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Küchenmesser

Küchenmesser sind die am häufigsten verwendeten auf dem Planeten. Jedes Haus hat mindestens drei Küchenmesser: ein Kochmesser (Chef), ein kleines Gemüsemesser und ein Brot-, Filet- oder Universalmesser - je nachdem, was Sie häufiger kochen und essen. In unserem Shop finden Sie die besten Küchenmesser von namhaften internationalen Herstellern: Zwilling, Global, Tojiro, Opinel, Nesmuk, Seki Kanetsugu, ICEL, Kyocera, Tramontina und viele andere. Achten Sie bei der Auswahl eines neuen Kochmessers auf den Stahl und die Griffmaterialien. Zum Beispiel wird ein Küchenmesser aus Kohlenstoffstahl länger scharf bleiben als ein Edelstahlmesser, aber es erfordert mehr Pflege. Denken Sie bei der Wahl zwischen japanischen und europäischen Küchenmessern daran, dass japanische Messer leichter sind und auch einen anderen Schärfwinkel haben. Wenn das Küchenmesser in der Spülmaschine gewaschen werden kann, wird dies auf der Produktverpackung angegeben. Wir empfehlen jedoch nicht, die Messer in der Spülmaschine zu waschen, da sie dadurch stumpf werden und das Griffmaterial beschädigt wird. Entdecken Sie Messer von großen Marken: Zwilling J.A.Henckels, Tojiro, Kasumi, Seki Kanetsugu, Böker, Cold Steel. Bei uns kannst Du Deine Lieblings-Küchenmesser aus einem großen Vorrat auswählen.

Feststehende Messer

Das feststehende Messer wird bei vielen Aufgaben und Tätigkeiten eingesetzt. Bei uns findest Du die besten Messer der größten Marken: die besten Bushcraftmesser für Menschen, die gerne durch den Wald ziehen, aber auch feststehende Messer für Sammler, Survivalfans, Macheten, Dolche, Neck Knives, Sicherheitsmesser und sogar Kindermesser. Beste Messer-Hersteller: 5.11, Aitor, Beretta, Böker, Buck, Cold Steel, Extrema Ratio, Kizlyar, Marttiini, Ontario, TOPS.

Taschenmesser

Ein Messer ist seit der Antike ein unverzichtbares Werkzeug im Alltag. Klappmesser tauchten vor über zweitausend Jahren auf. Oft ist ein Taschenmesser viel bequemer und praktischer als ein Messer mit feststehender Klinge. Heutzutage gibt es eine große Vielfalt an Klappmessern in Bezug auf Funktionalität.

Arten von Taschenmesser

Je nach Bedarf können Sie ein Klappmesser mit einer gezackten Klinge, ein Rettungsmesser, ein elegantes Taschenmesser, einen Fallensteller oder ein Automatikmesser wählen. All diese Arten sind sehr bekannt und können als Universalwerkzeug verwendet werden. Es gibt auch spezielle Arten von Taschenmessern wie das Klapp-Karambitmesser oder das traditionelle japanische Klappmesser. Es gibt mehrere beliebte Arten von Klingenprofilen für Klappmesser. Das Drop-Point-Messer, abgeleitet vom englischen Wort "drop", ist eines der häufigsten Klingenprofile. Es hat eine absteigende Klingenlinie zur Spitze hin. Das Clip-Point-Profil ähnelt dem Drop-Point, aber der obere Teil der Klinge ist näher zur Spitze gerade geschnitten. Dieses Profil ist ebenfalls vielseitig. Die Speerspitzenklinge hat, wie der Name schon sagt, eine speerähnliche Form. In den letzten Jahren sind auch Taschenmesser mit einem "Tanto"-Klingenprofil populär geworden. Ein weiterer weniger verbreiteter Typ ist die Wharncliffe-Spitze - eine Klinge mit gerader Schneide und gebogener Rückenlinie. Diese Art von Klinge eignet sich für präzise gerade Schnitte und ist praktisch zum Schnitzen, Öffnen von Paketen oder Briefen. Die Schafsfußklinge, benannt nach ihrer Ähnlichkeit mit dem Huf eines Schafs, hat keine spitze Spitze, was sie sicher macht.

