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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15124 24cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-15124
Este cuchillo yanagiba de Ittetsu tiene una hoja soldada de forja de 240 mm hecha de acero al carbono Shirogami #2. Cuchillo Yanagiba (Sashimi) es el cuchillo ideal para cortar sushi, para sashimi, cortar a medida, filetear, etc. El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
136,29 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15108 18cm
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-15108
Este cuchillo Deba de Ittetsu tiene una hoja soldada de forja de 180 mm hecha de acero al carbono Shirogami #2. El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
136,29 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15107 16.5cm
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-15107
Cuchillo Ittetsu Deba con hoja soldada de forja de 165 mm fabricada en acero al carbono Shirogami #2. El cuchillo deba es un cuchillo japonés usado para filetear pescado, pollo y carnes. El acero Shirogami es el acero más fácil de afilar debido a su alto contenido en carbono y permite obtener un filo excelente con muy poco esfuerzo. Se trata de un acero duro y con una muy buena retención del filo. La hoja está forjada en un sistema de 3 capas, conocido como Sanmai, utilizando el Shirogami en la parte central de la hoja, siendo las capas exteriores más blandas, con este sistema se consigue una mejor protección del corte y una mayor facilidad de afilado. El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
120,16 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15106 15cm
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-15106
Cuchillo Ittetsu Deba con hoja soldada de forja de 150 mm fabricada en acero al carbono Shirogami #2. El acero Shirogami es el acero más fácil de afilar debido a su alto contenido en carbono y permite obtener un filo excelente con muy poco esfuerzo. Se trata de un acero duro y con una muy buena retención del filo. La hoja está forjada en un sistema de 3 capas, conocido como Sanmai, utilizando el Shirogami en la parte central de la hoja, siendo las capas exteriores más blandas, con este sistema se consigue una mejor protección del corte y una mayor facilidad de afilado.El mango de forma ovalada está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
112,10 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto S-1111 24cm
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto 24cm S-1111
Este cuchillo de cocina japonés Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto S-1111 es una obra de arte, con una excelente ergonomía. Mango tradicional japonés octogonal de madera de magnolia con virola de cuerno de búfalo. La hoja de 24 cm del cuchillo kiritsuke Sukenari está hecha de acero ZDP189 con revestimiento de acero inoxidable. Este cuchillo japonés Sukenari kiritsuke no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar con cuchillos de chef japoneses huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, otros productos duros.
349,19 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para personas zurdas IJF-11125L 27cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para personas zurdas 27cm IJF-11125L
El cuchillo japonés Ittetsu Yanagiba forjado Shirogami 2 para zurdos IJF-11125L tiene una hoja de 270 mm. El mango está hecho de magnolia y ofrece buena resistencia al agua. La hoja forjada está hecha de acero al carbono Shirogami #2. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Frotar con aceite mineral. Este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja para lograr cortes uniformes. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
205,65 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para personas zurdas IJF-11124L 24cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 para personas zurdas 24cm IJF-11124L
El cuchillo japonés Ittetsu Yanagiba Shirogami 2 forjado para zurdos IJF-11124L tiene una hoja de 240 mm. Este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja para lograr cortes uniformes. El mango está hecho de magnolia y ofrece buena resistencia al agua. La hoja forjada está hecha de acero al carbono Shirogami #2. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Frotar con aceite mineral. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
152,42 €

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Petty Mutsumi Hinoura MHN-1103M 15cm
Cuchillo de cocina Mutsumi Hinoura 15cm MHN-1103M
Cuchillo japonés Petty, fabricado por el maestro artesano Mutsumi Hinoura. El mango es de madera de magnolia. La hoja está fabricada con tres capas de acero y un núcleo de acero Shirogami. Peso: 155 g. Mutsumi Hinoura-san pertenece a la cuarta generación de herreros de la familia Hinoura. Los cuchillos Mutsumi Hinoura no son aptos para lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen un filo muy duro pero fino. Estos cuchillos no deben utilizarse con alimentos duros (como carne con hueso, cáscaras de coco y otros frutos secos).
