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Japanisches Messer Mikihisa Outdoor-Kochmesser 33-150B 15cm
Neu
Küchenmesser Mikihisa Outdoor-Kochmesser 15cm 33-150B
Das japanische Mikihisa-Küchenmesser mit einer 15 cm langen Klinge ist ideal für den Einsatz außerhalb der traditionellen Küche, beim Camping, Picknicken oder Kochen im Freien. Die Klinge ist aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl gefertigt. Dieser Stahl lässt sich auch unterwegs leicht schärfen. Der Griff besteht aus leichtem Holz. Dank seiner ausgewogenen Form liegt das Messer beim Schneiden von Gemüse, Fleisch und anderen Lebensmitteln im Freien gut in der Hand. Da Shirogami #2 Stahl nicht korrosionsbeständig ist, empfiehlt es sich, das Messer nach Gebrauch sofort abzuwaschen und abzutrocknen. Dieses Mikihisa-Messer ist ein praktisches und außergewöhnliches Geschenk für Liebhaber der japanischen Kultur und der Natur.
54,98 €

Vorrätig

Japanisches Messer Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 03115 18cm
Küchenmesser Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 18cm 03115
Das japanische Edosaki-Messer von Sakai Takayuki aus der Tokujo-Serie. Das Edosaki ist eine besondere Art japanisches Unagisaki-Messer zum Filetieren von Aal und stammt aus der Kanto-Region. Seine einzigartige Klingenform mit der scharfen, länglichen Spitze eignet sich ideal zum präzisen und sauberen Filetieren von Fisch und bewahrt dabei die zarte Textur des Fleisches. Dieses Design wurde speziell für die traditionelle ostjapanische Technik des Aalfiletierens „von hinten“ entwickelt. Obwohl es für Aal konzipiert wurde, eignet sich das Edosaki auch hervorragend für andere Fischarten. Dieses Messer ist praktisch zum Häuten, Filetieren und für feine Schnitte und garantiert einen sauberen Schnitt. Es wird sowohl für Profis als auch für Hobbyköche, die traditionelle japanische Gerichte zubereiten, zu einem wertvollen Werkzeug. Die 18 cm lange Klinge ist aus Shirogami-2-Kohlenstoffstahl gefertigt. Der traditionelle Wa-Griff besteht aus Magnolie und ist mit einem Büffelhorn-Knöchel versehen.
286,06 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Shirogami 2 Für Linkshänder IJF-15124L 24cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Shirogami 2 Für Linkshänder 24cm IJF-15124L
Ein Sushi- und Sashimi-Messer für Linkshänder. Dieses Ittetsu Yanagiba hat eine 240 mm lange Klinge. Die einseitig geschliffene Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der traditionelle Wa-Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Bitte beachten Sie, dass Kohlenstoffstahl korrosionsanfällig ist. Das Messer sollte daher direkt nach Gebrauch abgewaschen und gründlich abgetrocknet werden. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Präfektur Fukui, Japan, handgefertigt.
136,29 €

Vorrätig

Japanisches Messer Sakai Takayuki Tokujo Usuba 3063 18cm
Küchenmesser Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 3063
Japanisches Küchenmesser Sakai Takayuki Tokujo Usuba mit 18cm Klinge. Messer dieser Serie sind handgeschmiedet und spiegelpoliert. Griff des Messers ist aus traditioneller Magnolie gefertigt. Klinge aus Shirogami 2 Stahl mit perfekter Kasumi-Linie. Usuba Messer werden für die Gemüsezubereitung verwendet. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest
238,25 €

Vorrätig

Japanisches Messer Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11101 10.5cm
Küchenmesser Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 10.5cm IJS-11101
Das Ajikiri eignet sich zum Schneiden von kleinen Fischen, Fleisch und Gemüse. Es kann auch als kleines Schälmesser verwendet werden. Das japanische Küchenmesser Ajikiri Ittetsu IJS-11101 verfügt über eine 105 mm lange, polierte Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Die Klinge ist einseitig geschliffen (Uraoshi). Der ovale Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Handtuch ab. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
62,95 €

