Japanisches Messer Ittetsu Honesuki IS-47 15cm
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Das japanische Honesuki Messer Ittetsu hat eine 150 mm lange, beidseitig geschliffene Klinge. Das Honesuki ist ein Fleischermesser. Die Klinge des Ittetsu Honesuki besteht aus SLD-Edelstahl. Dieser dreilagige Stahlkern weist eine hohe Härte von bis zu 61–63 HRC auf. Beide Seiten sind mit weicherem SUS 405-Stahl ummantelt. Der traditionelle achteckige Griff ist aus Eschenholz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt.
Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, von verschiedenen Meisterschmieden handgefertigt. Die meisten japanischen Ittetsu-Küchenmesser verfügen über eine dreilagige Stahlklinge mit einer Innenschicht aus Shirogami-Stahl und sind auf ca. 60 HRC gehärtet. Das Kurouchi-Finish verleiht den Messern einen klassisch japanischen Look und eine etwas rustikalere Haptik. Wenn Sie ein authentisches und erschwingliches japanisches Küchenmesser suchen, ist Ittetsu eine gute Wahl. Die Schärfe und Haltbarkeit der Klinge sind ausgezeichnet, daher ist das gute Preis-Leistungs-Verhältnis dieser hochwertigen Messer hervorzuheben. Ittetsu führt alle gängigen Modelle japanischer Küchenmesser: Santoku, Gyuto-Kochmesser, Nakiri, Yanagiba und weitere.