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    Cuchillo Japones Santoku Ittetsu Shirogami IW1184 16.5cm

    IW1184
    Ittetsu
    108,87 €
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      Descripción

      Santoku knife Ittetsu with 165 mm blade. This santoku is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. The word santoku translates to three virtues which refers to slicing, dicing and chopping or meat, fish and vegetables depending on who you ask. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry. 

      Referencia
      IW1184
      Marca
      Ittetsu
      Pais
      Japan
      Acero
      Shirogami Iron Clad
      Mango
      Walnut
      Longitud de la hoja
      165
      Dureza
      60-62 HRC
      Longitud Total, mm
      285
      Ittetsu
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