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Santoku Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry D-903 17cm
Neu
Santoku Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry 17cm D-903
Das Santoku-Messer D-903 wird vom Meisterhandwerker Yoshimi Kato in Handarbeit gefertigt. Die 17 Zentimeter lange Klinge aus außergewöhnlichem japanischem Aogami-Superstahl bleibt dank ihres hohen Kohlenstoffgehalts lange scharf und lässt sich mühelos rasiermesserscharf schärfen. Der Aogami-Superstahl ist von einer Edelstahlscheide mit edler schwarzer Beschichtung eingefasst. Der ergonomische Griff aus traditionellem Kirschholz liegt perfekt in der Hand. Dieses Messer, entworfen von Yoshimi Kato, einem Schüler und Verwandten des legendären Hiroshi Kato, erfordert sorgsame Behandlung: Es darf nicht in die Spülmaschine gegeben oder zum Schneiden sehr harter Lebensmittel verwendet werden.
262,15 €

Vorrätig

Bunka Japanisches Messer Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17cm
Neu
Bunka Küchenmesser Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614
Dieses Bunka-Messer von Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) ist ein Paradebeispiel japanischer Küchenhandwerkskunst. Das Bunka ist ein kleines, vielseitiges Messer mit scharfer Spitze, ideal für verschiedenste Aufgaben. Seine 17 cm lange Klinge ist aus Shirogami-Stahl (Weißpapierstahl) geschmiedet, der für seinen hohen Kohlenstoffgehalt bekannt ist. Zum Schutz und für eine ansprechende Optik ist die Klinge von geschwärzten Edelstahlscheiden umrahmt. Der ergonomische, achteckige „Wa“-Griff ist aus edlem Walnussholz gefertigt. Bitte beachten Sie, dass dieses Messer nicht spülmaschinengeeignet ist. Der kohlenstoffreiche Shirogami-Stahl erfordert sorgfältige Pflege: Waschen Sie das Messer nach jedem Gebrauch von Hand und trocknen Sie es gründlich ab. Für eine optimale Klingenpflege empfehlen wir die Verwendung von Kamelienöl.
190,44 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer TOJIRO VG10 Hammered F-1112 17cm
Santoku Küchenmesser TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1112
Das traditionelle Santoku Messer Tojiro VG10 Hammered F-1112 ist das beliebteste Messer in Japan. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku" Die Drei Tugenden. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Die breite Klinge sorgt für eine spielend einfache Handhabung und kann auch als Palette benutzt werden. Die Klinge besteht aus einem 3 Lagen Stahl mit einer harten VG-10 Kernlage (60 HRC), die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl welche mit einem dekorativen Hammerschlag-Finish (Tsuchime) und der Schmiedehaut (Kuro-uchi) veredelt wurden. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen.Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.
101,20 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer TOJIRO Color F-262BK 17cm
Santoku Küchenmesser TOJIRO Color 17cm F-262BK
Japanisches Santoku  F-262BK aus der Tojiro Color-Serie mit einer Klingenlänge von 17 cm. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, der sehr langlebig ist und oft zur Herstellung von chirurgischen Messern verwendet wird. Ein hervorragendes Allzweckmesser.Der Griff besteht aus antibakteriell behandeltem Elastomer, das rutschfest und leicht zu greifen, sehr hygienisch und langlebig ist. Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 130 gr.
48,39 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Yoshimi Kato Ginsan D-703 16.5cm
Nakiri Küchenmesser Yoshimi Kato Ginsan 16.5cm D-703
Japanisches Nakiri-Messer mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan-Stahl (Silber-3) als Hauptbestandteil dieser Klingenserie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Schneideigenschaften. Klingenlänge 165 mm. Griff: Kirschholz. Für das Nakiri-Messer Yoshimi Kato Ginsan wird Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch empfohlen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons sowie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
258,96 €

