Petty Japanisches Messer Mutsumi Hinoura Shirogami 2 MHN-1103BR 15cm
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Das Petty-Messer mit einer Klingenlänge von 15 cm wird von Mutsumi Hinoura handgefertigt. Ideal zum Schneiden von Gemüse und Fleisch, die für ein Kochmesser zu klein sind. Die Klinge dieses kleinen Messers besteht aus Shirogami-Stahl Nr. 2. Der ergonomische Griff besteht aus Eiche. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine mit der richtigen Körnung verwenden. Gewicht 155 Gramm.
- Artikel-Nr.
- MHN-1103BR
- Marke
- Mutsumi Hinoura
- Land
- Japan
- Stahl
- Shirogami #2
- Griff
- Oak
- Klingenlänge, mm
- 150
- Härte
- 60-61 HRC
- Total length, mm
- 270
Mutsumi Hinoura ist eine japanische Messermarke, die vom gleichnamigen Schmied in vierter Generation aus Sanjo City, Präfektur Niigata, gegründet wurde. Mutsumi lernte bei seinem Vater Tsukasa Hinoura, einer Legende in der Welt der japanischen Messer. Die Marke ist bekannt für die Bewahrung jahrhundertealter Traditionen wie des Schmiedens von Hand.
Mutsumi Hinoura-Messer werden aus hochwertigen Stählen wie Aogami Super (Blaustahl) und Shirogami #2 (Weißstahl #2) gefertigt. Die Klingen werden häufig im Honyaki-Verfahren (Härtung eines einzelnen Stahlstücks) hergestellt, das eine präzise Kontrolle der Temperatur und des Abkühlungsprozesses erfordert. Dadurch entsteht eine sichtbare Härtelinie, die nicht nur ein Qualitätsmerkmal ist, sondern auch einen ästhetischen Mehrwert bietet. Mutsumi Hinoura bietet eine große Auswahl an Küchenmessern, darunter Gyuto (Kochmesser), Santoku (Allzweckmesser) und Nakiri (Gemüsemesser).