Messerverriegelungen

In unserem Geschäft können Sie Klappmesser mit verschiedenen Verriegelungsmechanismen kaufen. Der Slip-Joint ist die einfachste Art von Verriegelung. Dieses Schloss ist strukturell einfach, hat eine geringe Dicke und ermöglicht die Gestaltung von Mehrklingen- oder Mehrwerkzeugmesserdesigns. Es handelt sich um einen zuverlässigen, aber nicht sehr langlebigen Verriegelungsmechanismus (der ausschließlich auf Federwiderstand beruht). Daher sind Messer mit diesem Verriegelungstyp nicht für schwere Arbeiten geeignet. Das Backlock stammt im Wesentlichen vom Slip-Joint ab. Dieses Schloss basiert auf einem Hebel, mit einem federbelasteten Hebel auf der Rückseite des Griffs, der gedrückt werden muss, um das Messer zu falten oder zu entfalten. Das Liner-Lock ist einer der am häufigsten verwendeten Mechanismen. Eine Linerplatte wird als Verriegelungsmechanismus verwendet und drückt gegen den Klingenangel, wenn das Messer geöffnet ist. Der Frame-Lock funktioniert nach demselben Prinzip, aber das Verriegelungsteil ist ein Teil des Griffs. Die Vorteile dieser Schlösser sind hohe Zuverlässigkeit. In unserem Geschäft können Sie auch Klappmesser mit verschiedenen Schlosstypen kaufen: Knopfverschluss, Dreifachverriegelung, Druckverschluss, Viroblock, Achsensperre und andere. Der Schlosstyp ist in den technischen Spezifikationen auf der Seite jedes Produkts angegeben. Die meisten Klappmesser werden mit einem Taschenclip geliefert, um sie bequem tragen zu können. Normalerweise ist keine Scheide im Lieferumfang eines Klappmessers enthalten, aber Sie können eine separat im entsprechenden Abschnitt unseres Geschäfts kaufen.

Was ist die beste Taschenmesser Marke?

Es gibt viele bekannte Marken, die hochwertige Taschenmesser herstellen. Die besten Klappmesser auf dem Weltmarkt sind 5.11, Al Mar, Böker, Buck, Case, Cold Steel, Quartermaster, SOG, Spyderco, Zero Tolerance und andere. Wir bieten eine große Auswahl an Buck Knives Klappmessern und großen Taschenmessern von Cold Steel an.

Spezielle Messer

Manchmal ist ein gewöhnliches Messer für die Aufgabe nicht geeignet. Tauchen, Kampfsporttraining oder Gartenarbeiten erfordern ein spezielles Werkzeug. Hier finden Sie spezielle Messer für unterschiedliche Bedürfnisse: Überlebens- und Rettungsmesser, Trainingsmesser, Pilzmesser, Tauchmesser, Bootsmannmesser, Gartenmesser und sogar Kindermesser. Wählen Sie das richtige Werkzeug für jede Aufgabe aus.

Küchengeräte und Kochgeschirr

Profi- und Hobbyköche wissen eine gut organisierte Küche zu schätzen. In unserem Geschäft können Sie nicht nur Messer, sondern auch Küchenutensilien kaufen, die zum Kochen benötigt werden. Wir bieten Küchenutensilien, Besteck, Schneidebretter, Salz- und Gewürzmühlen an. Küchenutensilien und Zubehör, die in unserem Geschäft gekauft werden können, sind sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch konzipiert. Richtig ausgewähltes Geschirr macht Ihr Essen noch schmackhafter. Neben hochwertigen Messern sollte vor allem das richtige Kochgeschirr nicht fehlen.

Rasur

Gleich, ob du dich für einen Rasierhobel, ein Rasiermesser, eine Shavette oder das komplette Rasiermesser-Set für die Nassrasur entscheidest oder aber das High End Gerät für eine Trockenrasur suchst: Bei MyGoodKnife findest du es.