160,48 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Kaisaki Stamped IJS-11154 12cm
Cuchillo de cocina Ittetsu Kaisaki Stamped 12cm IJS-11154
Cuchillo de cocina japonés Ittetsu Kaisaki IJS-11154 con hoja de 120 mm, fabricado en acero al carbono Shirogami #2. El kaisaki es un pequeño cuchillo tradicional japonés de un solo bisel, de uso general, similar a un Yanagiba pequeño, y puede utilizarse para filetear pescados y mariscos pequeños, pelar y rebanar verduras, y destripar o rebanar pequeños trozos de carne. El mango ovalado está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la corrosión. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
71,77 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Stamped Shirogami 2 IJS-11126 30cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Stamped Shirogami 2 30cm IJS-11126
El cuchillo Ittetsu Yanagiba IJS-11126, con hoja pulida, está fabricado en acero al carbono Shirogami #2. La longitud de la hoja es de 300 mm. El mango, de magnolia, ofrece buena resistencia al agua. Este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja para lograr cortes uniformes. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
120,97 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11110 21cm
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 21cm IJF-11110
El cuchillo de cocina japonés Ittetsu Deba IJF-11110 tiene una hoja pulida de 210 mm y está hecho de acero al carbono Shirogami #2. La hoja tiene un solo bisel. El mango ovalado está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
198,41 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Usuba Forge-welded IJF-11143 21cm
Cuchillo de cocina Ittetsu Usuba Forge-welded 21cm IJF-11143
El Ittetsu Usuba IJS-11143 es un cuchillo de cocina japonés tradicional con afilado de un solo filo. El Usuba está diseñado específicamente para cortar verduras. La hoja de 210 mm está hecha de acero al carbono Shirogami n.° 2. El mango ovalado es de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación, por lo que el cuchillo debe almacenarse seco y limpio. Lavar a mano solo con agua tibia y secar bien. Los cuchillos Ittetsu se fabrican artesanalmente en Echizen, prefectura de Fukui, Japón.
201,61 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11126 30cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 30cm IJF-11126
El cuchillo japonés Ittetsu Yanagiba IJF-11126 tiene una hoja de 300 mm. Este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja para lograr cortes uniformes. La hoja, soldada por forja, está hecha de acero al carbono Shirogami n.° 2. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Frotar con aceite mineral. El mango está hecho de magnolia y ofrece buena resistencia al agua. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
192,74 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11122 18cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11122
El cuchillo japonés Ittetsu Yanagiba IJF-11122 tiene una hoja de 180 mm. La hoja, forjada y soldada, está hecha de acero al carbono Shirogami n.° 2. El mango, de magnolia, ofrece buena resistencia al agua. Este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja para lograr cortes uniformes. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Frotar con aceite mineral. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
96,77 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11112 24cm
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-11112
El cuchillo de cocina japonés Ittetsu Deba IJF-11112 tiene una hoja pulida de 240 mm y está hecho de acero al carbono Shirogami #2. El mango ovalado está hecho de madera de magnolia. La hoja tiene un solo bisel. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
201,61 €

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Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11108 18cm
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11108
El cuchillo de cocina japonés deba Ittetsu IJF-11108, con hoja de 180 mm, es una herramienta tradicional japonesa diseñada principalmente para filetear pescado y marisco. El deba se utiliza para filetear, decapitar y cortar la espina dorsal de pescados medianos, así como para cortar pollo y otras espinas blandas. Su hoja gruesa y pesada, con un lomo fuerte, permite cortes precisos y controlados. La hoja es de un solo filo y está hecha de acero al carbono Shirogami #2 (acero blanco #2). El mango ovalado de madera de magnolia es ligero y cómodo para trabajos de precisión. El acero al carbono es susceptible a la corrosión, por lo que debe mantener el cuchillo limpio y seco. Recomendamos lavarlo a mano solo con agua tibia, secarlo inmediatamente y guardarlo en un lugar seco. Los cuchillos Ittetsu se fabrican en Echizen, prefectura de Fukui, Japón, una región con una tradición cuchillera centenaria.
