Cuchillos de Japón

Históricamente, Japón es la meca de la producción de armas blancas. Los cuchillos fabricados en Japón se distinguen por su alta calidad en materiales y mano de obra. Nuestro surtido incluye una amplia selección de navajas, cuchillos de cocina y cuchillos de hoja fija de Japón.

Navaja Spyderco Centofante 3 66PBK3 7.9cm
-10%
Navaja Spyderco Centofante 3 7.9cm 66PBK3
El Spyderco Centofante 3 C66BK3 cuenta con un mango FRN ligero y una hoja VG-10. La navaja de bolsillo fue diseñada por Frank Centofante, quien fue uno de los primeros diseñadores de Spyderco y durante muchos años fue presidente del American Knife Makers' Guild. La hoja de tierra hueca está bloqueada con un bloqueo trasero y tiene una nervadura fina en el área de descanso del pulgar. Con clip convertible (tip-up/tip-down).
126,61 €
140,68 €

Hay existencias

Cuchillo para filetear Tojiro Pro Filet de Sole FD-705 19cm
-10%
Cuchillo de cocina Tojiro Pro Filet de Sole 19cm FD-705
El cuchillo ultraflexible único Tojiro Pro Filet de Sole FD-705 es ideal para moler pescado y cortar el filete terminado en piezas planas ejemplares. Con su ayuda, es fácil controlar el ancho de corte, hasta las rebanadas más delgadas para servir platos en la mesa. El cuchillo japonés Tojiro Service es perfecto tanto para restaurantes como para uso doméstico. El afilado del cuchillo es simétrico, en un ángulo de 15 grados. Con un uso adecuado, este cuchillo de cocina de acero permanece afilado durante mucho tiempo. Cuchillo japonés Tojiro Service Knife consta de dos tipos de acero. Es flexible, lo cual es bastante raro para los japoneses, pero esta es su principal diferencia con respecto a otros cuchillos. La serie está dominada por cuchillos para rebanar y fresar. El principal secreto de la calidad es el acero al molibdeno-vanadio, que es famoso por su resistencia, resistencia al desgaste, flexibilidad y fiabilidad. Las cuchillas de los cuchillos están templadas al estándar 58 HRC. Si desea cortar pescado rojo con precisión y profesionalidad, entonces definitivamente necesita comprar cuchillos de cocina Tojiro de la serie Service Knife. El mango del cuchillo está hecho de acero inoxidable estándar. 
118,41 €
131,56 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Tojiro OBORO Petty F-1310 13.5cm
-10%
Cuchillo de cocina Tojiro OBORO Petty 13.5cm F-1310
El cuchillo Japones Tojiro OBORO Petty F-1310  para la mayoría del trabajo en la cocina: cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados.Una característica del cuchillo de cocina universal es su facilidad de uso. Su mango ergonómico y la longitud de la cuchilla pequeña hacen que sea fácil trabajar durante mucho tiempo, haciendo frente con éxito a cualquier tarea. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual.  El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
103,84 €
115,38 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Gyuto Tojiro Powdered High Speed Steel chef F-518 18cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Tojiro Powdered High Speed Steel chef 18cm F-518
Este cuchillo gyuto Tojiro F-518 tiene acero de alta velocidad en polvo como núcleo, revestido de acero inoxidable de 13 cromo. Es muy afilado, excelente en resistencia al desgaste y retención de bordes. El mango laminado reforzado es muy duradero y resistente, no se deforma fácilmente y es resistente al deterioro con el tiempo. El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
207,68 €
230,76 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Santoku TOJIRO Zen Black FD-1567 16.5cm
-10%
Cuchillo de cocina Santoku TOJIRO Zen Black 16.5cm FD-1567
El cuchillo Santoku Tojiro Zen Black FD-1567 tiene una hoja de 165 mm. El santoku es un cuchillo multiusos japonés. Puede sustituir o complementar un cuchillo de chef. La hoja presenta una construcción tradicional de tres capas, típica de los cuchillos japoneses. El núcleo está hecho de acero VG-10, mientras que las capas exteriores son de acero cromado con un acabado de oxidación negra. También incluye el tradicional mango de madera de castaño japonés. Este cuchillo es apto para lavavajillas y no debe utilizarse para cortar alimentos congelados. El cuchillo Santoku Tojiro Zen Black FD-1567 pesa 125 g. Se presenta en una bonita caja y es un regalo perfecto.
125,70 €
139,67 €