Messerschärfer

Ein Messer, selbst aus feinstem Stahl, erfordert immer das richtige Schärfen. In unserem Sortiment finden Sie Werkzeuge zum Schärfen bereits abgestumpfter Messer und zur ständigen Aufrechterhaltung des Betriebszustandes der Schneidkante. Die Häufigkeit des Schärfens hängt davon ab, wie oft Sie das Messer verwenden, sowie von den Eigenschaften des Stahls. Zum Beispiel halten Messer aus Kohlenstoffstahl das Schärfen länger. Achten Sie bei der Auswahl von Schleifwerkzeugen auf den Schärfwinkel. So eignen sich europäische Standardschleifer nicht für japanische Messer, da der Schärfwinkel japanischer Messer kleiner ist und etwa 15 Grad beträgt, während europäische Messer 20 Grad betragen. Zum Schärfen japanischer Messer empfehlen wir die Verwendung von Schärfern japanischer Hersteller, Schleifsteinen oder Wetzstahl. Die Wetzstahl sind auch das optimale Universalschleifwerkzeug für alle Messer. Hier findest du den passenden Messerschärfer für jedes Messer. Zum Schleifen Ihrer Messer können Sie zwischen Wetzstäben, Wetzsteinen und Schleifmaschinen wählen.

Outlet

The Outlet category includes products with minor manufacturing defects and/or packaging gefects. The discount is given exactly due to defect. Defects are usually can be repaired or do not significantly affect the quality of the product in generally. Items purchased in the Outlet section are non-exchangeable, non-refundable, and not covered by the warranty.

Macheten, Säbel und Schwerter

Die Machete ist auf jeden Fall kein Werkzeug für Präzisionsarbeiten. Da mit ihr tatsächlich „geschlagen“ wird, nennt man sie auch Haumesser, denn im Grunde ist sie ein Hybrid aus Messer und Axt. Der Ursprung der Machete liegt aber weniger im Dschungel als mehr in der Landwirtschaft: Erstmals wurde sie zum sauberen Abtrennen des Zuckerrohrs verwendet. Hier können Sie auch verschiedene Schwerter und Säbel kaufen.

Multitools

Mit einem Multitool hat man verschiedene Werkzeuge gleichzeitig zur Hand. Multitools kommen in Situationen gelegen, in denen man unerwartet einen Schraubendreher, ein Messer oder eine Zange benötigt.

Scheren

Seit mehr als 3 tausend Jahren benutzt ein Mensch Schere in seinem Alltag. Für eine lange Zeit hat sich ihr Design verändert. Die Erfindung des modernen Scherentwurfs wird Leonardo da Vinci zugeschrieben. Heutzutage gibt es eine große Anzahl von Arten von Scheren, von Nagelscheren bis hin zu hydraulischen. In unserem Sortiment finden Sie die Modelle, die im Alltag und in der Küche nützlich sein können. Im MyGoodKnife Shop können Sie Haushalts-, Garten- und Küchenscheren von weltweit führenden Herstellern kaufen. Wenn Sie beispielsweise eine Küchenschere wählen, beachten Sie, dass sie in der Regel mit einigen zusätzlichen Funktionen ausgestattet sind: zum Beispiel mit einem Flaschenöffner, einem Werkzeug zum Schneiden von Nüssen. Oft werden die zum Schneiden des Vogels vorgesehenen Scheren in zwei Teile geteilt, damit sie leicht zu waschen sind. Gartenscheren dagegen haben in der Regel eine Ganzmetallkonstruktion ohne unnötige Details und eine abgerundete Form der Griffe, damit sie leicht vom Boden und vom Gartenschutt gereinigt werden können. Scheren sind ein praktischer Helfer für den Alltag, den Sie für zahlreiche Aufgaben einsetzen können.

