Kiritsuke Japanisches Messer Sukenari Slender Gyuto S-2211 24cm
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Kiritsuke Japanisches Messer Sukenari Slender Gyuto S-2211 24cm

Sukenari
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S-2211
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Beschreibung

Sukenari slender kiritsuke gyuto knife S-2211 with blade length is 240 mm. Traditional Japanese octagonal rosenwood handle. Blade of kiritsuke knife Sukenari is made of ZDP189 steel with damascus clad. This Sukenari kiritsuke japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 

Sukenari
S-2211
Artikel-Nr.
S-2211
Marke
Sukenari
Country
Japan
Steel
ZDP-189
Handle
Rosewood
Blade Length, mm
240
Total length, mm
380
Andrew Haas
If german knives are like broad swords. This is like a rapier :)
2023-05-22
Sukenari

Die Firma Sukenari wurde 1933 von Meister Hanaki Toukichi in der Präfektur Toyama, Japan gegründet. Meister Toukichi hat seine Künste in der Schmiede Masamoto gelernt, die bis heute als eine der renomiertesten Schmieden Japans gilt. Die kleine Manufaktur Sukenari wird in der zweiten Generation geführt und genießt zurecht einen herausragenden Ruf in der Welt der Kochmesser-Schmieden. Sie sind bekannt dafür moderne Pulvermetallurgische Stähle in Perfektion zu bearbeiten. Zudem arbeiten sie eng mit japanischen Meisterköchen zusammen um ihre Produkte stetig weiter zu entwickeln.