Cuchillo Japones Nakiri Gihei Hamono Aogami 2 Iron clad GH-503 15cm
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Cuchillo Japones Nakiri Gihei Hamono Aogami 2 Iron clad GH-503 15cm

Gihei Hamono
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Descripción

Japanese kitchen knife azuma nakiri 150 mm by Gihei Hamono. Blade is made of Aogami 2 steel with iron clad. Aogami #2 by Hitachi sometimes called Blue Paper #2 since the steel is wrapped in blue paper. It has a very good edge sharpness and excellent edge retention. This Gihei Hamono Nakiri has a handle of baked magnolia. Never wash any Japanese knife in a dishwasher. This knife has a thin blade and should not be used on hard items such as bones or frozen foods.

Gihei Hamono
GH-503
Referencia
GH-503
Marca
Gihei Hamono
Pais
Japan
Acero
Aogami #2
Mango
Magnolia
Longitud de la hoja
150
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
270