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Warenzeichen und Geschäfte MyGoodKnife.com sind im Besitz und werden von der finnischen Firma Lämmin Tuuli OY (FI 24322020) betrieben, die 2011 gegründet wurde.
Unser Sortiment umfasst handgefertigte Japanische Küchenmesser, die besten Klappmesser/Taschenmesser, traditionelle finnische Messer und vieles mehr. Seit 2013 ist unser Online-Shop sowie ein Geschäft und ein Shop in Lappeenranta in Valtakatu, 52, geöffnet. Seit 2018 ist der zweite Messer shop im Zentrum von Helsinki eröffnet: in der Mannerheimintie, 52.
Seit 10 Jahren liefern wir Messer in die meisten Länder der Welt.
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Das Deejo Viking Vegvisir EDC-Messer ist ideal für Fans skandinavischer Kultur und alle, die minimalistisches Design schätzen. Die 95 mm lange Klinge ist aus Edelstahl gefertigt. Der Griff besteht aus khakifarbenem Aluminium. Mit nur 37 Gramm Gewicht und einem praktischen Taschenclip ist das Messer der perfekte Begleiter für den Alltag und auf Reisen. Die Klinge ist titanbeschichtet.
Das Deejo-Messer ist dank seines geringen Gewichts von nur 37 Gramm ideal für den täglichen Gebrauch. Die Klinge aus Z40C13-Edelstahl ist mit einem Bienenmotiv verziert. Durch sein ultraleichtes Design ist es in der Hosentasche kaum spürbar, während ein robustes Frame-Lock-System für sichere Handhabung sorgt. Der Griff aus Olivenholz verleiht dem Messer eine edle Optik und liegt angenehm in der Hand. Die Klinge ist hochglanzpoliert.
Das Deejo American Truck Taschenmesser besticht durch seine lasergravierte Klinge mit einem klassischen amerikanischen Truck-Motiv. Der Griff ist aus dunklem Ebenholz gefertigt. Die Klinge aus Z40C13-Edelstahl garantiert hervorragende Schärfe und Langlebigkeit. Dank seines geringen Gewichts von nur 37 g und des sicheren Clipverschlusses ist dieses Messer ideal für den täglichen Gebrauch. Die Klinge ist titanbeschichtet.
Dieses Deejo-Klappmesser wiegt nur 37 g und hat einen Griff mit einer natürlichen Holzschale. Die thematische Lasergravur auf der Klinge macht das Messer zu einem stilvollen Accessoire, nicht nur zu einem praktischen Werkzeug. Die Klinge aus Edelstahl ist mit einer schwarzen Titanbeschichtung versehen. Dieses Messer eignet sich perfekt für den täglichen Gebrauch und als Geschenk.
Das Deejo Tattoo 37g Klappmesser vereint Leichtigkeit und Stil. Mit nur 37 Gramm Gewicht wird es schnell zum unverzichtbaren Begleiter im Alltag und auf Reisen. Die robuste Edelstahlklinge ist mit einer einzigartigen Lasergravur verziert, die dem Messer einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Das Motiv ist der Wald. Die Klinge ist titanbeschichtet, der Griff aus Ebenholz gefertigt. Ein sicherer Verschluss und ein praktischer Clip am Griff sorgen für sicheren und komfortablen Halt.
Das ultraleichte Deejo Tattoo Manga Art Taschenmesser wiegt nur 37 Gramm. Die Klinge ist hochglanzpoliert. Der Griff ist aus Ebenholz gefertigt. Das Messer verfügt über einen Taschenclip. Die Klinge wird durch eine einfache und sichere Frame-Lock-Verriegelung gesichert. Das Deejo Tattoo Manga Art ist ein wunderbares Geschenk für Manga-Fans.
Das Extrema Ratio ANT SP ist für den Einsatz unter allen Bedingungen konzipiert und bleibt dabei unentdeckt. Die nur 5 cm lange Speerspitzenklinge ist aus Böhler N690-Stahl gefertigt und stonewashed. Der robuste, taktisch grüne Griff besteht aus eloxiertem Aluminium. Mit einem Gewicht von nur 44 Gramm lässt sich das Extrema Ratio ANT SP dank Taschenclip und Fangriemenöse bequem in der Tasche, im Rucksack oder an der Ausrüstung tragen.