Blechschilder

Blechschilder – Tin Signs - wurden ursprünglich als Schilder in Geschäften, Banken, Friseuren, Lebensmittelgeschäften verwendet. Darüber hinaus wurden solche Schilder sowohl innen als auch außen aufgestellt. Besonders beliebt waren sie in den USA der 1930-40er Jahre. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden Kunststoff und Vinyl zum Hauptmaterial für die Herstellung von Schildern. Und die Blechschilder entwickelten sich schnell zu einem Sammlerstück. Heute sind Blechschilder in allen Ländern der Welt beliebt und werden als helles Dekorelement verwendet. Hier finden Sie hochwertig bedruckte Blechschilder aus gestanzter Metallplatte. Blechschilder können eine großartige Dekoration für eine Garage oder eine Männerhöhle werden. Schauen Sie sich die typisch amerikanischen Motive an: Filmstars, US-Cars, Diner, Route 66

Paracord

Parachute Cord (Fallschirmleine) oder Paracord bzw. 550 cord ist ein dünnes, leichtes Kernmantel-Seil aus Nylon. Paracord Sets in verschiedenen Farbkombinationen für Armbänder, Schlüsselanhänger und vieles mehr. Paracord (Fallschirmleine) ist bei vielen Gelegenheiten ein nützlicher Begleiter, als Abspannleine, Zelt- oder Wäscheleine, oder zur Befestigung von Ausrüstungsgegenständen. Die Paracord 550 Fallschirmleine ist ein sogenanntes Kernmantel-Seil mit 7 Kernseilen aus Nylon. Die Angabe 550 steht für die Belastbarkeit in lbs. Das Seil ist also reißfest bis 550 lbs, also 249 kg.

Rentierfelle

Rentierfell ist ein natürlicher, vielseitiger, gemütlicher und authentischer Luxusartikel. Rentierfell kann zur Dekoration von Innen- und Außenwänden, als dekorative Bezüge, Kleidung, Kissen und als Isolierung für Schneemobilsitze verwendet werden. Rentierfell ist ein wunderschönes Dekorationsobjekt, das die Geschichte der einzigartigen Natur der nördlichen Regionen offenbart. Rentierfell schafft eine heimelige Atmosphäre und Atmosphäre an einem Ort, den Sie schätzen. Jede Hirschhaut ist ein Unikat, handgefertigt und jede hat ihre eigene Geschichte.

Mehr

Here you can find multitools, tactical pens, scissors, knife sheath, lanyard beads, hats and clothes.

Geschenkideen

In dieser Rubrik finden Sie die besten Geschenkideen für Männer und Frauen. Natürlich Messer und auch verschiedene nützliche Accessoires und interessante Dinge. Was gibt man einem Mann: einem Jäger, einem Fischer oder einfach nur einem Messerliebhaber? Sammlermesser, originale Multitools, Zubehör von seinem Lieblingsmesserhersteller, ein spezielles Mauspad und sogar Schnapsgläser mit einer Kugel. Hier finden Sie wirklich ausgefallene Geschenkideen. Solche Zeichen der Aufmerksamkeit werden wirklich in Erinnerung bleiben. Zu den Top-Geschenken für Frauen gehören nicht nur Sets von Küchenmessern, sondern beispielsweise auch Klappmesser mit Kristallen oder ein kleines Multitool mit Mumins. Ein perfektes Geschenk für Freunde wäre ein Set Steakmesser oder Fondue. In unserem Sortiment finden Sie auch exklusive, teure Messer, die ein würdiges Geschenk für einen Mann sein können, der alles hat. Und natürlich hochwertige Küchenmesser in Geschenkboxen - die beste Geschenkidee für jedermann.

