Takeshi Saji Veitset

Mestari Saji Takeshi on Katsumi Kitanon oppilas ja kuuluisa yksilöllisten veitsien valmistajamestari. Saja-san on usein palkittu Fukuin prefektuurin hallituksen palkinnolla ja hän on Japanin veitsentekijämestarien killan jäsen. Vuonna 1994 hänet nimettiin perinteisen ammatin vaalijamestariksi.