Gyuto Japanisches Messer Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1411 27cm
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Shigeki Tanaka Kochmesser 270mm. Das Kochmesser ist ein klassischer Allrounder mit dem man fast alle gängigen Schneidarbeiten in der Küche verrichten kann. Aufgrund seiner langen Klinge von 270mm eignet es sich perfekt zum Schneiden, Hacken und Wiegen von großem und langem Schnittgut, wie. z.B. größere Fleischstücke oder Salatköpfe.
Tanaka-Messer werden in einer traditionellen Werkstatt in Miki City in Hyogo von Shigeki Tanaka und einer kleinen Crew seiner Mitarbeiter hergestellt. Jedes Tanaka-Messer wird auf traditionelle Weise von Hand geschmiedet, wie es in Japan seit Hunderten von Jahren gemacht wird. Der Schmied stellt hervorragende Messer mit unübertroffenem japanischem Klingenwissen und Fachwissen her, die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben werden. Einige Michelin-3-Sterne-Köche in Europa gaben den Tanaka-Messern gute Noten.