Das Extrema Ratio Ant Urban Neon ist ein Klappmesser, das die Eintönigkeit der Stadt durchbricht. Erleben Sie Farbe, wo andere im Grau verharren. Der leuchtend gelbe Griff ist aus eloxiertem Aluminium gefertigt. Die schwarze Stahlklinge ist mit einer DLC-Beschichtung (Diamond-Like Carbon) versehen. Das Extrema Ratio Ant Urban Neon verfügt über einen Clip und eine Fangriemenöse. Außerdem ist es mit einer Frame-Lock-Verriegelung ausgestattet.
Das Extrema Ratio Ant Urban SF Messer verfügt über einen schwarzen Aluminiumgriff. Dieses leichte Klappmesser wiegt nur 44 Gramm und ist ideal für den täglichen Gebrauch. Dank des Clips lässt es sich bequem in der Hosentasche tragen, und die Öse ermöglicht die Befestigung eines Fangriemens. Die 5 cm lange Klinge aus Schafsleder ist aus Böhler N690 Stahl gefertigt und satiniert.
Das kompakte Extrema Ratio Ant Urban EDC-Messer ist für den urbanen Einsatz konzipiert. Seine nur 5 cm lange Klinge aus Schafsleder eignet sich perfekt für alltägliche Aufgaben. Die Klinge ist aus Böhler N690-Stahl gefertigt. Der Griff besteht aus kirschrotem Aluminium. Für bequemes Tragen verfügt das Extrema Ratio Ant Urban über eine Fangriemenöse und einen Taschenclip. Es wiegt 44 g.
DICOK – Kompaktes Tauchermesser. Dieses Tauchermesser wurde in Zusammenarbeit mit Experten der Tauchbranche entwickelt. Dank seiner kompakten Größe ist es ideal für den Einsatz unter Wasser geeignet und bietet ein praktisches Werkzeug sowie einen unverzichtbaren Bestandteil der Unterwasserausrüstung. Die Klinge aus rostfreiem Stahl ist chemisch brüniert und daher äußerst korrosionsbeständig. Sie ist besonders widerstandsfähig und behält ihre Schärfe lange. Dank ihrer Schneidspitze kann sie als Hebel eingesetzt werden, und die Sägezahnung ermöglicht das Durchtrennen von Netzen, Seilen und Textilien. Die weiche Scheide besteht aus Nylongewebe und Polyesterbändern mit einer rutschfesten Gummimembran. Der harte Teil ist aus Kydex gefertigt. Die Scheide lässt sich vielseitig an der Ausrüstung und am Körper des Benutzers befestigen. Der Griff aus glasfaserverstärktem Nylon ist rutschfest und ergonomisch geformt. Er liegt sowohl mit Handschuhen als auch mit bloßen Händen perfekt in der Hand und ermöglicht so präzises und kraftvolles Arbeiten. An der Scheide ist ein Anti-Panik-Öffnungssystem vorgesehen, das ein schnelles Entnehmen des Messers durch einfaches Ziehen ermöglicht, ohne dass die Halteschnalle betätigt werden muss.
Higonokami-Taschenmesser mit Griff aus Grünmessing. Die 8 cm lange Klinge besteht aus Aogami-Stahl. Nagao Kanekoma stellt seit über 100 Jahren traditionelle japanische Higonokami-Klappmesser her. Dieses Taschenmesser wiegt ca. 55g.
Ein Santokumesser mit einer 165 mm langen Klinge. Die Klinge besteht aus Ginsan-Stahl, auch bekannt als Silberstahl. Dieser japanische Edelstahl wurde von Hitachi Metals entwickelt. Der Griff besteht aus Walnussholz. Das Hokiyama Hamono Santoku ist spülmaschinenfest. Dieses Mehrzweckmesser eignet sich sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche.
