Cuchillos para verduras Tojiro Pro F-844 9cm
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El cuchillo para verduras Tojiro Pro F-844 con hoja de 9 cm. Material de la cuchilla: Acero VG-10. El mango acabado satinado de acero inoxidable muy duradero y resistente, no se deforma fácilmente y es resistente al deterioro con el tiempo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
- Referencia
- 4960375038441
- Marca
- TOJIRO
- Pais
- Japan
- Acero
- DP Cobalt Alloy Steel
- Mango
- Stainless steel
- Longitud de la hoja
- 90
- Colección
- Pro
- Dureza
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 250
- Blade thickness, mm
- 3
Tojiro se fundó en 1955 en Tsubame-Sanjo, prefectura de Niigata, Japón, con el nombre de Fujitora. La historia de los cuchillos TOJIRO comenzó con un cuchillo para fruta de acero inoxidable. En aquel entonces, en Japón, las hojas de acero inoxidable se consideraban menos afiladas que las del acero al carbono. Por ello, TOJIRO se centró en las propiedades de corte de los cuchillos, creando su eslogan "Más que solo afilado".
En el año 2000, la marca cambió oficialmente su nombre a Tojiro, centrándose en la producción de cuchillos de cocina de primera clase. Dado que la fábrica se encuentra en una región históricamente un centro metalúrgico, TOJIRO valora la tradición. La empresa combina antiguas tecnologías de forjado manual con modernos métodos de procesamiento del acero. Por ejemplo, el método DP (Prevención de la Descarburación) evita la pérdida de carbono durante el tratamiento térmico, manteniendo la dureza de la hoja (60-61 HRC).
La propia fábrica de TOJIRO también combina la artesanía con procesos automatizados de control de calidad. Cada cuchillo pasa por decenas de etapas: desde el forjado y el temple hasta el afilado y pulido manual. En su producción se utilizan aceros al carbono y multicapa de alta tecnología, incluyendo el popular VG-10, que mantiene el filo a la perfección. Nuestro vídeo exclusivo sobre la fábrica de Tojiro en Japón está disponible en el canal de YouTube MyGoodKnife. Podrá ver con sus propios ojos cómo se crean los cuchillos Tojiro y cómo los herreros crean las hojas a mano, así como el proceso de afilado y pulido.
Nuestro surtido incluye tanto las series clásicas de TOJIRO (DP, Basic, Shippu, Zen, Damascus Flash y otras), como las nuevas (Sakuya y Reppu). Cada serie de cuchillos incluye los modelos más populares: cuchillos de chef, gyuto, santoku, nakiri, cuchillos para verduras y cuchillos multiusos. TOJIRO también produce cuchillos japoneses clásicos con afilado de una sola cara para sushi, sashimi y corte de pescado.
TOJIRO también fabrica piedras de afilar y accesorios de alta calidad, incluyendo estabilizadores de ángulo de afilado y piedras combinadas para acabado y afilado básico. Esto garantiza que el cuchillo le durará décadas con el cuidado adecuado.
La tienda MyGoodKnife es el distribuidor oficial de TOJIRO.