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Blade Length, mm
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Steel
Handle
Collection
Hardness
Sheath
Lock
Filter
Sujihiki Küchenmesser Seki Kanetsugu Hocho Plastic Handle 27cm 4033
Das Sujihiki Hocho Plastic Handle von Seki Kanetsugu ist ein Schneidemesser mit einer langen, schmalen Klinge, das problemlos Fleisch oder Gemüse schneidet und dabei die Frische jeder Zutat bewahrt. Die Klinge besteht aus original 1K-6 Molybdän-Vanadium-Edelstahl von Daido Steel Co. Der schöne, sehr langlebige und leicht zu reinigende Griff besteht aus Polypropylenharz und anorganischen Materialien und liegt perfekt in der Hand.
56,44 €

In stock

Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 27cm NG-BGS270
Japanische handgeschmiedete Klinge für Sujihiki-Messer, Meister Nakagawa Satoshi. Klingenlänge beträgt 27 cm. Klinge besteht aus Ginzan Silber-3 Stahl. 3 schichten. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Die Höhe der Klinge beträgt etwa 35 mm (kann kleine Abweichungen aufgrund von Handarbeit aufweisen).
300,81 €

In stock

Sujihiki Küchenmesser Nakagawa Satoshi Ginsan 27cm NG-GS270
Sujihiki Schinkenmesser handgeschmiedet von Nakagawa Satoshi. Die Länge der Klinge beträgt 27 cm. Die Klinge des Sujihiki-Messers besteht aus Ginzan Silver 3-Stahl. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Der Griff besteht aus wengeholz. Die Höhe der Klinge beträgt ca.34,5 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen oder anderen harten Produkten zu schneiden.
334,68 €

In stock

Sujihiki Küchenmesser Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 S/S Clad 27cm ISN-11
Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 Messer mit 27 cm Klinge. Die Klinge besteht aus Aogami #2 S/S Clad-Stahl mit Nashiji-Finish. Ergonomischer Griff aus Walnussholz. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine ​​mit der richtigen Körnung verwenden. Stadt Echizen, Japan Gewicht 440 gr.
201,61 €

In stock

Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 27cm IJF-15125
 Yanagiba Messer mit 270 mm schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Yanagiba ist das traditionelle japanische Fischmesser für die Sushi- und Sashimi-Zubereitung. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
185,48 €

In stock

Yanagiba Küchenmesser Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers 27cm CN-4209
Das traditionelle einseitig angeschliffene Sashimi ist ein Messer zum Schneiden von rohen Fischfilets in feine Scheiben und zum Zubereiten von Sushi. Yanagiba Sushi-Messer von Mr. Hideo Kitaoka mit 11 Lagen eines tollen Shirogami-Kohlenstoffstahls auf der 27 cm langen Klinge. Griff aus natürlichem Rosenholz. Das Yanagiba ist ein japanisches Einkantmesser, das ursprünglich für Sushi und Sashimi entwickelt wurde. Hideo Kitaoka in Takefu, Provinz Fukui, ist auf die Herstellung hochwertiger einschneidiger Küchenmesser spezialisiert. Bitte gehen Sie vorsichtig mit Ihren Carbonmessern um. Es wird für solche Messer nicht empfohlen - in der Spülmaschine zu waschen, in Wasser zu lassen, mit sauren Flüssigkeiten zu reinigen, saure Früchte wie Zitrone zu schneiden. Handtrocknen Sie Ihr Messer: Dies sollte sofort nach dem Waschen mit einem sauberen Geschirrtuch erfolgen. Mit Mineralöl einreiben. Wenn Sie Rostflecken bemerken, reiben Sie eine leichte Schicht Mineralöl ein und lassen Sie es trocknen.
257,26 €

In stock

Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder 27cm IJF-11125L
The japanese knife Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11125L with 270 mm blade. Handle is made from magnolia and has good water resistance. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
205,65 €

In stock

Gyuto Küchenmesser Shigeki Tanaka VG10 Damascus 27cm ST-1411
Shigeki Tanaka Kochmesser 270mm. Das Kochmesser ist ein klassischer Allrounder mit dem man fast alle gängigen Schneidarbeiten in der Küche verrichten kann. Aufgrund seiner langen Klinge von 270mm eignet es sich perfekt zum Schneiden, Hacken und Wiegen von großem und langem Schnittgut, wie. z.B. größere Fleischstücke oder Salatköpfe.
289,52 €

