Филейные ножи

Фильтр

В наличии 21

Online only 0

Новинки 0

Хиты продаж 28

On sale! 0

Цена

€ €

Производители

Длина лезвия, мм

Страна

Сталь

Рукоять

Серия

Твердость

Ножны

Фильтр

Сортировать по:

Просмотр

34 продуктов.

1-24 из 34 продуктов

Филейный нож предназначен для отделения филе рыбы и птицы от костей, а также для нарезки рыбы и мяса на тонкие ломтики. Такой нож имеет узкое и, как правило, гибкое лезвие. Филейный нож редко входит в стандартный набор кухонных ножей, поэтому в нашем магазине вы можете купить его отдельно.

Клинок филейного ножа обычно изготовлен из нержавеющей стали. Рукоять может быть сделана из синтетических или натуральных материалов. Преимущества пластиковых и резиновых рукоятей в том, что они более гигиеничные. Деревянные рукояти более эстетически привлекательны, однако могут впитывать запахи, если не покрыты специальным лаком.

Длина клинка филейного ножа обычно составляет от 10 до 30 см. Более короткие ножи можно использовать для филерования птицы, а более длинные – для рыбы. Для рыбы рекомендуется использовать нож с длиной клинка в полтора—два раза длиннее ширины тушки. Чтобы предотвратить соскальзывание руки, большинство филейных ножей имеют подпальцевый упор.

Европейский филейный нож может стать альтернативой японскому ножу янагиба, так как его тоже можно использовать как нож для суши. Эти две модели ножей различаются гибкостью. Янагиба имеет прямой твердый клинок, а филейный нож – гибкий, часто загнутый кверху.

Если вы хотите купить филейный нож для использования не на кухне, а на природе, например, на рыбалке, мы рекомендуем ознакомиться с нашим ассортиментом рыбацких ножей.

В нашем ассортименте представлены лучше филейные ножи Zwilling J.A. Henckels, Global, Tojiro, Opinel, Nesmuk, Seki Kanetsugu, ICEL, Kyocera, Tramontina, Böker, Marttiini и других производителей.

Show Less