Yanagiba Japanese kitchen knife Tojiro sushi and sashimi F-1021 27cm - 1
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Yanagiba Japanisches Messer Tojiro Aogami sushi und sashimi F-1021 27cm

Tojiro
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F-1021
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Beschreibung

The delicate works on the details are proof of our respect for Japanese tradition. Every shape of the knife has been created and completed in the Japanese cooking culture. We never go against the tradition and emphasize that it is real Japanese knife.
The keenness, one of the most famous features, as you already know. Also it deserves to be said that is No.1 in the entire world on the functions such as controllability, comfortable grip. You can feel craftsmanship and their heart and soul on the blade and handle.
Employed real buffalo horn ferrule prevents the blade from coming out by tightening the handle the more you use. The ferrule, there is no same color and pattern, amazingly matches the Damascus blade.

Tojiro
4960375030216
3 Artikel
Artikel-Nr.
4960375030216
Marke
Tojiro
Country
Japan
Steel
Aogami Damascus
Handle
Wood
Blade Length, mm
270
Hardness
60-62 HRC
Total length, mm
390
Blade thickness, mm
3
Bao Hoang
High quality with a hefty price tag.
2021-12-10

Tojiro Messer werden in Japan von der Firma Fujitora hergestellt. Fujitora wurde als kleiner Familienbetrieb der Familie Fujita gegründet und zählt inzwischen zu den fünf größten Messerherstellern Japans. Tojiro Messer werden inzwischen in über 15 Ländern mit großem Erfolg verkauft. Seit unserer Gründung vor über 50 Jahren ist es die Faszination der Schärfe, die uns in unserem Streben nach dem perfekten Schneidwerkzeug (der perfekten Klinge) immer wieder vorantreibt. Es ist die Kunst des Erfolgreichen, bestehendes Wissen mit fortschrittlicher Technologie zu kombinieren. So haben wir zum Beispiel unsere eigene „DP Methode“ in vielen Tests nach dem Try and Error – Verfahren entwickelt.