Cuchillo Japones Santoku Yu Kurosaki Senko SG2 Oak wood ZSE-165SA 16.5cm
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Yu Kurosaki Senkou Ei ZSE-165SA Santoku knife with 165 mm blade. This Yu Kurosaki series features S/S Clad SG2 powdered steel tsuchime-finished blade. The blade surface has a unique hammered Senkou texture which represents Japanese fireworks. A really nice octagon handle made of oak. Handmade by Mr. Yu Kurosaki.
Yu Kurosaki (黒崎 優) es uno de los herreros japoneses modernos más famosos y populares. Ha recibido numerosos premios por sus cuchillos de cocina. Yu Kurosaki comenzó a fabricar cuchillos cuando era adolescente. Desde los 23 años fue alumno del famoso maestro Hiroshi Kato.
En 2014, Kurosaki abrió su propio taller. Sus habilidades únicas en la fabricación de cuchillos combinadas con su enfoque innovador le han valido reconocimiento tanto en Japón como en el extranjero. El taller de Yu Kurosaki está ubicado en la ciudad de Echizen, un centro histórico de producción de cuchillos. Yu Kurosaki es particularmente notable por su maestría en el remate Tsuchime. Este es el arte de crear patrones a mano sobre la superficie blanda para realzar el valor estético de la hoja. Este minucioso proceso es común en el arte y la artesanía japoneses y requiere un alto nivel de habilidad y concentración.
Cada serie de cuchillos Yu Kurosaki: Fujin, Senko o Shizuku tiene su propio patrón Tsuchime único. Tenga en cuenta que el Maestro Kurosaki utiliza diferentes mangos para sus colecciones de un lote a otro. Esto significa que la misma serie de cuchillos fabricados en diferentes épocas puede tener mangos diferentes.