Hay existencias

Cuchillo puntilla Tojiro GAI Petty F-1353 13.5cm
-10%
Cuchillo de cocina Tojiro GAI Petty 13.5cm F-1353
El cuchillo Tojiro GAI Petty F-1353 este es un asistente universal en la creación de platos que se convierten en el sello distintivo de los profesionales. Su mango ergonómico fabricado en Micarta y la longitud de la cuchilla pequeña hacen que sea fácil trabajar durante mucho tiempo, haciendo frente con éxito a cualquier tarea. La conveniencia del corte se logra mediante el afilado de alta calidad de la capa central de una cuchilla estampada endurecida a 61 HRC del acero VG-10. La cuchilla puede mantener el afilado el tiempo suficiente incluso con el trabajo más intenso. Las placas estampadas no solo protegen las cuchillas contra la corrosión, sino que también le dan a los modelos una apariencia brillante y efectiva.  El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
103,84 €
115,38 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Gyuto Tojiro OBORO F-1313 20cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Tojiro OBORO 20cm F-1313
Cuchillo japonés gyuto tojiro F-1313 con hoja de 200 mm. El cuchillo de chef se utiliza para la mayoría del trabajo en la cocina: cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados, carnicería de carne, pescado y aves. Mango ergonómico fabricado en micarta. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual.  El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
132,08 €
146,75 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Santoku Tojiro OBORO F-1312 17.5cm
-10%
Cuchillo de cocina Santoku Tojiro OBORO 17.5cm F-1312
Cuchillo utilitario de cocina Santoku Tojiro OBORO F-1312 con hoja de 175 mm. Fue creado teniendo en cuenta la ergonomía y los requisitos culinarios para la comodidad y calidad del instrumento. Su mango ergonómico y la longitud de la cuchilla pequeña hacen que sea fácil trabajar durante mucho tiempo, haciendo frente con éxito a cualquier tarea. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual.  El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
135,72 €
150,80 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Tojiro OBORO Petty F-1311 16cm
-10%
Cuchillo de cocina Tojiro OBORO Petty 16cm F-1311
 Cuchillo utilitario de cocina Tojiro OBORO F-1311 con hoja de 160 mm. El cuchillo  para la mayoría del trabajo en la cocina: cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados. Su mango ergonómico y la longitud de la cuchilla pequeña hacen que sea fácil trabajar durante mucho tiempo, haciendo frente con éxito a cualquier tarea. Una característica del cuchillo de cocina universal es su facilidad de uso. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual.  El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
122,97 €
136,63 €

Hay existencias

Juego de cuchillos de cocina Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 3 piezas 8007
-10%
Juego de cuchillos de cocina Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 3 piezas 8007
Set of 3 kitchen knives Seki Kanetsugu's Heptagon-Silver series. This budget series is easy to use and does not require special care. Set includes bread knife, chef knife 21 cm and Petty knife 15 cm. Blades are made of solid High Carbon Molybdenum Vanadium Stainless steel. The full blade tang is injection molded with dark blue heat-resistant ABS resin bolster/butt-end and silver anodized aluminum grip to prevent water getting into the handle for sanitary and rust resistance. The septangle shaped handle is also very unique and comfortable in your handle. 
181,27 €
201,41 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Gyuto Daisuke Nishida Shirogami DN-11212 18cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Daisuke Nishida Shirogami 18cm DN-11212
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.
Japanese chef knife gyuto is handmade by Daisuke Nishida. Blade length 180 mm. Blade of this chef knife is made of Shirogami carbon steel. The whole is complemented by a handle made  of cherry wood  finished  with a plastic cap. The structure is extremely light and the D-shaped  handle perfectly fits the hand. Weight is 165 g. This  knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by Japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. Daisuke Nishida knives due to hand-made may slightly differ from the pictures and dimensions shown.  
136,63 €
151,81 €