Vorrätig

Kiritsuke Japanisches Messer TOJIRO REPPU FD-1361 17cm
Kiritsuke Küchenmesser TOJIRO REPPU 17cm FD-1361
Neu! Japanisches Messer Tojiro REPPU Kiritsuke/Bunka mit einer Klingenlänge von 17 cm. Beidseitig geschliffen. Die Klinge besteht aus SG2-Pulverstahl, der sich durch hohe Härte, hervorragende Schärfe und Rostbeständigkeit auszeichnet. Das Tojiro REPPU FD-1361 Kiritsuke-Messer hat einen goldbraunen achteckigen Teakholzgriff. Teakholz ist langlebig und feuchtigkeitsbeständig. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Gewicht 105 g.
224,70 €

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Japanisches Messer Ittetsu IS-49 17cm
Küchenmesser Ittetsu 17cm IS-49
Ittetsu Bunka knife with 170 mm blade. This all-purpose blade is suitable for cutting fruits, vegetables, fish, meat and more. Blade is made of SLD steel by Hitachi. SLD is a cold work die steel with high abrasion resistance for general use, excellent harden-ability and minimal quench stress. Handle: ashtree / quince. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
134,66 €

Vorrätig

Trainingsmesser Cold Steel Rubber Peace Keeper 92R10D 17cm
Spezielles Messer Cold Steel Rubber Peace Keeper 17cm 92R10D
Jetzt können Sie relativ sicher mit einigen der beliebtesten Messerdesigns üben – mit gummierten Trainingsmessern! Jeder Trainer wurde sorgfältig so entworfen, dass er so realistisch wie möglich aussieht, sodass er effektiv für Einzelübungen, Trainingsübungen, Teardowns und Demonstrationen sowie für alle anderen Aktivitäten eingesetzt werden kann, bei denen Sie eine einigermaßen gute Annäherung an den Realismus, aber keine extremen Gefahren und Risiken wünschen. Verbunden mit einem echten Messer.
11,16 €

Vorrätig

Training knife Cold Steel Rubber Military Classic 92R14R1 17cm - 1
Spezielles Messer Cold Steel Rubber Military Classic 17cm 92R14R1
Das Cold Steel Military Classic Trainingsmesser wurde mit viel Liebe zum Detail gestaltet, um so realistisch wie möglich auszusehen. Es eignet sich hervorragend für das Selbsttraining, das Üben von Kampfsporttechniken und andere Aufgaben, die ein realistisches Gefühl erfordern, ohne die Verletzungsgefahr eines echten Messers. Die Klinge aus Santoprene-Gummi ist weich genug, um die meisten Verletzungen zu vermeiden. Sie ist jedoch auch steif genug, um kleinere Verletzungen zu verursachen. Daher wird empfohlen, stets eine geeignete Schutzbrille oder eine Fechtmaske zu tragen. Das Cold Steel Military Classic Trainingsmesser hat eine Klingenlänge von ca. 17 cm, eine Gesamtlänge von ca. 29 cm und wiegt ca. 91 g.
11,08 €

Vorrätig

Japanisches Messer Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
Küchenmesser Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Bunka-Messer mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan- oder Silber-3-Stahl als Hauptbestandteil dieser Klingenserie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Schneideigenschaften. Klingenlänge 170 mm. Griff: Kirschholz. Für das Gyuto-Messer von Yoshimi Kato Ginsan wird Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch empfohlen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons sowie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
238,25 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer TOJIRO DP Damascus VG10 F-331 17cm
Santoku Küchenmesser TOJIRO DP Damascus VG10 17cm F-331
Das traditionelle japanische Allzweckmesser. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Das Messer ist durch die begrenzte Länge von ca. 17cm sehr kompakt und handlich. In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab. Die Kernschicht ist aus extrem hartem, mit Cobalt legiertem Kohlenstoffstahl (VG-10 Stahl). Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt. Diese aus 37 Lagen Stahl geschmiedeten Messer sehen nicht nur einzigartig aus, sie sind auch rasiermesserscharf.
91,94 €