Das Ittetsu Petty-Messer mit 90-mm-Klinge ist ein unverzichtbares Küchenutensil für Profis und Hobbyköche gleichermaßen. Es ist äußerst vielseitig und eignet sich ideal für die kleinen, spontanen Aufgaben, die im Alltag zu Hause oder in der Profiküche anfallen. Dieses Ittetsu Petty-Messer besteht aus drei Materialschichten: Eisen und Shirogami-Stahl. Jeweils eine Eisenschicht schützt den Kern aus Kohlenstoffstahl – ein Verfahren, das als Sanmai oder Schmiedeschweißen bekannt ist. Eisen und Kohlenstoffstahl sind beide rostanfällig und müssen daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Der Griff ist aus wasserfestem, achteckigem Walnussholz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Tuch ab.
Das Böker Applegate-Fairbairn 120546 überzeugt in seinen verschiedenen Ausführungen seit Jahren Einsatzkräfte auf der ganzen Welt und hat so mittlerweile den Status einer echten Ikone erreicht. Das taktische Einsatzmesser geht auf den klassischen Fairbairn-Sykes-Dolch aus dem 2. Weltkrieg zurück und wurde von Col. Rex Applegate entworfen. Der Elitesoldat koordinierte während des Krieges geheime Operationen in ganz Europa und wurde sogar zur persönlichen Bewachung von Präsident Franklin D. Roosevelt eingesetzt. Er trainierte Spezialeinheiten der Alliierten im Nahkampf und gründete die "School for Spies and Assassins" im heutigen Camp David. Später arbeitete er weiter als Berater und Ausbilder, schrieb zahlreiche Bücher über Nahkampftechniken und begann mit der Entwicklung und Verbesserung des perfekten Kampfmessers. Die kleinere und damit handlichere Ausführung des Böker Applegate-Fairbairn ist nach dem gleichen Konzept entwickelt worden, wie die Urversion. Der glasfaserverstärkte Kunststoff-Griff mit integrierten Edelstahlgewichten liegt sicher in der Hand, der Messing-Knebel sorgt für zusätzliche Sicherheit. Die Klinge aus 440C verfügt auf der einen Seite über einen typischen doppelkonischen Dolchschliff und auf der anderen Seite über einen Hohlschliff. Lieferung mit praktischer Kydex-Scheide und passendem Gürteladapter.
Ein professionelles Küchenmesser, gefertigt unter der Anleitung des französischen Zentrums für Kulinarische Kultur, einer angesehenen Organisation zur Förderung der französischen Küche und Kultur in Japan. Das Tojiro Petty Service en Salle Messer hat eine Klingenlänge von 15 cm und wiegt nur 85 g. Mehrere Schmiedevorgänge mit Stahl zweier unterschiedlicher Härtegrade erzeugen ein elegantes Wellenmuster, während der hochgradig gleichmäßige VG10-Stahlkern maximale Schärfe garantiert. Der Griff ist ergonomisch geformt und liegt perfekt in der Hand von Profiköchen. Er besteht aus hygienischem Edelstahl mit einer griffigen Oberfläche, die auch bei nassen oder öligen Händen ein Abrutschen verhindert.
Das Nakiri Japanisches Messer Tojiro Zen FD-568, das traditionelle, japanische Gemüsemesser. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine dünn ausgeschliffene und somit sehr scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von hartem Schnittgut wie. z.B. Knochen oder ganzen Fischen. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.
Das Tojiro Zen Black FD-1563 Kochmesser hat eine 18 cm lange Klinge. Diese besteht aus drei Lagen mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Die äußeren Griffschalen sind aus verchromtem Stahl mit schwarzer Oxidbeschichtung. Der traditionelle japanische Wa-Ovalgriff ist aus Kastanienholz gefertigt. Tojiro Zen Black Messer sind nicht spülmaschinengeeignet und sollten nicht zum Schneiden von Gefriergut, Knochen oder anderen sehr harten Lebensmitteln verwendet werden. Das Tojiro Zen Black FD-1563 Kochmesser wiegt 120 g und wird in einer eleganten, markeneigenen braunen Box geliefert.
