Дамасские ножи

Фильтр
Цена
€ €
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Фильтр
Японский кухонный нож Киритсуке Sukenari Slender Gyuto S-2212 27см
Японский кухонный нож Киритсуке Sukenari Slender Gyuto 27см S-2212
Кухонный нож Sukenari Slender Kiritsuke gyuto с клинком длиной 27 см. Гибрид поварского ножа и слайсера. Рукоять  традиционной формы октагон, из палисандра. Клинок выполнен из ZDP 189 в обкладках из дамаска. Японский нож киритсуке Sukenari нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов).
653,23 €

На складе

Японский кухонный нож Киритсуке Sukenari Slender Gyuto S-2211 24см
Японский кухонный нож Киритсуке Sukenari Slender Gyuto 24см S-2211
Японский кухонный нож Sukenari Slender Kiritsuke gyuto - гибрид поварского ножа и слайсера. Рукоять  традиционной формы октагон, из палисандра. Клинок выполнен из ZDP 189 в обкладках из дамаска. Японский нож киритсуке Sukenari нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов).
600,81 €

На складе

Японский кухонный нож Киритсуке Sukenari SG2 Damascus S-628 24см
Японский кухонный нож Киритсуке Sukenari SG2 Damascus 24см S-628
Кухонный нож Киритсуке Sukenari S-628. Длина клинка составляет 21 см. Эргономичная рукоять изготовлена из палисандра и оснащена больстером из рога. Японский нож киритсуке Sukenari нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов).
455,65 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Sukenari Damascus SG2 S-620 19.5см
Японский кухонный нож Сантоку Sukenari Damascus SG2 19.5см S-620
Японский нож сантоку Sukenari S-620 ручной работы имеет красивую и безупречную отделку. Рукоять традиционной формы октагон, изготовлена из палисандра с больстером из рога буйвола. *цвет больстера может отличаться от заявленного на фото (в наличии темные и светлые).Клинок выполнен стали SG-II. Термообработанная до твердости 63-64 HRC порошковая сталь R2/SG2 обеспечивает исключительное удержание режущей кромки. Сантоку Sukenari нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов).
459,68 €

На складе

Японский кухонный нож Takeshi Saji для стейка TSS 14см
Японский кухонный нож Takeshi Saji для стейка 14см TSS
Японский нож для стейка работы мастера Takeshi Saji. Клинок выполнен из дамаска с сердечником из стали SG2. Изящная рукоять изготовлена из искусственного камня белого цвета (corian) и украшена мозаичным пином. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
233,06 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1410 24см
Японский кухонный нож Гьюто Shigeki Tanaka VG10 Damascus 24см ST-1410
Японский поварской нож гьюто работы мастера Shigeki Tanaka. Клинок выполнен из ножевой стали премиум-класса VG-10. Традиционная рукоять формы октагон изготовлена из древесины ореха. Японские кухонные ножи нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для замороженных продуктов и костей.
274,90 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Mcusta Zanmai Ultimate Unkai ZUU-1103D 18см
Японский кухонный нож Сантоку Mcusta Zanmai Ultimate Unkai 18см ZUU-1103D
Нож Сантоку Mcusta Zanmai 18 см из серии Ultimate Unkai. Сантоку — универсальный японский кухонный нож. «Сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что говорит о пригодности ножа хорошо резать, рубить и крошить. Дамаск 33 слоя с основой из стали VG-10. Рукоять ножа Mcusta Ultimate Unkai выполнена из pakka wood с мозаичным пином. Пакка (pakka wood) — это слоистый пластик, главными составляющими которого является какая-либо ценная древесина, служащая основой и фенольная смола, которая служит наполнителем материала. Ножи Mcusta Zanmai производятся в городе Секи, Япония.
MyGoodKnife является официальным дилером Marusho Industry Inc. Вы можете посмотреть наше интервью с президентом Marusho Industry Inc., господином Томохиро Хасегава (Tomohiro Hasegawa), во время его визита в магазин MyGoodKnife в Хельсинки.
290,32 €

