Cuchillo Japones Kiritsuke Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami CN3217 27cm

Name: Cuchillo Japones Kiritsuke Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami CN3217 27cm
Brand: Hideo Kitaoka
SKU: CN3217
Price: 225.81 EUR
Availability: InStock

Marca: Hideo Kitaoka

SKU: CN3217

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Descripción

Handmade kiritsuke knife by Mr. Hideo Kitaoka. Shirogami steel, 11 layers. Handle made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.

Features
Marca

Referencia: CN3217
Marca: Hideo Kitaoka
Pais: Japan
Acero: Shirogami #1
Mango: Magnolia
Longitud de la hoja: 270
Dureza: 60-62 HRC
Total length, mm: 390

Marca Hideo Kitaoka

Nacido en el año 1950, el cuchillero Hideo Kitaoka trabaja en la villa de Takefu, localizada en la ciudad Echizen en la prefectura de Fukui. Desde joven Kitaoka empezó a aprender la creación de cuchillos de su padre y ahora se especializa en cuchillos tradicionales de un solo filo.

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