Hay existencias

Vaina Yu Kurosaki Saya for Petty knives
-10%
Vaina Yu Kurosaki Saya for Petty knives
Exclusive sheath Saya fits for mr.Yu Kurosaki Petty knives with 15 cm blade. Made of wenge wood. For safety, a pin is used to keep the blade and sheath in place. *There is a possibility that the saya cover does not fit your knife. Because the actual thickness and size of the knife may be different from each other even if their indicated blade size in the specification looks the same. Please, ask our consultants if saya fits to chosen knife.
44,63 €
49,59 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Kiritsuke Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-009 20cm
-10%
Cuchillo de cocina Kiritsuke Goko Hamono Shirogami S/S Clad 20cm GHO-009
Goko Hamono kiritsuke knife with is 20 cm blade. Kiritsuke blades have arguably the most iconic profiles of any blade in the Japanese knife world. The reverse tanto tip gives the knife a very weapon-like appearance.  Constructed using a core of white #1 steel and covered with a stainless outer cladding. Comes with a nice oak octagonal handle and a durable pakka wood ferrule.
254,14 €
282,38 €

Hay existencias

Bunka Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-008 17cm
-10%
Cuchillo de cocina Goko Hamono Shirogami S/S Clad 17cm GHO-008
Goko Hamono bunka knife with is 17 cm blade. Bunka is a general purpose knife tackling a wide range of common kitchen tasks. Constructed using a core of white #1 steel and covered with a stainless outer cladding. Comes with a nice oak octagonal handle and a durable pakka wood ferrule.
235,92 €
262,13 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Gyuto Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-005 18cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Goko Hamono Shirogami S/S Clad 18cm GHO-005
With an overall blade length of 18 cm, the Goko Hamono gyuto is the perfect knife for almost all of your daily cutting and chopping needs. It comes with a lovely rustic blade constructed of white #1 carbon with a cladding of stainless steel. The steel is hardened to 60-61 HRC. A lovely rustic finish and oak wood octagonal handle complete the package.
232,28 €
258,08 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Santoku Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-003 16.5cm
-10%
Cuchillo de cocina Santoku Goko Hamono Shirogami S/S Clad 16.5cm GHO-003
Goko Hamono santoku Japanese kitchen knife with is 16,5 cm blade. Santoku knife is the best model for slicing, dicing and mincing. Constructed using a core of white #1 steel and covered with a stainless outer cladding, this small and nimble knife is the ideal utensil for small slicing and dicing jobs as well as a great tool for those intricate garnishes. Goko Hamono santoku comes with a nice upgraded oak octagonal handle and a durable pakka wood ferrule.
180,36 €
200,40 €

Hay existencias

Petty Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-002 15cm
-10%
Cuchillo de cocina Goko Hamono Shirogami S/S Clad 15cm GHO-002
Goko Hamono petty Japanese kitchen knife with is 15 cm blade. Petty is the Japanese word for a paring or utility knife, it comes from the French word “petite". Constructed using a core of white #1 steel and covered with a stainless outer cladding, this small and nimble knife is the ideal utensil for small slicing and dicing jobs as well as a great tool for those intricate garnishes. The petty now comes with a nice upgraded oak octagonal handle and a durable pakka wood ferrule.
172,16 €
191,29 €

Hay existencias

Petty Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-001 12cm
-10%
Cuchillo de cocina Goko Hamono Shirogami S/S Clad 12cm GHO-001
This 120mm Goko Hamono petty is a perfect example of their simple philosophy to blade making. Constructed using a core of white #1 steel and covered with a stainless outer cladding, this small and nimble knife is the ideal utensil for small slicing and dicing jobs as well as a great tool for those intricate garnishes. The petty now comes with a nice upgraded oak octagonal handle and a durable pakka wood ferrule.
144,83 €
160,92 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu Bonten Unryu BU-305 18cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu Bonten Unryu 18cm BU-305
Japanese chef knife Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa with 18 cm blade. The Bonten Unryu is one of the signature lines by Ryusen. It is considered as one of the best VG10 line by any Japanese maker, because of its unmatched artistics and more importantly, their VG10 blades are hande forged one-by-one. The blade of the Unryu wa series, is constructed identical as the western handle Unryu series. It has a core of VG-10, with 63 layers of stainless damascus steel. The blade is relatively thin, with a medium / light weight, but not as thin as a laser. Due to the classic Japanese perfectly shaped octagonal handle, it is easy to control and effortlessly will do exactly what it is made for cutting perfectly. The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Gyuto  knife goes in black gift box.
245,94 €
273,27 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Gyuto Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-007 24cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Goko Hamono Shirogami S/S Clad 24cm GHO-007
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.
Gyuto 240 made by Goko Hamono. This knife is made from 3 layers of steel using a technique called Sanmai (Forge welding). It involves laminating a piece of carbon steel with pieces of stainless steel, which gives the knife all the benefits of the carbon steel (edge retention, ease of sharpening, cutting feel) and the aase of Maintenance from stainless steel. 2-3 millimeters of the carbon steel is exposed at the curring edge of the knife and is susceptible to rust and discoloration if not properly maintained. Oak octagon handle. Hand-dry your knife. This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
272,36 €
302,62 €