In stock

Kiritsuke Küchenmesser Sukenari Slender Gyuto 27cm S-2212
Sukenari slender kiritsuke gyuto knife S-2212 with 270 mm. Traditional Japanese octagonal rosenwood handle. Blade of kiritsuke knife Sukenari is made of ZDP189 steel with damascus clad. This Sukenari kiritsuke japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
653,23 €

In stock

Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki HAP40 wenge 27cm ZSH-270CHWO
 Gyuto knife handmade by the Japanese craftsman Yu Kurosaki.  The blade length is 27 cm. Blade is made of HAP40 steel. Wenge wood handle.  High quality materials and age old forging techniques combine to create a knife with an extremely sharp edge that will hold up throughout use. Only hand wash. Not allowed for cutting hard products. 
402,42 €

In stock

Sujihiki Küchenmesser Yu Kurosaki Fujin VG-10 Damascus Rosenholz 27cm ZVD-270SLR
Japanese damascus kitchen knife sujihiki handmade by Mr. Yu Kurosaki. VG-10 Damascus steel, rosenwood wood handles. The Sujihiki is a double edge slicing knife with a long narrow blade that smoothly slices through meat or vegetables. Weight is 185 g. Blade length of Sujihiki Fujin VG-10 Damascus Yu Kurosaki is 270 mm.
321,77 €

In stock

Gyuto Küchenmesser Sukenari Slender 27cm S-6412
Kiritsuke Gyuto knife Sukenari Slender S-6412 with 27 cm blade. The blade is made of powder steel Damascus SG-2. Heat-treated to 63-64 HRC, the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. This knife has a unique natural wooden texture of octagonal Bocote wood handle, which has a buffalo horn ferrule. This Sukenari japanese knife is not allowed to wash in dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products.
523,39 €

In stock

Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 27cm IJF-11125
The japanese knife Ittetsu Yanagiba IJF-11125 with 270 mm blade. Forge-welded blade is made from made of Shirogami #2 carbon steel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
143,55 €

In stock

Küchenmesser Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 27cm IJS-11125
Polished blade the knife Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11125 is made of Shirogami #2 carbon steel. The blade lenght is 270mm. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
96,77 €

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Axt United Cutlery Honshu Karito Kama 27cm UC3398
Honshu is known for its savage blend of tradition and innovation that forges a style and function in its modern, battle-ready weapons that’s beyond compare. The Karito Kama has a centuries old blade profile that was combat-proven during the feudal era of Japan and is just as effective today. The 9”, full-tang 7Cr13 stainless steel, curved blade has a 5 3/4”, razor-sharp edge with weight-reducing thru-holes. The EDM textured and finger-grooved, grippy handle is crafted of injection-molded nylon and features a lanyard hole. The 15 3/4” overall kama slides securely into a premium, black leather sheath with a belt loop and a snap strap closure. You need two of these fierce weapons - one for each hand!
79,03 €

In stock

Yanagiba Küchenmesser Ryusen Hamono Houenryu 27cm HE-308
Yanagiba Houenryu is an exclusive knife created by Ryusen Hamono to commemorate the opening of their impressive new factory and boutique in Echizen, Fukui Prefecture. The blade is completely made of Damascus steel, which consists of stainless VG-10 and VG-2. The backside of the knife is thinner than on most yanagi knives and gives a sharper edge to the touch and makes it easier to slide over fish. The handle is crafted from a solid piece of walnut wood with a mosaic pin on one side and the Ryusen logo on the other. The knife comes in a beautiful box with.
2.580,65 €

In stock

Dragon King APOC Butterfly Swords 27cm 35590
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.
Dragon King APOC Butterfly Swords give you the advantage both defensively and offensively. These mirrored twin steel blades come alive with a flick of the hand from Molle's compatible Kydex sheaths to fend off potential intruders. The milled plates of the G-10 handle are comfortable in the hand, and the black coated D-guard prevents damage to your fingers. Weighing nearly one kilogram, these swords are both large enough to deal serious damage and light enough to keep you agile.
265,32 €