Vorrätig

Bunka Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami D-510OWN 17cm
Bunka Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami 17cm D-510OWN
Bunka-Küchenmesser, handgeschmiedet von Yoshimi Kato, einem zertifizierten traditionellen Handwerker aus Takefu, Präfektur Fukui in Japan. Klinge – Aogami-Kohlenstoffstahl mit Edelstahlummantelung. Klingenlänge 170 mm. Griff – Eichenholz mit Walnusszwinge. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen.
294,82 €

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Nakiri Japanisches Messer Misuzu Hamono V05-J 17cm
Nakiri Küchenmesser Misuzu Hamono 17cm V05-J
Japanisches Gemüsemesser Nakiri von Misuzu Hamono. 17 cm Klinge hat einen Kern aus VG-10 Stahl mit Edelstahl-Deckschichten. Dieses Misuzu Hamono Nakiri Messer wiegt etwa 140 g. D-förmiger magnolienlackierter Holzgriff. Nakiri ist ein japanisches Messer zum Hacken und Schneiden von Gemüse. Seit 2006 ist Yamato Miyawaki der Hauptschmied von Misuzu Hamono. Misuzu Hamono japanische Küchenmesser werden in Japan handgefertigt.
126,69 €

Vorrätig

Dolch Böker Magnum HL Boar Orange 02RY004 17cm
Feststehendes Messer Böker Magnum HL Boar Orange 17cm 02RY004
Der Dolch Böker Magnum Sledgedog ist ein robustes Design mit einem breiten Edelstahlschutz. Designer Fernando Santos. Klinge aus satiniertem 440B-Edelstahl mit Doppelschneide. Der Magnum Hunting Sledgedog bietet maximale Funktionalität und Leistung bei minimalem Wartungsaufwand. Der ergonomische Griff besteht aus TPR. Am Ende des Griffs befindet sich eine dekorative hohle Messingniete zur Befestigung von Lanyards. Inklusive einer Scheide aus hochwertigem Leder.
51,61 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro VG10 Hammered F-1113 17cm - 1
Nakiri Küchenmesser TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1113
Das Nakiri Japanisches Messer Tojiro VG10 Hammered F-1113 traditionelles japanisches Gemüsemesser. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine fein ausgeschliffene, scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von Kochen, ganzen Fischen oder ähnlich hartem Schnittgut. Durch die durchgehend breite Klinge lässt sich das Messer sehr gut durch jegliches Schnittgut führen. Die Klinge besteht aus einem 3 Lagen Stahl mit einer harten VG-10 Kernlage (60 HRC), die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl welche mit einem dekorativen Hammerschlag-Finish (Tsuchime) und der Schmiedehaut (Kuro-uchi) veredelt wurden. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen.Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.
100,81 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Tojiro Classic Damascus F-659 17cm
Santoku Küchenmesser Tojiro Classic Damascus 17cm F-659
Das Tojiro Gyuto F-655 Messer mit einer 21 cm langen Klinge ist zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst konzipiert. Japanische Damastmesser erfreuen sich in der Regel großer Beliebtheit als schönes Geschenk. Die Damaskus-Messerserie wurde durch die Anpassung eines Kropfgriffs praktischer und langlebiger. Das Messer verfügt über einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem laminiertem Material. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht so leicht und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung im Laufe der Zeit. Die Metallauflage ist sehr hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln.Obwohl japanische Messer sehr scharf sind, sollten sie nicht für zu arte und auch für Tiefkühlkost verwendet werden. Unabhängig davon, aus welchen Materialien ein japanisches Küchenmesser besteht, kann es nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen und sofort nach Gebrauch trocken zu wischen. Gewicht 180 Gramm.
156,45 €

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Santoku Japanisches Messer Kunio Masutani VG-1 M-1361 17cm
Santoku Küchenmesser Kunio Masutani VG-1 17cm M-1361
Santokumesser mit Nashiji-Finish. Dieses Finish imitiert die Haut der asiatischen Birne. Handgeschmiedete Klinge aus 3-lagigem VG-1-Stahl. Der Griff besteht aus Mahagoniholz. Das Gewicht beträgt 155 g. Darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.
116,94 €