На складе

Японский кухонный нож Накири TOJIRO GAI F-1350 16.5см
Японский кухонный нож Накири TOJIRO GAI 16.5см F-1350
Новинка! Японский кухонный нож Tojiro GAI Накири  F-1350 с клинком длиной 165 мм. Новая серия Tojiro GAI отличается аутентичным дизайном и эргономикой. Черная текстурная рукоять с уникальной прочной поверхностью сделана из микарты и фиксируется болтами с шестигранной головкой. Клинки ножей Tojiro GAI выполнены из японской стали премиум-класса VG-10 с дамассковым паттерном из 37 слоев. Вес ножа Tojiro GAI Накири около 250 г.  Ножи Tojiro нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования.
134,66 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30см
Японский кухонный нож Янагиба Ryusen Hamono Houenryu 30см HE-302
Янагиба Houenryu - это эксклюзивный нож, созданный Ryusen Hamono в ознаменование открытия их впечатляющей новой фабрики и бутика в городе Этидзен, префектура Фукуи. Лезвие полностью изготовлено из дамасской стали, которая состоит из VG-10 и VG-2. Обух ножа тоньше, чем у большинства ножей янаги, и дает более острые и четкие края на ощупь, а также позволяет легче скользить по рыбе. Рукоять выполнена из цельного куска клена и украшена мозаичной шайбой на одной стороне и логотипом Ryusen на другой. Нож поставляется в красивой коробке.
2 661,29 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Miyabi 5000MCD 67 34404-181-0 18см
Японский кухонный нож Сантоку Miyabi 5000MCD 67 18см 34404-181-0
Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Сантоку 18 см - универсальный японский кухонный нож. Сантоку - самая продаваемая форма японского клинка, и название переводится как «Три Добродетели», это мясо, рыба и овощи. Серия Miyabi 5000MCD 67 характеризуется сердечником из сверхострой порошковой японской стали MC66 (микро карбид). Обкладки из 132 слоев дамаска, что придают каждому клинку свой неповторимый рисунок. Твердость закалки ножей Zwilling Miyabi 5000FCD до 66 единиц по шкале Роквелла. Черная рукоять выполнена из древесины ясеня. Рекомендуются мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать деревянные разделочные доски. Стеклянные, керамические или каменные разделочные доски не подходят для этого ножа и могут повредить режущую кромку. В ассортименте магазина MyGoodknife только лучшие кухонные ножи.
362,10 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus HA-4108 21см
Японский кухонный нож Гьюто Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus 21см HA-4108
Японский шефский нож гьюто с клинком 21 см, изготовлен вручную мастером Takeshi Saji. Клинок - дамаск VG10, 31 слой. Рукоять - аризонское железное дерево. Вес японского поварского ножа Takeshi Saji около 250 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
321,77 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ryusen Hamono Houenryu Black and Red HE-202 21см
Японский кухонный нож Гьюто Ryusen Hamono Houenryu Black and Red 21см HE-202
 Эксклюзивный поварской нож Ryusen Hamono из коллекции Houenryu Black & Red. Клинок длиной 21 см выкован из сталей VG-10 и VG-2. Дамаск, 70 слоев. Эргономичная рукоять из стабилизированной древесины японской березы и эпоксидной смолы. Ryusen Hamono является одним из крупнейших профессиональных производителей высококачественных кухонных ножей ручной работы в Японии. Ножи Ryusen Hamono Houenryu Black & Red поставляются в черных фирменных подарочных коробках. 
1 774,19 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ryusen Hamono Houenryu Black and Red HE-201 24см
Японский кухонный нож Гьюто Ryusen Hamono Houenryu Black and Red 24см HE-201
 Ryusen Hamono шефский нож из эксклюзивной коллекции Houenryu Black & Red. Клинок длиной 24 см выкован из сталей VG-10 и VG-2 - дамаск, 70 слоев. Рукоять из стабилизированной древесины японской березы и эпоксидной смолы. Ryusen Hamono является одним из крупнейших профессиональных производителей высококачественных кухонных ножей ручной работы в Японии. Ножи Ryusen Hamono Houenryu Black & Red поставляются в черных фирменных подарочных коробках. 
2 016,13 €