Gyuto F-772 aus der Tojiro Origami-Serie mit einer Klingenlänge von 18 cm. Die Klinge besteht aus kohlenstoffreichem Edelstahl. Der ergonomische Griff besteht aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Das Bild stammt aus „Origami“, einem traditionellen japanischen Papierhandwerk, bei dem ein Blatt Papier in verschiedene Formen geformt wird. Dieses Messer wird aus gefaltetem Metallblech ohne Schweißverfahren hergestellt. Sein Design ist einzigartig und wurde mit dem iF Design Award ausgezeichnet, einem weltweit renommierten Preis für Produktdesign. Das Modell weist eine hohe Rostbeständigkeit auf und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Jedes Messer wird in einer individuellen Box geliefert. Gewicht 170 gr.
Das japanische Kochmesser Tojiro GAI F-1352 Gyuto hat eine 180 mm lange Klinge. Die neue Tojiro GAI Serie zeichnet sich durch authentisches Design und ergonomische Form aus. Der strukturierte Griff mit seiner einzigartigen, robusten Oberfläche besteht aus Micarta und ist verschraubt. Die Klingen der Tojiro GAI Messer werden aus hochwertigem japanischem VG-10 Stahl mit 37-lagigem Damastmuster gefertigt. Das Tojiro GAI Gyuto wiegt 170 g. Tojiro Messer sind nicht spülmaschinengeeignet. Nach Gebrauch abtrocknen.
Messer Tojiro Petty F-651 mit einer doppelt abgeschrägten Klinge von 15 cm Länge. Japanische Damastmesser erfreuen sich in der Regel großer Beliebtheit als schönes Geschenk. Die Damaskus-Messerserie wurde durch die Anpassung eines Kropfgriffs praktischer und langlebiger. Das Messer verfügt über einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem laminiertem Material. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht so leicht und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung im Laufe der Zeit. Die Metallauflage ist sehr hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln.Obwohl japanische Messer sehr scharf sind, sollten sie nicht für zu arte und auch für Tiefkühlkost verwendet werden. Unabhängig davon, aus welchen Materialien ein japanisches Küchenmesser besteht, kann es nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen und sofort nach Gebrauch trocken zu wischen. Gewicht 85 Gramm.
Tojiro Zen Gemüsemesser Black FD-FD-1591, 9 cm Klinge. Die japanischen Küchenmesser der Tojiro ZEN Black Serie vereinen traditionelle japanische Griffe mit Klingen im europäischen Stil. Die Schneide der dreilagigen ZEN-Klingen besteht aus VG-10-Stahl und zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche Schärfe aus. Die äußeren Scheiden sind aus verchromtem Stahl mit schwarzer Oxidationsbeschichtung gefertigt. Die Griffe bestehen aus Kastanienholz. Japanische Tojiro Zen Black Messer sind nicht spülmaschinengeeignet und nicht zum Schneiden von Tiefkühlkost, Knochen und anderen sehr harten Lebensmitteln geeignet. Das Tojiro Zen Gemüsemesser Black FD-FD-1591 wiegt 40 g und wird in einer eleganten Box geliefert.
Tojiro Keramik-Schärfhilfe für zwei Arten des Messerschärfens. Beim Schärfen mit einem Schleifstein sorgt dieses Werkzeug für den optimalen Winkel beim Schärfen Ihres Küchenmessers.
Dieses Produkt verfügt über zwei Schlitze für große und kleine Messer. Der Tojiro Togrip ist ein äußerst praktisches Werkzeug. Einfach auf den Messerrücken aufsetzen, und er führt Sie im exakten Winkel zum Nachschärfen mit dem Schleifstein – auch in schwierigen Situationen.
Das traditionelle Santoku Messer Tojiro VG10 Hammered F-1112 ist das beliebteste Messer in Japan. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku" Die Drei Tugenden. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Die breite Klinge sorgt für eine spielend einfache Handhabung und kann auch als Palette benutzt werden. Die Klinge besteht aus einem 3 Lagen Stahl mit einer harten VG-10 Kernlage (60 HRC), die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl welche mit einem dekorativen Hammerschlag-Finish (Tsuchime) und der Schmiedehaut (Kuro-uchi) veredelt wurden. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen.Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.
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