Hay existencias

Cuchillo de Entrenamiento Cold Steel FGX CAT Tanto 92FCAT 15.2cm
-10%
Cuchillo de Entrenamiento Cold Steel FGX CAT Tanto 15.2cm 92FCAT
Hecho de Griv-Ex, lo último en plástico reforzado con fibra de vidrio, los cuchillos de la serie FGX Nightshade están estabilizados contra los rayos UV y el calor para que sean increíblemente duraderos. Los mangos de estos cuchillos inusuales están hechos de Kray-Ex profundamente cuadriculado que se moldea directamente en las espigas de la hoja. Esto ofrece una superficie texturizada ligeramente pegajosa que le dará un agarre firme y seguro sin importar el clima. Las cuchillas FGX Nightshade no se ven afectadas por la humedad. Nunca se oxidan, deforman, agrietan ni parten, incluso en los entornos más desafiantes.
12,75 €
14,17 €

Hay existencias

Navaja dentada Spyderco Pacific Salt 2 Negro C91SBBK2 9.6cm
-10%
Navaja Spyderco Pacific Salt 2 Negro 9.6cm C91SBBK2
Spyderco Pacific Salt 2 Negro C91SBBK2 es una navaja plegable de servicio completo increíblemente capaz. El cuchillo tiene una hoja dentada de punta caída de 3.78 "hecha de propiedades ultra resistentes a la corrosión de acero H-2 con un revestimiento de hoja de carbonitruro de titanio (TiCN) no reflectante. En otras palabras, este cuchillo nació para funcionar en y alrededor del agua. Cierre trasero. Mango FRN negro con clip de bolsillo, orificio para cordón. Longitud cerrada: 4,56" (117 mm). Longitud total: 8,27" (210 mm). Peso: 2,6 oz. (74 g). Fabricado en Japón.
163,96 €
182,18 €

Hay existencias

Navaja Spyderco Pacific Salt 2 Negro C91PBBK2 9.6cm
-10%
Navaja Spyderco Pacific Salt 2 Negro 9.6cm C91PBBK2
Spyderco Pacific Salt 2 C91PBBK2 es una navaja plegable de servicio completo increíblemente capaz. El cuchillo tiene una hoja de punta caída de 3.78 "hecha de propiedades ultra resistentes a la corrosión de acero H-1 con un revestimiento de hoja de carbonitruro de titanio (TiCN) no reflectante. Por lo tanto, este cuchillo nació para funcionar dentro y alrededor del agua. Lockback Mango FRN negro con clip de bolsillo, orificio para cordón Longitud cerrada: 4,56" (117 mm). Longitud total: 8,27" (210 mm). Peso: 2,6 oz. (74 g). Fabricado en Japón.
136,63 €
151,81 €

Hay existencias

Navaja Spyderco Atlantic Salt Verde C89FSGR 9.3cm
-10%
Navaja Spyderco Atlantic Salt Verde 9.3cm C89FSGR
Spyderco Atlantic Salt Verde C89FSGR es un favorito comprobado entre los navegantes expertos que aprecian su combinación versátil de una hoja de pata de oveja de punta roma, un dedo índice 50/50 choil, una llave de grillete integral y materiales ultra resistentes a la corrosión. Esta versión de este popular modelo sube el listón aún más con una hoja dentada de 3,68" (93 mm) fabricada con LC200N, un acero martensítico enriquecido con nitrógeno que también es intrépidamente resistente a la corrosión, pero ofrece una mejor retención del borde, especialmente en su formato de borde liso. La hoja tiene un terreno completamente plano para un rendimiento de corte de baja fricción y está respaldada por un mecanismo de bloqueo trasero resistente.El mango FRN liviano está moldeado por inyección en el color verde distintivo de la serie LC200N y alberga un clip de bolsillo reversible que proporciona un transporte ambidiestro con la punta hacia arriba Longitud cerrada: 4,56" (117 mm). Longitud total: 8,27" (210 mm). Peso: 2,6 oz. (74 g). Fabricado en Japón.
143,01 €
158,90 €

Hay existencias