In stock

Sujihiki Küchenmesser Ryusen Hamono Bonten Unryu 27cm BU-309
Sujihiki knife Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa with 27 cm blade. The Sujihiki is a double edge slicing knife with a long narrow blade that smoothly slices through meat or vegetables. The Bonten Unryu is one of the signature lines by Ryusen. It is considered as one of the best VG10 line by any Japanese maker, because of its unmatched artistics and more importantly, their VG10 blades are hande forged one-by-one. The blade of the Unryu wa series, is constructed identical as the western handle Unryu series. It has a core of VG-10, with 63 layers of stainless damascus steel. The blade is relatively thin, with a medium / light weight, but not as thin as a laser. Due to the classic Japanese perfectly shaped octagonal handle, it is easy to control and effortlessly will do exactly what it is made for cutting perfectly. The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Gyuto  knife goes in black gift box.
374,19 €

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Sujihiki Küchenmesser Ittetsu Tadafusa OEM 27cm IS-46
Ittetsu Sujihiki Tadafusa OEM knife with 27 cm blade. Blade is made of SLD steel by Hitachi. SLD is a cold work die steel with high abrasion resistance for general use, excellent harden-ability and minimal quench stress. Handle: ashtree / quince. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
200,81 €

In stock

Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-M 27cm 7007
The blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability,and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched. which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.pro m handle1.jpg Since introducing the Kanetsugu Pro M series two years ago, Seki Kanetsugu has received a positive reputation for their unique Round Shape of Black Pakka wood handle for comfortable grip, well balanced and practical shape. You might have not been familiar with this shape of the handle and the blade edge (Convex edge). Mr. Kawamura (President of Kanetsugu company) has spent numerous times to research and study to produce the best performance chef knives. Recomeneded for both - Home Chefs to Pro Chefs who demand extra sharpness and cutting performance for the sophisticated cooking life.
80,24 €

In stock

Yanagiba Küchenmesser Sukenari 2 layers VG10 27cm S-1012
Sukenari Yanagiba knife. Blade length is 270 mm. Traditional Japanese octagonal magnolia handle. Blade of this Sukenari knife is made of VG10 steel (3 layers). This Sukenari yanagiba japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
321,77 €

In stock

Yanagiba Küchenmesser Sakai Takayuki Inox 27cm 04304
Traditional japanese Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox knife with 27 cm single edged blade. Blade is made chrome and molybdenum 8A stainless steel. Sakai Takayuki Inox knives are sharp and do not rust easily due to their special material. The U shaped magnolia handles and water buffalo bolsters are easy to grip and are comfortable in the hand, even through long hours of use. Nothing slices sashimi like a perfectly sharpened Yanagiba. The long sharp blade severs fibres in the flesh without pulling or tearing. This Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 cm 04304 easy to sharpen and recommended for business and home use.
152,42 €

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Sujihiki Küchenmesser Mcusta Zanmai Forest 27cm HBG-6011M
Japanese slicing knife sujihiki Mcusta Zanmai Forest with 270 mm blade. Mcusta Zanmai Forest Molybdenum Series is a great introduction to high quality Japanese knives. For this series, Zanmai forges each blade using Molybdenum Vanadium 8A steel and sharpens them utilizing Zanmai's famous Hamaguri V-Cut form. This grinding method results in incredibly sharp knives that are easy to use and maintain. The handle’s end caps are mirror finished and provide additional balance. The beautiful green micarta hangles are triple-riveted to complete this professional quality knife at an affordable price. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives and scissors at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
128,22 €

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Yanagiba Küchenmesser Tojiro Aogami sushi und sashimi 27cm F-1021
The delicate works on the details are proof of our respect for Japanese tradition. Every shape of the knife has been created and completed in the Japanese cooking culture. We never go against the tradition and emphasize that it is real Japanese knife. The keenness, one of the most famous features, as you already know. Also it deserves to be said that is No.1 in the entire world on the functions such as controllability, comfortable grip. You can feel craftsmanship and their heart and soul on the blade and handle. Employed real buffalo horn ferrule prevents the blade from coming out by tightening the handle the more you use. The ferrule, there is no same color and pattern, amazingly matches the Damascus blade.
385,48 €

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