La serie de cuchillos ZWILLING Diplôme ha sido desarrollada en colaboración con la escuela de cocina de renombre mundial Le Cordon Bleu. Diseñados y fabricados según los estándares más exigentes, los cuchillos ZWILLING Diplôme satisfacen las necesidades del chef exigente. La hoja de Zwilling Diplome está hecha de un acero especial de grado profesional que también se usa para hojas de afeitar: FC61. FC significa "carburo fino", lo que significa que los carburos de este acero se distribuyen uniformemente. Esta estructura de material permite un corte extremadamente fino y produce un borde de corte con una gran nitidez inicial y una retención duradera del borde. El borde de corte está pulido con Honbazuke, lo que brinda un afilado excepcional desde la punta hasta el talón del cuchillo. El borde es simétrico, por lo que el cuchillo se puede utilizar tanto para diestros como para zurdos. El ángulo de corte total es de 20 grados para un trabajo exacto y preciso. Diseñado en Alemania. Fabricado en Seki, Japón.
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