Schleifstein TOJIRO mit Plattform 1000 und 3000 F-433 6.5cm
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Der japanische Tojiro-Schärfstein eignet sich ideal zum regelmäßigen Schärfen von Küchenmessern. Er hat zwei Seiten mit Körnungen von 1000 und 3000. Der Tojiro-Wasserschärfstein misst 230 x 65 x 40 mm und wiegt 615 g. Dank der Halterung auf der Plattform ist das Schärfen besonders komfortabel. Die Seite mit Körnung 1000 dient zum allgemeinen Schärfen und Auffrischen der Schneide, während die Seite mit Körnung 3000 zum Feinschliff und Glätten der Schneide verwendet wird. Es wird empfohlen, den Stein vor Gebrauch 10–15 Minuten in Wasser einzuweichen und die Oberfläche während des Gebrauchs feucht zu halten. Dieser Stein ist sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet und liefert gleichmäßige Ergebnisse beim Schärfen japanischer und europäischer Messer.
Tojiro zählt zu den renommiertesten japanischen Herstellern von Küchenmessern und bietet eine breite Modellpalette – von preisgünstigen und praktischen Messern bis hin zu Premium-Serien. Das Sortiment umfasst sowohl klassische japanische Messer mit WA-Griffen als auch europäisch anmutende Modelle. MyGoodKnife ist offizieller Tojiro-Händler. Wir führen beliebte Tojiro-Messerserien sowie Schleifsteine, Kochtaschen, Schneidebretter und weiteres Zubehör.