На складе

Японский кухонный нож Tsutomu Kajiwara Petty TK-1114 15см
Японский кухонный нож Tsutomu Kajiwara Petty 15см TK-1114
Универсальный японский кухонный нож петти с клинком длиной 150 мм. Изготовлен в Японии вручную мастером Tsutomu Kajiwara. Клинок выкован из стали аогами 2 в обкладках из дамаска. Традиционная японская рукоять из дерева. Японские кухонные ножи ручной работы Tsutomu Kajiwara нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования.
132,26 €

На складе

Универсальный кухонный нож TOJIRO GAI Petty F-1353 13.5см
Универсальный кухонный нож TOJIRO GAI Petty 13.5см F-1353
Новинка! Универсальный кухонный нож петти Tojiro GAI Petty F-1353 с клинком длиной 135 мм. Новая серия Tojiro GAI отличается аутентичным дизайном и эргономикой. Черная текстурная рукоять с уникальной прочной поверхностью сделана из микарты и фиксируется болтами с шестигранной головкой. Клинки ножей Tojiro GAI выполнены из японской стали премиум-класса VG-10 с дамассковым паттерном из 37 слоев. Вес ножа Tojiro GAI Петти всего 85 г. Ножи Tojiro нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования.
98,80 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Ryusen Hamono Prever PV-103 17см
Японский кухонный нож Сантоку Ryusen Hamono Prever 17см PV-103
Элегантный Сантоку Ryusen Hamono Prever. Клинок сантоку Ryusen Hamono выкован из стали VG-10 в мягких обкладках, дамаск, 62 слоя. Рукоять сантоку Ryusen Hamono Prever выполнена из ореха. Рукоять длиннее обычных и позволяет держать нож несколькими хватами. Ryusen Hamono является одним из крупнейших профессиональных производителей высококачественных кухонных ножей ручной работы в Японии. Ножи Ryusen Hamono Prever поставляются в черных фирменных подарочных коробках. Заказывайте японские кухонные ножи Ryusen Hamono Prever с доставкой.
258,06 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Ryusen Hamono Prever PV-104 17.5см
Японский кухонный нож Накири Ryusen Hamono Prever 17.5см PV-104
Высококачественный японский кухонный нож накири Ryusen Hamono Prever. Клинок накири  Ryusen Hamono выкован из стали VG-10 в мягких обкладках, дамаск, 62 слоя. Рукоять выполнена из ореха. Рукоять длиннее обычных и позволяет держать нож несколькими хватами. Ryusen Hamono является одним из крупнейших профессиональных производителей высококачественных кухонных ножей ручной работы в Японии. Ножи Ryusen Hamono Prever поставляются в черных фирменных подарочных коробках. 
258,06 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Miyabi 5000FCD 34685-171-0 17см - 1
Японский кухонный нож Накири Miyabi 5000FCD 17см 34685-171-0
Zwilling Miyabi 5000FCD Nakiri 17 см высококачественный японский овощной нож, который идеально подходит для нарезания, шинкования и измельчения различных овощей и фруктов. Серия Miyabi 5000FCD - это элитные кухонные ножи с сердечником из стали FC63 в обкладках из 48 слоев дамаска, что придают каждому лезвию свой уникальный рисунок. Твердость режущей кромки около 61 единицы по шкале Роквелл. Лезвие имеет симметричную заточку, что делает кухонный нож пригодным как для правой, так и для левой руки. Бесшовная рукоять овощного ножа накири сделана из древесины пакка. Рекомендуются мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать деревянные разделочные доски. Стеклянные, керамические или каменные разделочные доски не подходят для этого ножа и могут повредить режущую кромку. В ассортименте магазина MyGoodknife только лучшие кухонные ножи.
200,81 €