112,90 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11106 15cm
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-11106
El cuchillo de cocina japonés Ittetsu Deba IJF-11106 tiene una hoja de 150 mm soldada por forja, fabricada en acero al carbono Shirogami #2. El mango ovalado está hecho de madera de magnolia. La hoja tiene un solo bisel. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
102,79 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11104 12cm
Cuchillo de cocina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 12cm IJF-11104
El cuchillo de cocina japonés Ittetsu Deba IJF-11104 tiene una hoja de 120 mm forjada y soldada, fabricada en acero al carbono Shirogami n.° 2. Este deba se utiliza para pescados pequeños, carnes y verduras. El mango ovalado está hecho de madera de magnolia. La hoja tiene un solo bisel. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
94,82 €

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Tojiro Shippu Gift Set
Tojiro Shippu Gift Set
El set de regalo de Tojiro Shippu incluye un cuchillo Santoku con una hoja de 16,5 cm y un cuchillo multiusos/para verdura con una hoja de 13 cm. Ambos cuchillos están fabricados en acero damasco laminado 37/63 capas (Floating Mist). Este proceso permite que la delgada capa central de acero VG-10 sea extremadamente dura y afilada, pero la hoja conserva la flexibilidad y la fuerza. Los mangos cómodos están hechos de madera de magnolia japonesa, que tiene una buena resistencia al agua y una superficie lisa. Caja de madera. El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
217,74 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped IJS-11141 18cm
Cuchillo de cocina Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 18cm IJS-11141
El cuchillo de cocina japonés Ittetsu Uraoshi Usuba está diseñado para cortar y triturar verduras. El cuchillo tiene una longitud de hoja de 180 mm. El mango ovalado está hecho de madera de magnolia. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami #2. El acero al carbono es propenso a la oxidación, por lo que el cuchillo debe mantenerse seco y limpio. Se permite únicamente el lavado de manos con agua tibia y secado obligatorio. Los cuchillos Ittetsu se fabrican artesanalmente en la ciudad de Echizen, prefectura de Fukui, Japón.
96,77 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped IJS-11155 15cm
Cuchillo de cocina Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped 15cm IJS-11155
The kaisaki it's a small general purpose single bevel traditional Japanese knife, which resembles a small Yanagiba and can be used for filleting small fish and shellfish, peeling and slicing vegetables, gutting or slicing small pieces of meat. Japanese kitchen knife Ittetsu Uraoshi Kaisaki IJS-11155 with 150 mm polished blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
64,52 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11102 12cm
Cuchillo de cocina Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 12cm IJS-11102
Cuchillo de cocina japonés Ittetsu Uraoshi Ajikiri IJS-11102 con hoja pulida de 120 mm, fabricado en acero al carbono Shirogami #2. El cuchillo Ajikiri se utiliza habitualmente para pescados pequeños, carnes y verduras. El mango ovalado está hecho de madera de magnolia. La hoja es de bisel simple Uraoshi. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
59,68 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Nakiri Gihei Hamono SLD GH-301 16.5cm
Cuchillo de cocina Nakiri Gihei Hamono SLD 16.5cm GH-301
Japanese kitchen knife nakiri by Gihei Hamono. Blade is made of SLD steel with stainless steel clad.  SLD stainless steel was originally designed by Hitachi for cutting other steels. It holds an edge as long as a carbon steel, but is much easier to care for. The base of the steel is SKD11  with hardness up to 61-63HRC. This Gihei Hamono  Nakiri has a handle of magnolia.  Never wash any Japanese knife in a dishwasher. This knife has a thin blade and should not be used on hard items such as bones or frozen foods.
128,23 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Sukenari 2 layers VG10 S-1012 27cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Sukenari 2 layers VG10 27cm S-1012
Sukenari Yanagiba knife. Blade length is 270 mm. Traditional Japanese octagonal magnolia handle. Blade of this Sukenari knife is made of VG10 steel (3 layers). This Sukenari yanagiba japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products.
321,77 €

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