Petty Japanisches Messer Mutsumi Hinoura MHC-1103 15cm
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Petty knife handmade by Mutsumi Hinoura. Ideal for cutting vegetables and meat that are too small for a Chef’s knife. Blade length 150 mm. Blade of this petty knife is made of Shirogami #2 iron clad steel. Handle - baked chestnut. Weight is 155 g. This knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products.
- Artikel-Nr.
- MHC-1103
- Marke
- Mutsumi Hinoura
- Country
- Japan
- Steel
- Shirogami #2
- Handle
- Walnut
- Blade Length, mm
- 150
- Hardness
- 60-61 HRC
- Total length, mm
- 270
Nach jahrelanger Handarbeit in der Messerherstellung hat die Familie Hinoura einzigartige Fähigkeiten und Kenntnisse entwickelt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die einzigartigen Klingenschmiedetechniken von Hinoura ermöglichen die Herstellung von Messern, die länger als alle anderen Messer auf dem Markt feine Klingen behalten. Mutsumi Hinoura Messer haben gute distale Verjüngungen und breite Kiriba-Stil Fasen, und wirklich wunderbare Wärmebehandlungen. Er hat eine Menge Erfahrung mit Jagd- und Outdoormessern, und deren Küchenmesser besitzen einige der gleichen Qualitäten im Bezug auf Robustheit.
