Gyuto Japanisches Messer Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus HA-11207 18cm
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Dieses japanische Kochmesser, handgefertigt vom renommierten Meister Takeshi Saji, besticht durch seine 18 cm lange Klinge aus farbenprächtigem Regenbogen-Damaststahl mit einem Kern aus hochwertigem VG10-Stahl. Der elegante Griff ist aus Quittenholz gefertigt. Das Messer wiegt ca. 250 Gramm. Takeshi Saji gilt als einer der führenden Schmiede Japans und ist auf traditionelle Küchenmesser spezialisiert. Seine Handwerkskunst wurde mit zahlreichen Preisen der Präfekturregierung Fakui gewürdigt, und er ist Mitglied der angesehenen Japanischen Messerschmiede-Gilde. 1994 wurde ihm der Titel „Meisterhüter des traditionellen Handwerks“ verliehen.
Der berühmte japanische Schmiedemeister Saji Takeshi wurde 1948 in der Stadt Takefu (Provinz Fakui) geboren. Diese Region ist in ganz Japan für ihre prächtigen geschmiedeten Messer historisch berühmt. Von Meister Saji Takeshi handgeschmiedete japanische Messer sind die Wahl von Profiköchen und Sammlern auf der ganzen Welt.
Der Meister experimentiert mit verschiedenen Schmiedetechniken, darunter mehrschichtiger Damaszenerstahl und einzigartige Temperiermethoden, die eine unglaubliche Festigkeit und Haltbarkeit gewährleisten. Die Messergriffe sind aus hochwertigen Materialien wie Ebenholz, Knochen und Palisander gefertigt. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Saji Takeshi-Messer haben keine Papierzertifikate, da jede Klinge ein einzigartiges Meisterzeichen trägt.
Saji-san stellt hauptsächlich japanische zweischneidige Küchenmesser wie Kochmesser und Santoku her. Meister Saji hat zahlreiche Auszeichnungen von der Präfekturregierung Fakui erhalten und ist Mitglied der japanischen Messermeistergilde. 1992 wurde er zum „Meisterbewahrer des traditionellen Handwerks“ ernannt. Saji Takeshi-Messer verkörpern japanische Traditionen und Qualität.