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Santoku Japanisches Messer Kunio Masutani M-1321 17cm
Santoku Küchenmesser Kunio Masutani 17cm M-1321
Santokumesser von Kunio Masutani. Handgeschmiedete Klinge aus 3-lagigem VG-1-Stahl mit gehämmerter Oberfläche. Der Griff besteht aus Mahagoniholz. Das Gewicht beträgt 155 g. Darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.
116,94 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Miyabi 800DP Hibana 54485-171-0 17cm
Nakiri Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana 17cm 54485-171-0
Das Nakiri 54485-171-0 von Miyabi 8000DP Hibana wird in Japan traditionell zum Schälen, Schneiden und Hacken von Gemüse und Kräutern verwendet. Das Schneidgut kann direkt mit der Klinge aufgenommen werden. Der hochwertige Griff aus Kunststoff begeistert mit seinem klassischen Drei-Nieten-Design und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei längerem Schneiden. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Die FRIODUR Klinge wurde eisgehärtet, wodurch sie gleichzeitig besonders schneidhaltig und sehr flexibel ist. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.
233,06 €

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Santoku Japanisches Messer T. Ikeda Blau TIKS17PUCM 17cm
Santoku Küchenmesser T. Ikeda Blau 17cm TIKS17PUCM
Really versatile Japanese kitchen santoku knife by T.Ikeda, master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The non-slip and durable polyurethane handle complements the modern look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
201,61 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer T. Ikeda Olive TIKS17OLCM 17cm
Santoku Küchenmesser T. Ikeda Olive 17cm TIKS17OLCM
Incredible Japanese kitchen santoku knife by T. Ikeda, master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The elegant olive handle complements the look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
201,61 €

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Nakiri Japanisches Messer Spyderco Minarai SCK17PBK 17cm
-34,00 €
Nakiri Küchenmesser Spyderco Minarai 17cm SCK17PBK
Das Nakiri Japanisches Messer Spyderco Minarai SCK17PBK fällt besonders durch seine rechteckige Form und der leicht hochgezogenen Schneide auf. Damit ist das Messer perfekt zum Schneiden und Zerhacken von Gemüse geeignet. Die rostfreie Klinge aus CTS-BD1N und der kantige Griff aus spritzgegossenem Polypropylen garantieren ein sicheres und hygienisches Arbeiten. Spyderco vereint dabei traditionelle Werte mit modernen Materialien. 
125,60 €
159,60 €

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Japanisches Messer Takeshi Saji Bunka Iron Wood Nickel Damascus HA-4106 17cm
Küchenmesser Takeshi Saji Bunka Iron Wood Nickel Damascus 17cm HA-4106
Japanese bunka knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Bunka is a general purpose kitchen knife. It is suitable for cutting vegetables, while the triangle-shaped tip area is particularly useful when cutting fish and meats. Blade - 31 layers of VG10 nickel damascus steel. Blade length 17 cm. Handle - iron wood with stainless steel bolster. Weight of bunka knife HA-4106 by Takeshi Saji is about 230 g. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
313,71 €

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Nakiri Japanisches Messer Spyderco Itamae K17GPBNBK 17cm
-29,80 €
Nakiri Küchenmesser Spyderco Itamae 17cm K17GPBNBK
Das Japanisches Nakiri-Messer Spyderco Itamae K17GPBNBK 1 aus der Murray Carter Collection atemberaubend schön. Nakiri - genau das richtige Messer für Obst und Gemüse. Die Klinge hat einen Kern aus Aogami Super Blue-Stahl, der mit Schichten aus SUS410-Stahl umhüllt ist. Durch diesen klassischen Aufbau schützen die äußeren Lagen den ultraharten Kern aus Kohlenstoffstahl. Das braun-schwarz gemaserte G10 wirkt organisch und macht diese Küchenmesser zu etwas Besonderem. Spyderco Itamae Nakiri Gemüsemesser Gesamtlänge 12,19" (310 mm). Klingenlänge 17 cm. Gewicht 6,7 oz. (190 g). Hergestellt in Japan.
230,68 €
260,48 €

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