Vorrätig

Japanisches Messer Ittetsu Usuba Forge-welded IJF-11140 16.5cm
Küchenmesser Ittetsu Usuba Forge-welded 16.5cm IJF-11140
Das japanische Küchenmesser Ittetsu Usuba IJS-1114O mit seiner 165 mm langen, geschmiedeten Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl wurde speziell zum Schneiden von Gemüse entwickelt. Als unverzichtbares Küchenwerkzeug ist das Usuba-Messer besonders bei der Zubereitung traditioneller japanischer Gerichte hilfreich. Der ovale Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Tuch ab. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
112,10 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11107 16.5cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-11107
Das japanische Küchenmesser Ittetsu Deba IJF-11107 verfügt über eine 165 mm lange, geschmiedete Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der ovale Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Die Klinge ist einseitig geschliffen. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte mit warmem Wasser von Hand waschen und anschließend abtrocknen. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
107,57 €

Vorrätig

Japanisches Messer Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15141 18cm
Küchenmesser Ittetsu Usuba Shirogami 2 18cm IJF-15141
Das Usuba Messer von Ittetsu hat eine 180 mm schmiedegeschweißte Klinge aus Shirogami # 2 Kohlenstoffstahl. Das Gewicht beträgt 400 g. Usuba ist ein traditionelles japanisches Messer zum Schneiden von Gemüse. Im Gegensatz zu Nakiri ist Usuba ein einfach abgeschrägtes Messer. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
157,26 €

Vorrätig

Japanisches Messer Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15140 16.5cm
Küchenmesser Ittetsu Usuba Shirogami 2 16.5cm IJF-15140
Das Usuba Messer von Ittetsu hat eine 165 mm schmiedegeschweißte Klinge aus Shirogami # 2 Kohlenstoffstahl. Das Gewicht beträgt 310 g. Usuba ist ein traditionelles japanisches Messer zum Schneiden von Gemüse. Im Gegensatz zu Nakiri ist Usuba ein einfach abgeschrägtes Messer. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
149,19 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15122 18cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-15122
Sushi-Messer von Ittetsu hat eine 180 mm schmiedegeschweißte Klinge aus Shirogami # 2 Kohlenstoffstahl. Das Gewicht beträgt 310 g. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Yanagiba-Messer werden hauptsächlich zum Schneiden von Fischfilets ohne Knochen für Sashimi- und Sushi-Gerichte verwendet. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
125,00 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15112 24cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-15112
Großes Deba-Messer von Ittetsu hat 240 mm schmiedegeschweißte Klinge aus Shirogami # 2 Kohlenstoffstahl. Das Gewicht beträgt 700 g. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
282,26 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder IJF-15108L 18cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder 18cm IJF-15108L
Dieses Deba-Messer ist für Linkshänder gemacht. Messer hat 180 mm schmiedegeschweißte Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
195,22 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder IJF-11108L 18cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder 18cm IJF-11108L
Das Ittetsu Deba-Messer IJF-11108L verfügt über eine 180 mm lange, geschmiedete Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der ovale Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Die Klinge ist einseitig geschliffen und dieses Modell ist für Linkshänder geeignet. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte mit warmem Wasser von Hand waschen und anschließend abtrocknen. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
161,29 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15125 27cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 27cm IJF-15125
 Yanagiba Messer mit 270 mm schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Yanagiba ist das traditionelle japanische Fischmesser für die Sushi- und Sashimi-Zubereitung. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
185,48 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15124 24cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-15124
Ittetsu Yanagiba Messer mit 240 mm schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Yanagiba ist das traditionelle japanische Fischmesser für die Sushi- und Sashimi-Zubereitung. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
136,29 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15108 18cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-15108
Deba Messer mit 180 mm schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Auf Deutsch bedeutet Deba „vorstehende Klinge“. In der japanischen Küche dient das Deba als Ausbeinmesser, aber auch als Hackmesser. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
136,29 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15107 16.5cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-15107
Ittetsu Deba Messer mit 165 mm schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Auf Deutsch bedeutet Deba „vorstehende Klinge“. In der japanischen Küche dient das Deba als Ausbeinmesser, aber auch als Hackmesser. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
120,16 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15106 15cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-15106
Ittetsu Deba Messer mit 150 mm schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
112,10 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder IJF-11125L 27cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder 27cm IJF-11125L
Das japanische Messer Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder (IJF-11125L) hat eine 270 mm lange Klinge. Der Griff ist aus Magnolie gefertigt und wasserbeständig. Die geschmiedete Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Reinigen Sie die Klinge von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Tuch ab. Reiben Sie sie anschließend mit Mineralöl ein. Die Klinge ist nur einseitig angeschliffen, um gleichmäßige Schnitte zu ermöglichen. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
205,65 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder IJF-11123L 21cm
Neu
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder 21cm IJF-11123L
The japanese knife Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11123L with 210 mm blade. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
142,63 €

