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Messerklinge Yoshikane Hamono Sujihiki Shirogami 2 YH-BS2S240 24cm
Sold out
Messerklinge Yoshikane Hamono Sujihiki Shirogami 2 24cm YH-BS2S240
Klinge für Sujihiki messer handgeschmiedet in der Werkstatt Yoshikane Hamono, Japan. Klinge besteht aus Shirogami 2 (Weiß 2) Kohlenstoffstahl mit Edelstahlverkleidung. Die Höhe der Klinge beträgt ca. 41mm. Sie darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, harte Produkte zu schneiden.
254,03 €

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Messerklinge Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2G240 24cm
Sold out
Messerklinge Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 24cm YH-BS2G240
Klinge für Gyuto kochmesser handgeschmiedet in der Werkstatt Yoshikane Hamono, Japan. Klinge besteht aus Shirogami 2 (Weiß 2) Kohlenstoffstahl mit Edelstahlverkleidung. Die Höhe der Klinge beträgt ca. 49mm. Sie darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, harte Produkte zu schneiden.
250,00 €

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Sujihiki Japanisches Messer Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24cm
Sold out
Sujihiki Küchenmesser Yoshikane Hamono Shirogami 2 24cm YH-S2S240
Sujihiki Messer handgeschmiedet in der Werkstatt Yoshikane Hamono, Japan. Die 24 cm lange Klinge besteht aus Shirogami 2 (Weiß 2) Kohlenstoffstahl mit Edelstahlklammern. Sujihiki ist ein japanisches zweischneidiges Schinkenmesser. Griff aus Walnussholz. Die Höhe der Klinge beträgt ca.41,5 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, harte Produkte zu schneiden.
294,35 €

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Messerklinge Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2S165 16.5cm
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Messerklinge Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 16.5cm YH-BS2S165
Klinge für Santokumesser handgeschmiedet in der Werkstatt Yoshikane Hamono, Japan. Klinge besteht aus Shirogami 2 (Weiß 2) Kohlenstoffstahl mit Edelstahlverkleidung. Die Höhe der Klinge beträgt ca.50,5 mm. Sie darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, harte Produkte zu schneiden.
221,77 €

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Santoku Japanisches Messer Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16.5cm
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Santoku Küchenmesser Yoshikane Hamono Shirogami 2 16.5cm YH-S2S165
Santokumesser handgeschmiedet in der Werkstatt Yoshikane Hamono, Japan. Klinge besteht aus Shirogami 2 (Weiß 2) Kohlenstoffstahl mit Edelstahlverkleidung. Dieses japanische handgefertigte Santokumesser hat einen Wengeholzgriff. Die Höhe der Klinge beträgt ca.50,5 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, harte Produkte zu schneiden.
241,13 €

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Japanisches Messer Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15141 18cm
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Küchenmesser Ittetsu Usuba Shirogami 2 18cm IJF-15141
Das Usuba Messer von Ittetsu hat eine 180 mm schmiedegeschweißte Klinge aus Shirogami # 2 Kohlenstoffstahl. Das Gewicht beträgt 400 g. Usuba ist ein traditionelles japanisches Messer zum Schneiden von Gemüse. Im Gegensatz zu Nakiri ist Usuba ein einfach abgeschrägtes Messer. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
157,26 €

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Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15108 18cm
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Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-15108
Deba Messer mit 180 mm schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Auf Deutsch bedeutet Deba „vorstehende Klinge“. In der japanischen Küche dient das Deba als Ausbeinmesser, aber auch als Hackmesser. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
136,29 €

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Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Stamped Shirogami 2 IJS-11126 30cm
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Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Stamped Shirogami 2 30cm IJS-11126
Das Messer Ittetsu Yanagiba IJS-11126 verfügt über eine polierte Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Die Klingenlänge beträgt 300 mm. Der Griff ist aus Magnolie gefertigt und wasserbeständig. Die Klinge ist nur einseitig angeschliffen, um gleichmäßige Schnitte zu ermöglichen. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Handtuch ab. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
120,97 €

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Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11126 30cm
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Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 30cm IJF-11126
Das japanische Messer Ittetsu Yanagiba IJF-11126 mit 300 mm Klinge. Die Klinge ist nur einseitig angeschliffen, um gleichmäßige Schnitte zu ermöglichen. Die geschmiedete Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Tuch abtrocknen. Anschließend mit Mineralöl einreiben. Der Griff ist aus Magnolie gefertigt und wasserabweisend. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
192,74 €

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Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11122 18cm
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Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11122
Das japanische Messer Ittetsu Yanagiba IJF-11122 mit 180 mm Klinge. Die geschmiedete Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der Griff ist aus Magnolie gefertigt und wasserbeständig. Die Klinge ist nur einseitig angeschliffen, um gleichmäßige Schnitte zu ermöglichen. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Tuch abtrocknen. Anschließend mit Mineralöl einreiben. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
96,77 €

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Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11108 18cm
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Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11108
Das japanische Küchenmesser Ittetsu IJF-11108 Deba mit einer 180 mm langen Klinge ist ein traditionelles japanisches Küchenwerkzeug, das vor allem zum Filetieren von Fisch und Meeresfrüchten entwickelt wurde. Mit dem Deba lassen sich mittelgroße Fische filetieren, enthaupten und entgräten, aber auch Hühnerfleisch und andere weiche Gräten schneiden. Die dicke, schwere Klinge mit ihrem stabilen Klingenrücken ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte. Die einseitig geschliffene Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl (Weißstahl #2). Der ovale Griff aus Magnolienholz ist leicht und liegt gut in der Hand, was präzises Arbeiten ermöglicht. Da Kohlenstoffstahl korrosionsanfällig ist, sollte das Messer sauber und trocken gehalten werden. Wir empfehlen, es nur mit warmem Wasser von Hand zu waschen, sofort abzutrocknen und an einem trockenen Ort aufzubewahren. Ittetsu-Messer werden in Echizen in der Präfektur Fukui, Japan, hergestellt – einer Region mit jahrhundertealter Messermachertradition.
112,90 €

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Feststehendes Messer Kanetsune Kinka KB154 45.1cm
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Feststehendes Messer Kanetsune Kinka 45.1cm KB154
Das Kanetsune-Kinka-Schwert ist insgesamt 25,25 Zoll (64,14 cm) lang. Es hat eine 17,75 Zoll (45,09 cm) lange Shirogami-Klinge Nr. 2 aus weißem Stahl. Gelber, mit Kordel umwickelter Eichengriff. Gürtelscheide aus Magnolienholz.
516,13 €

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