Cuchillo Japones Santoku Sakai Takayuki Kurokage 7492 17cm
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El cuchillo japonés Santoku Sakai Takayuki Kurokage, con una hoja de 17 cm, es una herramienta de cocina multifuncional. Combinando las funciones de un cuchillo de chef y un cuchillo para verduras, ofrece compacidad y comodidad. Su hoja recta y ancha lo hacen ideal para rallar, rebanar y picar, garantizando cortes precisos y controlados. La hoja está fabricada en acero VG10, caracterizado por su alta dureza, resistencia a la corrosión y afilado duradero. Un revestimiento de teflón negro le da al cuchillo un aspecto elegante y mejora su funcionalidad. La textura forjada a martillo (tsuchime) en la parte superior de la hoja reduce que los alimentos se peguen. El mango está hecho de madera de wengué duradera y resistente a la humedad, proporcionando un agarre seguro y cómodo. Fabricado en Japón por Aoki Hamono Co., Ltd., este cuchillo encarna la artesanía tradicional y la tecnología moderna, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para profesionales como para cocineros aficionados. Su construcción equilibrada y su diseño inteligente facilitan un movimiento preciso y sin esfuerzo, minimizando la fatiga de la mano incluso durante un uso intensivo.
- Referencia
- 7492
- Marca
- Sakai Takayuki
- Pais
- Japan
- Acero
- VG-10
- Mango
- Wenge wood
- Longitud de la hoja
- 170
- Total length, mm
- 300
Los cuchillos Sakai Takayuki se fabrican en Sakai (Prefectura de Osaka, Japón), uno de los centros de producción de hojas y cuchillería más reconocidos del mundo. Los cuchillos Sakai Takayuki son producidos por la empresa japonesa Aoki Hamono Seisakusho Co., fundada en 1942. El propietario de la empresa, Ichiro Aoki, comenzó a vender cuchillos Sakai, visitando personalmente las tiendas para demostrar su calidad superior. La marca se registró oficialmente en 1964, y el nombre "Takayuki" se le dio en honor al hijo mayor del fundador.
Hoy en día, Sakai Takayuki produce cuchillos de cocina de alta calidad, elaborados íntegramente a mano por artesanos, con más de 600 años de experiencia en la forja de espadas japonesa. La empresa, con sede en Sakai, se enorgullece de seguir fabricando cuchillos con las mismas técnicas ancestrales. Para su producción se utilizan aceros Aogami Super (Azul Super), Shirogami #2 (Blanco #2), Ginsan (Plata 3) y VG10. Muchos cuchillos japoneses Sakai Takayuki presentan una estructura de Damasco multicapa.