Vorrätig

Petty Japanisches Messer Mutsumi Hinoura MHN-1103M 15cm
Petty Küchenmesser Mutsumi Hinoura 15cm MHN-1103M
Ein japanisches Petty-Messer von Meisterhandwerker Mutsumi Hinoura. Der Griff besteht aus Magnolienholz. Die Klinge besteht aus dreilagigem Stahl mit einem Kern aus Shirogami-Stahl. Gewicht: 155 g. Mutsumi Hinoura-san ist die vierte Generation der Schmiede der Familie Hinoura. Mutsumi Hinoura-Messer sind nicht spülmaschinenfest. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Schneide. Diese Messer sollten nicht für harte Lebensmittel (wie Fleisch mit Knochen, Kokosnussschalen und andere Nüsse) verwendet werden.
160,48 €

Vorrätig

Japanisches Messer Ittetsu Kaisaki Stamped IJS-11154 12cm
Küchenmesser Ittetsu Kaisaki Stamped 12cm IJS-11154
Japanisches Küchenmesser Ittetsu Kaisaki IJS-11154 mit 120 mm langer Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Das Kaisaki ist ein kleines, traditionelles japanisches Allzweckmesser mit einseitigem Anschliff, das einem kleinen Yanagiba ähnelt und zum Filetieren von kleinen Fischen und Schalentieren, zum Schälen und Schneiden von Gemüse sowie zum Ausnehmen und Schneiden von kleinen Fleischstücken verwendet werden kann. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Korrosion zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch. Ittetsu-Messer werden in Handarbeit in Echizen, Japan, hergestellt.
71,77 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Stamped Shirogami 2 IJS-11126 30cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Stamped Shirogami 2 30cm IJS-11126
Das Messer Ittetsu Yanagiba IJS-11126 verfügt über eine polierte Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Die Klingenlänge beträgt 300 mm. Der Griff ist aus Magnolie gefertigt und wasserbeständig. Die Klinge ist nur einseitig angeschliffen, um gleichmäßige Schnitte zu ermöglichen. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte waschen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Handtuch ab. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
120,97 €

Vorrätig

Japanisches Messer Ittetsu Mioroshi Forge-welded IJF-11115 21cm
Neu
Küchenmesser Ittetsu Mioroshi Forge-welded 21cm IJF-11115
Japanisches Küchenmesser Ittetsu Mioroshi IJF-11115 mit 210 mm langer, schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2-Kohlenstoffstahl. Mioroshi eignet sich perfekt zum Filetieren und Portionieren von Fisch, kann Fisch aber auch recht gut in Scheiben schneiden. Mioroshi ist ein Messer wie eine Kreuzung zwischen einem Sashimi-Messer und einem Deba-Messer. Die Klinge ist lang und dicker als ein Shobu, aber dünner als ein Deba. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Die Klinge ist einseitig geschliffen. Kohlenstoffstahl ist rostempfindlich und muss stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Mit der Hand mit warmem Wasser abwaschen und mit einem Handtuch trocknen. Mit Mineralöl einreiben. Wenn Sie Rostflecken bemerken, reiben Sie eine dünne Schicht Mineralöl auf und lassen Sie es trocknen. Ittetsu-Messer werden in Handarbeit in der Stadt Echizen in Japan hergestellt.
126,69 €

Vorrätig