Отправка через 15-30 рабочих дней

Японский кухонный нож Сантоку Miyabi 5000MCD 34374-181-0 18см - 1
Японский кухонный нож Сантоку Miyabi 5000MCD 18см 34374-181-0
Zwilling Miyabi 5000MCD Сантоку, 18 см - высококлассный поварской нож из серии Miyabi 5000MCD. 5000MCD - элитные кухонные ножи с сердечником из порошковой стали MC63 (сверхуглеродистая сталь ZDP-189 с криозакалкой Friodur®) в обкладках из дамаска (100 слоев) и рукоятями из карельской березы. Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать деревянные разделочные доски. Стеклянные, керамические или каменные разделочные доски не подходят для этого ножа и могут повредить режущую кромку. В ассортименте магазина MyGoodknife только лучшие кухонные ножи.
345,97 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu 9006 23см - 1
Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Saiun 23см 9006
Шефский нож Гьюто Seki Kanetsugu серии Saiun предназначен для широкого спектра задач: нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов и зелени. Клинок длиной 23 см обеспечивает удобную работу с крупными продуктами и позволяет отрезать очень тонкие куски. В этой модели тонкая режущая кромка сочетается с функциональностью европейского шеф-ножа. Нож имеет отличный баланс, высокую остроту и подходит как для профессиональной кухни, так и для требовательных домашних поваров. Красивый клинок серии SAIUN выполнен по технологии многослойного дамаска: сердцевина из высококачественной стали VG-10 заключена в обкладки из стали AUS-2, всего 33 слоя.  Рукоять изготовлена из прочной и гигиеничной микарты, устойчивой к влаге и интенсивной эксплуатации. Японский поварской нож Seki Kanetsugu Saiun изготовлен в городе Секи, одном из исторических центров японского производства ножей и мечей. 
135,45 €

На складе

Японский кухонный нож Takeshi Saji Бунка VG10, bull bone HA4606 17см - 1
Японский кухонный нож Takeshi Saji Бунка VG10, bull bone 17см HA4606
Японский кухонный нож бунка работы мастера Takeshi Saji. Дамаск VG-10, 31 слой. Рукоять - кость буйвола, больстер - латунь. Вес ножа бунка 320 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
306,45 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Tojiro для суши Aogami Damascus F-1021 27см - 1
Японский кухонный нож Янагиба TOJIRO для суши Aogami Damascus 27см F-1021
Tojiro Aogami Damascus Yanagiba - длинный традиционный японский нож для суши и сашими. Длина клинка 27 см.  Нож для сашими Aogami Damascus имеет одностороннюю заточку, сделан из многослойной высоко углеродистой стали Aogami (blue steel). Японские кухонные ножи Tojiro Aogami Damascus нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования.
382,47 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Tojiro Atelier TA-SA170 17см - 1
Японский кухонный нож Сантоку Tojiro Atelier 17см TA-SA170
Кованый японский нож сантоку из новой специальной коллекции Tojiro Forged. Длина клинка 17 см. Ножи этой особой серии куются вручную в мастерской Tojiro Atelier. Специальные многослойные клинки изготавливаются мастерами по той же технологии, что и японские мечи в древности. Чтобы сделать серию более доступной, в компании Tojiro решили оснащать ножи удобными классическими европейскими рукоятями из ламинированного материала.
316,13 €

На складе

Универсальный кухонный нож Tojiro Atelier Petty TA-PP150 15см - 1
Универсальный кухонный нож TOJIRO Atelier Petty 15см TA-PA150
Японский кухонный нож Петти из новой специальной коллекции Tojiro Forged. Длина клинка 15 см. Ножи этой особой серии куются вручную в мастерской Tojiro Atelier. Специальные многослойные клинки изготавливаются мастерами по той же технологии, что и японские мечи в древности. Каждый клинок серии Tojiro Forged имеет свой рисунок. Чтобы сделать серию более доступной, в компании Tojiro решили оснащать ножи удобными классическими европейскими рукоятями из ламинированного материала.
291,13 €

На складе