Santoku Japanisches Messer Kunio Masutani M-3241 17cm
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Kunio Masutani Santoku knife with 17 cm blade. Santoku means “three virtues” or “three uses”: slicing, dicing, and mincing. You can cut fish, meat and vegetables with the Santoku. However, it is particularly suitable for vegetables due to the rather flat cutting edge profile. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core with a hardness of 61-63HRC. The black handle is made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
- Artikel-Nr.
- M-3241
- Marke
- Kunio Masutani
- Country
- Japan
- Steel
- Damascus, VG-10
- Handle
- Pakkawood
- Blade Length, mm
- 170
- Hardness
- 61-63 HRC
- Total length, mm
- 295
Kunio Masutani ist ein Schmied aus Echizen Japan, der mit seinen Messern durch hervorragende Schneideigenschaften und günstige Preise zu überzeugen weiß. Diese Messer schneiden in Ihrer Preisklasse so gut wie konkurrenzlos. Gerade für härteres Gemüse, wie Möhren, weisen die Masutani Messer eine sehr schöne Geometrie auf.
