм. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии.Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
80,97 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11102 12см
Кухонный нож Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 12см IJS-11102
Японский кухонный нож Адзикири Ittetsu IJS-11102 имеет клинок  длиной 120 мм. Аджикири используется для разделки  мелкой рыбы, мяса и овощей. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Клинок формы Uraoshi с односторонней заточкой. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
74,90 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami IW-11836 21см
Кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami 21см IW-11836
Японский нож бунка Ittetsu с клинком 210 мм — универсальный кухонный инструмент. Бунка — это многофункциональный нож, близкий по назначению к сантоку, но с более острым кончиком фирмы «обратный танто». Такая форма удобна не только для шинковки и нарезки ломтиками, но и для точных работ: разделки рыбы, нарезки мелких ингредиентов и аккуратных надрезов. Клинок выполнен из трёхслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami (White Steel). Внешние слои повышают прочность и стабильность клинка. Длина 210 мм делает нож удобным как для домашней кухни, так и для профессиональной работы. Рукоять wa традиционной формы октагон изготовлена из водостойкой древесины ореха.
197,36 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Ittetsu Shirogami Tall 75 mm IW-11840 18см
Кухонный нож Накири Ittetsu Shirogami Tall 75 mm 18см IW-11840
Японский нож для овощей Tall nakiri Ittetsu имеет более широкий клинок, чем стандартный нож накири. Ширина клинка 75 мм.  Длина клинка 180 мм. Накири используется исключительно для нарезки овощей и шинковки зелени. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
191,29 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Shirogami IW-11818 21см
Кухонный нож Суджихики Ittetsu Shirogami 21см IW-11818
Kухонный нож суджихики Ittetsu с клинком длиной 210 мм. Sujihiki - японский нож с двусторонней заточкой, является аналогом европейского слайсера или гастрономического ножа. Клинок ножа суджихики Ittetsu изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
151,81 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Ittetsu Shirogami IW-11824 18см
Кухонный нож Петти Ittetsu Shirogami 18см IW-11824
Кухонный нож петти Ittetsu с клинком длиной 180 мм. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
121,45 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Garasuki Shirogami IW11838 18см
Кухонный нож Ittetsu Garasuki Shirogami 18см IW11838
Кухонный нож гарасуки Ittetsu с клинком длиной 180 мм. Garasuki (гарасуки) — популярный в Японии обвалочный нож, используется для разделки птицы, а также и как универсальный кухонный нож. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
156,88 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Daisuke Nishida Shirogami DN-11212 18см
Кухонный нож Гьюто Daisuke Nishida Shirogami 18см DN-11212
Японский шефский нож гьюто с длиной клинка 18 см, изготовленный вручную мастером Daisuke Nishida. Рукоять из древесины вишни с D-образным профилем удобно ложится в руку. Больстеры из пластика. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami. Вес ножа 165 г. Ножи Daisuke Nishida нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи Daisuke Nishida, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях.
151,81 €

На складе

Японский кухонный нож Киритсуке Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-009 20см
Кухонный нож Киритсуке Goko Hamono Shirogami S/S Clad 20см GHO-009
Японский кухонный нож киритсуке Goko Hamono. Клинок длиной 20 см изготовлен из углеродистой стали Shirogami №1 в обкладках из нержавеющей стали. Традиционная японская рукоять изготовлена из древесины дуба. Японские ножи Goko Hamono нельзя использовать для нарезки замороженных и других слишком твердых продуктов, а также нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования. Продукты с высокой кислотностью, такие как цитрусовые, лук и т.д. вызывают процесс окисления и появление ржавчины на стали Shirogami №1. 
282,38 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-008 17см
Кухонный нож Бунка Goko Hamono Shirogami S/S Clad 17см GHO-008
Японский универсальный кухонный нож бунка Goko Hamono. Клинок длиной 17 см изготовлен из углеродистой стали Shirogami №1 в обкладках из нержавеющей стали. Традиционная японская рукоять изготовлена из древесины дуба. Японские ножи Goko Hamono нельзя использовать для нарезки замороженных и других слишком твердых продуктов, а также нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования. Продукты с высокой кислотностью, такие как цитрусовые, лук и т.д. вызывают процесс окисления и появление ржавчины на стали Shirogami №1. 
262,13 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-005 18см
Кухонный нож Гьюто Goko Hamono Shirogami S/S Clad 18см GHO-005
Нож гьюто Goko Hamono с клинком длиной 18 см. Gyuto (Гьюто) - японский аналог поварского ножа. В отличие от европейского шефского ножа, гьюто имеет более узкий профиль и тонкую режущую кромку. Клинок изготовлен из углеродистой стали Shirogami №1 в обкладках из нержавеющей стали. Традиционная японская рукоять изготовлена из древесины дуба. Японские ножи Goko Hamono нельзя использовать для нарезки замороженных и других слишком твердых продуктов, а также нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования. Продукты с высокой кислотностью, такие как цитрусовые, лук и т.д. вызывают процесс окисления и появление ржавчины на стали Shirogami №1. 
258,08 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-003 16.5см
Кухонный нож Сантоку Goko Hamono Shirogami S/S Clad 16.5см GHO-003
Японский кухонный нож сантоку Goko Hamono. Сантоку - многозадачный нож, подходящий для резки, шинковки, измельчения овощей, фруктов, мяса, зелени. Клинок длиной 16,5 см изготовлен из углеродистой стали Shirogami №1 в обкладках из нержавеющей стали. Традиционная японская рукоять изготовлена из древесины дуба. Японские ножи Goko Hamono нельзя использовать для нарезки замороженных и других слишком твердых продуктов, а также нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования. Продукты с высокой кислотностью, такие как цитрусовые, лук и т.д. вызывают процесс окисления и появление ржавчины на стали Shirogami №1. 
200,40 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Goko Hamono Petty Shirogami S/S Clad GHO-002 15см
Кухонный нож Петти Goko Hamono Petty Shirogami S/S Clad 15см GHO-002
Японский кухонный нож Петти Goko Hamono. Петти - универсальный компактный нож, одинаково удобный в работе как на разделочной доске, так и на вису. Клинок длиной 15 см изготовлен из углеродистой стали Shirogami №1 в обкладках из нержавеющей стали. Традиционная японская рукоять изготовлена из древесины дуба. Японские ножи Goko Hamono нельзя использовать для нарезки замороженных и других слишком твердых продуктов, а также нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования. Продукты с высокой кислотностью, такие как цитрусовые, лук и т.д. вызывают процесс окисления и появление ржавчины на стали Shirogami №1. 
191,29 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Goko Hamono Petty Shirogami S/S Clad GHO-001 12см
Кухонный нож Петти Goko Hamono Petty Shirogami S/S Clad 12см GHO-001
Маленький кухонный нож Петти Goko Hamono. Клинок длиной 12 см изготовлен из углеродистой стали Shirogami №1 в обкладках из нержавеющей стали. Традиционная японская рукоять изготовлена из древесины дуба. Японские ножи Goko Hamono нельзя использовать для нарезки замороженных и других слишком твердых продуктов, а также нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования. Продукты с высокой кислотностью, такие как цитрусовые, лук и т.д. вызывают процесс окисления и появление ржавчины на стали Shirogami №1. 
160,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-007 24см
Кухонный нож Гьюто Goko Hamono Shirogami S/S Clad 24см GHO-007
Шефский нож гьюто ручной работы от Goko Hamono. Клинок длиной 24 см изготовлен из 3-х слойной углеродистой стали Shirogami, ламинированной кусками нержавеющей стали, что дает ножу все преимущества углеродистой стали (удержание кромки, простота заточки, острота реза) и простоту обслуживания из нержавеющей стали. 2-3 миллиметра углеродистой стали обнажены на кромке и подвержены ржавчине и обесцвечиванию при неправильном уходе. Рукоять формы октагон сделана из древесины дуба. Рекомндуется исключительно ручное мытье. 
302,62 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Ittetsu Shirogami IW11834 18см
Кухонный нож Накири Ittetsu Shirogami 18см IW11834
Кухонный нож накири Ittetsu с клинком длиной 180 мм. Накири используется исключительно для нарезки овощей и шинковки зелени. У этого ножа практически прямоугольная форма лезвия и очень тонкое лезвие. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
156,88 €

На складе